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Como Fazer Frango Empanado na Airfryer: Receita Fácil

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

Se você está em busca de uma alternativa prática e saudável para preparar frango empanado, a Airfryer é a solução ideal. Neste artigo, vamos ensinar como fazer essa delícia de maneira fácil e rápida, além de responder a algumas perguntas frequentes sobre o uso dessa maravilhosa fritadeira elétrica. Prepare-se para saborear um frango empanado crocante por fora e suculento por dentro!

Introdução

O frango empanado é um dos pratos mais amados da culinária não só brasileira, mas de diversas partes do mundo. A textura crocante com um interior macio faz desse prato uma escolha popular em almoços e jantares. A boa notícia é que, com a Airfryer, é possível preparar uma receita deliciosa sem a adição excessiva de óleo, tornando-a uma opção mais saudável.

Neste guia completo, abordaremos detalhes essenciais sobre como fazer frango empanado na Airfryer, variando os ingredientes e métodos. Vamos explorar também algumas dúvidas comuns que surgem durante o preparo. Portanto, fique atento e siga conosco nessa empreitada gastronômica!

Como fazer empanado na Airfryer?

Para fazer o frango empanado na Airfryer, você precisará de alguns ingredientes básicos e seguir um passo a passo simples. Aqui está uma receita básica:

Ingredientes:

Modo de Preparo:

  1. Preparação do Frango: Comece cortando o peito de frango em filés ou tiras, conforme sua preferência. Tempere com sal, pimenta e outros temperos desejados. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para que os sabores se intensifiquem.
  2. Empanamento: Em um prato fundo, coloque a farinha de trigo. Em outro prato, bata os ovos até que estejam homogêneos. Por fim, em um terceiro prato, coloque a farinha de rosca. Passe cada pedaço de frango primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca, pressionando levemente para que ela grude bem.
  3. Airfryer: Preaqueça a Airfryer a 200°C por cerca de 5 minutos. Após o pré-aquecimento, coloque os filés de frango empanados na cesta da Airfryer. Evite sobrecarregar a cesta, para que o ar possa circular adequadamente e o frango fique crocante.
  4. Cozimento: Spray um pouco de óleo sobre os filés para garantir uma crocância extra. Programe a Airfryer para 15 minutos, virando os filés na metade do tempo para que cozinhem uniformemente.
  5. Finalização: Após o sinal, retire os filés da Airfryer e sirva imediatamente. Você pode acompanhar com um molho de sua preferência, como barbecue, maionese temperada ou uma salada fresca.

Pode comer empanado na Airfryer?

A resposta é sim! O empanado preparado na Airfryer é uma alternativa mais saudável em comparação ao frito em óleo, pois utiliza uma quantidade muito menor de gordura. Além disso, o uso da Airfryer mantém a umidade dentro do frango, resultando em uma refeição saborosa. Contudo, é sempre importante lembrar que o consumo deve ser moderado e equilibrado dentro de uma dieta variada.

Pode enrolar frango no papel alumínio na Airfryer?

Sim, você pode usar papel alumínio na Airfryer, mas com algumas ressalvas. O papel alumínio pode ajudar a manter a umidade do frango durante o cozimento, sendo útil em preparações de carnes que requerem mais tempo de cocção. No entanto, é importante não bloquear completamente a circulação do ar, que é fundamental para o funcionamento da Airfryer. Portanto, use o alumínio apenas parcialmente ou em preparações específicas.

O que colocar para não grudar na Airfryer?

Para evitar que o frango grude na cesta da Airfryer, existem algumas dicas simples e eficazes:

Frango empanado na Airfryer com farinha de trigo

Uma das variações do frango empanado é utilizá-lo com farinha de trigo como base. A farinha de trigo confere uma textura diferente e pode ser temperada com especiarias para um toque adicional. Além disso, o uso de farinha de trigo é uma forma mais econômica, já que normalmente todos têm essa farinha em casa.

Frango empanado na Airfryer tudo gostoso

A versatilidade é uma das principais vantagens do frango empanado na Airfryer. Além de utilizar ingredientes básicos como farinha de rosca e ovos, você pode adicionar sabores à mistura. Incorporar queijos, ervas frescas ou especiarias pode transformar a receita, tornando-a ainda mais saborosa. Em algumas variações, o uso de mostarda ou iogurte na marinada também pode conferir um gosto especial ao prato.

Sobrecoxa de frango empanado na Airfryer

Outra opção deliciosa é preparar sobrecoxas de frango empanadas na Airfryer. Para isso, siga o mesmo processo de empanamento, mas tenha em mente que as sobrecoxas podem precisar de um tempo de cocção um pouco maior devido ao seu maior teor de gordura e tamanho.

Frango empanado na Airfryer tempo

O tempo de cozimento do frango empanado na Airfryer pode variar em função do tipo de parte do frango e da espessura do corte. Em média, recomenda-se um tempo de 15 a 20 minutos a 200°C para filés de peito e de 20 a 25 minutos para sobrecoxas. Certifique-se de virar os pedaços na metade do tempo para garantir uma crocância uniforme em todos os lados.

Frango empanado na Airfryer sem farinha de rosca

Se você preferir fazer um frango empanado sem farinha de rosca, há diversas alternativas que podem ser utilizadas. Uma opção é substituir a farinha de rosca por aveia em flocos ou até mesmo por uma mistura de amêndoas ou farinha de coco para um preparo sem glúten. Isso não só elimina a farinha de rosca, mas também acrescenta um sabor único e interessante ao seu prato.

Frango empanado na Airfryer com farinha de rosca

O uso da farinha de rosca é o método tradicional e um dos mais comuns. Com a crocância que a farinha de rosca proporciona, é difícil resistir a essa combinação! Ao aplicar a farinha de rosca sem glúten, você mantém a textura ótima enquanto se adapta a outras preferências dietéticas.

Empanado na Airfryer quanto tempo?

Como mencionado anteriormente, o tempo de cocção pode variar de acordo com o tipo de carne e espessura. Em suma, para cortes mais magros como peito de frango, 15 a 20 minutos geralmente são suficientes. Para cortes mais escuros e suculentos, como a sobrecoxa, preveja entre 20 e 25 minutos. A dica é sempre usar um termômetro para carnes se você estiver em dúvida. O frango deve atingir 75°C para ser considerado seguro para o consumo.

Steak empanado na Airfryer

O steak, quando empanado e preparado na Airfryer, se torna uma opção deliciosa e prática. Para o preparo, siga o mesmo passo a passo: tempere o steak a gosto, empane com farinha de trigo, ovos e farinha de rosca e coloque na Airfryer a 200°C por 10 a 15 minutos ou até que atinja o ponto desejado.

Conclusão

Fazer frango empanado na Airfryer é uma experiência que combina praticidade e sabor, tornando-se uma opção ideal para refeições do dia a dia. Com o uso adequado da Airfryer, você pode desfrutar do melhor do empanado, sem excessos de gordura. Ao seguir as dicas e receitas que apresentamos, sua refeição será um verdadeiro sucesso!

FAQ

1. A Airfryer realmente cozinha o frango de maneira uniforme?

Sim, a Airfryer funciona através da circulação de ar quente, garantindo que o frango seja cozido de maneira uniforme.

2. Posso usar o frango congelado?

Embora seja possível, recomenda-se descongelar o frango antes do preparo para garantir que ele cozinhe corretamente.

3. O que fazer se o empanado não estiver crocante?

Experimente aumentar o tempo de cozimento ou aplique um spray de óleo adicional antes de cozinhar.

4. Posso utilizar outros tipos de carnes?

Sim! A técnica de empanamento funciona bem com peixes, porco e até vegetais.

Referências

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