Atualizado em
O Aperol é um aperitivo italiano que conquistou o mundo com seu sabor único e refrescante, tornando-se uma escolha popular para happy hours e encontros sociais. Esta bebida, de cor laranja vibrante, é perfeita para os dias quentes e traz à tona um verdadeiro espírito de verão. Neste artigo, vamos explorar como fazer Aperol, incluindo receitas simples e dicas sobre os ingredientes ideais. Se você é um amante de cocktails ou apenas deseja aprender uma nova receita, continue lendo!
O que é o Aperol?
O Aperol foi criado na Itália em 1919 e, com o tempo, passou a ser um clássico nas mesas dos bares. Com seu sabor amargo e doce, esse aperitivo é feito à base de uma infusão de ervas e raízes, como laranja, ruibarbo, e uma variedade de especiarias secretas. A baixa graduação alcoólica, em torno de 11%, torna o Aperol uma excelente escolha para quem busca um drink leve e refrescante.
Como é feito o Aperol?
A confecção do Aperol envolve um processo artesanal que se mantém em segredo, preservando a fórmula original. No entanto, é sabido que a bebida é criada a partir da maceração de ervas e raízes em um destilado base. Após esse processo, a mistura é diluída em água e adoçada com açúcar, resultando na bebida vibrante que conhecemos hoje.
O que vai no Aperol?
Os ingredientes principais do Aperol incluem:
- Álcool base: geralmente um destilado neutro.
- Ervas e raízes: como ruibarbo, genciana e algumas especiarias que conferem o sabor característico.
- Açúcar: responsável pela doçura da bebida.
- Água: utilizada para diluição do destilado.
Esses componentes são fundamentais para captar o equilíbrio entre o amargo e o doce que torna o Aperol tão especial.
Aperol Spritz: A Receita Clássica
O Aperol Spritz é, sem dúvida, o cocktail mais famoso à base de Aperol, e preparar essa bebida é simples e rápido. Vamos explorar os ingredientes e passos necessários para fazer o Aperol Spritz perfeito.
Aperol Spritz Ingredientes
Para preparar um Aperol Spritz, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 90 ml de espumante (vinho branco seco ou prosecco)
- 60 ml de Aperol
- 30 ml de água com gás
- Gelo a gosto
- Uma fatia de laranja para guarnição
Aperol Spritz como fazer
- Prepare o Copo: Comece enchendo um copo grande com gelo. Isso ajuda a manter seu drink bem gelado.
- Adicione o Aperol: Despeje 60 ml de Aperol sobre o gelo.
- Adicione o Espumante: Em seguida, acrescente 90 ml de espumante. O prosecco é uma ótima opção, pois sua leveza complementa o Aperol.
- Inclua a Água com Gás: Com cuidado, acrescente 30 ml de água com gás para dar um toque refrescante.
- Misture tudo: Use uma colher longa para mexer suavemente os ingredientes.
- Finalize com a Laranja: Para um toque especial, adicione uma fatia de laranja no copo.
Aperol Spritz Receita Original
A receita acima é a forma tradicional de preparar um Aperol Spritz. Essa combinação simples e refrescante é perfeita para qualquer ocasião, desde um brunch até um happy hour com amigos. Dicas adicionais incluem experimentar diferentes proporções de Aperol e espumante, conforme seu gosto pessoal.
Espumante para Aperol
Qual tipo de espumante para Aperol?
O tipo mais comum de espumante utilizado no Aperol Spritz é o Prosecco, um vinho espumante italiano que oferece um sabor leve e frutado. No entanto, você também pode experimentar outros tipos de espumantes, como:
- Champagne: Para uma versão mais sofisticada, utilizar Champagne pode elevar o nível da sua bebida.
- Cava: Esse espumante espanhol também é uma excelente alternativa, com uma acidez que contrasta bem com o Aperol.
Aperol receita sem espumante
Se você não tem disponível um espumante, ainda é possível apreciar um Aperol refrescante. Veja a seguir uma receita alternativa:
- Em um copo grande, adicione 60 ml de Aperol.
- Complete com 150 ml de água com gás.
- Adicione gelo a gosto e uma fatia de laranja para guarnição.
Essa variação mantém o frescor da bebida, mesmo sem o espumante.
Aperol com tônica
Outra forma de aproveitar o Aperol é combiná-lo com água tônica. Essa mistura cria um drink leve, perfeito para quem prefere evitar a doçura do espumante. Você pode seguir a receita abaixo:
- Encha um copo com gelo.
- Adicione 60 ml de Aperol.
- Complete com 100 ml de água tônica.
- Mexa suavemente e adicione uma fatia de laranja.
O que combina com Aperol?
O Aperol é versátil e combina com diversos petiscos e pratos. Algumas sugestões incluem:
Aperitivos
- Azeitonas: Seu sabor salgado contrasta bem com a doçura do Aperol.
- Queijos: Queijos curados e salgados, como o parmesão, são uma excelente escolha.
- Tapas: Pequenos pratos españoles, como gambas ao ajillo, podem ser um acompanhamento perfeito.
Pratos
- Saladas refrescantes: Saladas com frutas cítricas e queijos suaves complementam o sabor do Aperol.
- Frutos do mar: Pratos à base de peixe, como ceviches ou saladas de mariscos, combinam bem com o aperitivo.
Sobremesas
- Frutitas: Sobremesas leves à base de frutas, como tarta de limão, equilibram a bebida.
Conclusão
Fazer um Aperol e, especialmente, um Aperol Spritz é mais do que misturar ingredientes; é um ato de celebração e socialização. Com as receitas simples que apresentamos, você está pronto para impressionar seus amigos e familiares com esta bebida vibrante e refrescante. Explore as diferentes combinações e proporções até encontrar a sua versão perfeita do Aperol. Com certeza, cada gole será uma explosão de sabor e alegria!
FAQ
1. O Aperol é apenas para drinks?
Sim, o Aperol é principalmente usado em cocktails, mas também pode ser servido puro com gelo, dependendo da preferência.
2. O Aperol é vegano?
Sim, a maioria das receitas de Aperol e suas misturas são veganas. No entanto, sempre é bom conferir a lista de ingredientes.
3. Onde posso comprar Aperol?
O Aperol pode ser encontrado em grandes redes de supermercados, lojas de bebidas e também online em diversas plataformas.
4. O Aperol é forte?
Com uma graduação alcoólica de 11%, o Aperol é considerado uma bebida leve em comparação a muitos destilados.
5. Posso armazenar o Aperol depois de aberto?
Sim, o Aperol pode ser armazenado após aberto. Mantenha-o em um local fresco e longe da luz direta, e consuma dentro de um ano.