Como Fazer Frango Ensopado: Receita Deliciosa e Fácil

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O frango ensopado é uma das receitas mais queridas da culinária brasileira, perfeito para aquecer o coração e trazer aquele sabor caseiro típico das refeições de domingo em família. Neste artigo, vamos explorar diversas maneiras de preparar esse prato delícia, desde o clássico frango ensopado da vovó até versões mais inovadoras e práticas. Prepare-se para anotar as melhores dicas e truques para fazer um frango ensopado de dar água na boca!

Introdução

O frango sempre foi um ingrediente versátil e acessível que faz parte do cotidiano de muitas famílias brasileiras. Há diversas formas de prepará-lo, mas o ensopado se destaca por sua suculência e pelo sabor intenso, resultado do cozimento lento que permite que todos os temperos e ingredientes se integrem. Além disso, é um prato que permite diversas variações e adaptações de acordo com os gostos pessoais e a disponibilidade de ingredientes. Neste guia, vamos mostrar como fazer um frango ensopado simples, mas também apresentar opções como o frango ensopado com batata, o tradicional da vovó e até mesmo versões bem diferentes que podem surpreender seu paladar.

Como Fazer Frango Ensopado Simples

Ingredientes

• 1 kg de peito ou coxas de frango
• 2 cebolas médias picadas
• 4 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• 1 pimentão verde picado
• 3 batatas médias em cubos
• 2 cenouras em rodelas
• 1 litro de água
• 2 colheres de sopa de óleo
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione as cebolas e o alho, refogando até que fiquem dourados.
2. Junte os pedaços de frango e frite até que fiquem levemente dourados de todos os lados.
3. Acrescente os tomates e o pimentão, deixando cozinhar por cerca de 5 minutos até que os tomates comecem a se desmanchar.
4. Adicione as batatas e cenouras, seguidos de 1 litro de água. Tempere com sal e pimenta.
5. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 30 a 40 minutos, até que os legumes estejam macios e o frango completamente cozido.
6. Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente com arroz e uma salada fresca.

Esse é um jeito básico e saboroso de preparar frango ensopado, ideal para quem não tem muita experiência na cozinha.

Receita Frango Ensopado com Batata

Uma Combinação Clássica

O frango ensopado com batata é uma variação muito apreciada, pois a batata além de adicionar um sabor maravilhoso ao prato, absorve todos os temperos e o suco do frango, tornando-se irresistível. Veja como fazer!

Ingredientes

• 1 kg de peito ou coxas de frango
• 3 batatas grandes cortadas em cubos
• 1 cebola média picada
• 4 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• 2 cenouras fatiadas
• 1 litro de caldo de galinha ou água
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Cheiro-verde para decorar

Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Adicione os pedaços de frango e doure-os por todos os lados.
3. Junte os tomates, a folha de louro e os temperos. Misture bem e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
4. Acrescente as batatas e cenouras, e em seguida adicione o caldo de galinha ou água suficiente para cobrir tudo.
5. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, ou até que as batatas estejam cozidas e macias. Ajuste o sal se necessário.
6. Sirva com arroz e finalize com cheiro-verde picado.

Dicas

Para dar um toque ainda mais especial ao seu frango ensopado com batata, você pode adicionar ervilhas ou até mesmo um pouco de leite de coco, que vai deixar o prato mais cremoso e delicioso.

Frango Ensopado da Vovó

A Receitas Tradicional

Ninguém faz frango ensopado como as vovós! Essa receita traz todo o carinho e tradição da culinária caseira, com um sabor que remetem à infância. Vamos lá!

Ingredientes

• 1 kg de frango cortado em pedaços
• 2 cebolas picadas
• 4 dentes de alho picados
• 4 tomates picados sem pele
• 2 batatas grandes em cubos
• 2 cenouras em rodelas
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 colher de sopa de colorau
• 1 colher de chá de vinagre
• 1 litro de água ou caldo de galinha
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho.
2. Adicione o frango e doure bem, mexendo sempre.
3. Junte os tomates, o pimentão, o colorau e o vinagre, misturando tudo.
4. Acrescente as batatas e cenouras, e então adicione a água ou caldo de galinha.
5. Tempere com sal e pimenta e cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 a 50 minutos.
6. Sirva com arroz, e, se desejar, uma salada verde.

Acontecimentos do Dia a Dia

Fazer frango ensopado da vovó é mais do que apenas seguir uma receita; é também conectar-se com as memórias afetivas que vem com cada garfada. Sempre que preparamos esse prato, lembramos dos almoços em família e das histórias contadas à mesa.

Como Fazer Frango Ensopado na Panela de Pressão

Praticidade na Cozinha

Hoje em dia, a panela de pressão é uma grande aliada na hora de cozinhar, pois reduz significativamente o tempo de preparo. Vamos aprender a fazer um frango ensopado delicioso nessa prática ferramenta!

Ingredientes

• 1 kg de frango (peito ou coxa)
• 2 cebolas picadas
• 4 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• 3 batatas médias em cubos
• 1 litro de água
• 1 colher de sopa de óleo
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Aqueça o óleo na panela de pressão e refogue a cebola e o alho.
2. Adicione o frango e doure por 5 minutos.
3. Junte os tomates e cozinhe por mais 2 minutos.
4. Adicione as batatas e o líquido, temperando com sal e pimenta.
5. Feche a panela de pressão e, quando começar a apitar, cozinhe por apenas 15 minutos.
6. Após o tempo, libere a pressão e sirva.

A opção de fazer o frango ensopado na panela de pressão é ideal para quem tem o dia corrido, mas não quer abrir mão de uma boa refeição caseira.

Frango Ensopado da Roça

Receitas Rústicas

O frango ensopado da roça é uma verdadeira explosão de sabores, que traz os ingredientes frescos e rústicos típicos do campo. Vamos aprender a fazer essa delícia!

Ingredientes

• 1 kg de frango caipira cortado em pedaços
• 2 cebolas
• 4 dentes de alho
• 4 tomates maduros
• 3 batatas
• 2 cenouras
• 1 pimentão amarelo
• 1 colher de sopa de muiçô (ou outro tempero da sua preferência)
• 1 litro de água
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha e cebolinha a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
2. Adicione o frango caipira e doure.
3. Junte os tomates e o muiçô, cozinhando por alguns minutos.
4. Acrescente as batatas, cenouras e pimentão, e adicione a água.
5. Cozinhe por cerca de 1 hora, em fogo baixo, ajustando o sal e a pimenta.
6. Finalize com salsinha e cebolinha picadas.

Esse prato é perfeito para quem aprecia os sabores autênticos da roça e deseja trazer essa experiência para a sua mesa.

Como Fazer Frango Cozido

Receita Simples e Saborosa

Além do ensopado, o frango cozido é uma excelente opção, pois é leve e muito fácil de fazer. Vamos aprender!

Ingredientes

• 1 kg de peito ou coxa de frango
• 2 cenouras em rodelas
• 3 batatas em cubos
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 litro de água
• Sal e pimenta a gosto
• 1 folha de louro

Modo de Preparo

1. Coloque todos os ingredientes em uma panela grande e cubra com água.
2. Cozinhe em fogo médio até o frango e os legumes estarem macios.
3. Retire o frango e desfie, se desejar.
4. Sirva com arroz ou em um caldo mais ralo como sopa.

Essa receita é ideal para quem busca uma refeição mais leve, porém cheia de sabor.

Frango Ensopado Diferente

Inovações na Cozinha

É sempre bom experimentar novas combinações! Vamos ensinar uma receita de frango ensopado com toques diferentes que certamente vão agradar.

Ingredientes

• 1 kg de frango cortado em pedaços
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho picados
• 1 pote de iogurte natural
• 1 colher de sopa de curry
• 3 batatas doces em cubos
• 1 litro de água
• Sal e pimenta a gosto
• Coentro a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho.
2. Acrescente o frango e o curry, misturando bem.
3. Junte as batatas doces e o iogurte, mexendo até incorporar.
4. Adicione água até cobrir e tempere a gosto.
5. Cozinhe por 30 minutos e finalize com coentro picado.

Essa receita traz um toque exótico e diferente, perfeito para os paladares mais aventureiros.

Frango Ensopado Panelinha

A Conforto em Uma Porção Individual

A panelinha de frango ensopado é uma ótima opção para servir porções individuais e aquecer o coração. Essa versão é prática e traz um charme especial às refeições.

Ingredientes

• 500g de peito de frango em cubos
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1/2 batata em cubos
• 1/2 cenoura em rodelas
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 500ml de caldo de galinha
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha para decorar

Modo de Preparo

1. Em uma panelinha, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola e o alho.
2. Adicione os cubos de frango e doure rapidamente.
3. Misture o tomate, batata, cenoura e pimentão e mexa.
4. Adicione o caldo de galinha e tempere a gosto.
5. Cozinhe por 20 minutos em fogo baixo, até os legumes estarem macios.
6. Decore com salsinha e sirva quente.

Essa apresentação de prato individual proporciona um toque acolhedor e facilita o servir.

Conclusão

O frango ensopado é um prato que vai muito além de simples ingredientes; é uma receita que carrega histórias, tradições e o conforto de uma refeição caseira. Ao longo deste artigo, mostramos diferentes formas de preparar esse prato, desde o clássico até variações mais modernas e diferenciadas, todas elas com um sabor inconfundível. Seja na panela de pressão, no estilo da vovó ou em porções individuais, o importante é sempre cozinhar com amor. Experimente essas receitas em sua casa e traga o sabor do frango ensopado para a sua mesa.

FAQ

1. Posso utilizar outros cortes de frango na receita de ensopado?

Sim, você pode usar coxas, sobrecoxas ou até mesmo peito de frango. As coxas e sobrecoxas tendem a ser mais suculentas.

2. É possível fazer frango ensopado com ingredientes vegetarianos?

Sim, você pode substituir o frango por tofu ou vegetais variados, criando assim uma versão vegetariana do ensopado.

3. Como posso conservar o frango ensopado?

O frango ensopado pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias ou congelado por até 3 meses.

4. Qual o acompanhamento ideal para o frango ensopado?

O acompanhamento clássico é o arroz, mas uma salada fresca ou purê de batatas também combinam muito bem.

5. Posso fazer frango ensopado com antecedência?

Sim, o frango ensopado pode ser feito com antecedência, e muitas vezes, o sabor fica ainda melhor no dia seguinte!

Referências

• "Culinária Brasileira: Receitas e Tradições" - Livro de receitas e história da culinária brasileira.
• "A Arte de Cozinhar" - Manual de técnicas e dicas de culinária para iniciantes.
• "Receitas de Família" - Livro que reúne receitas tradicionais e caseiras, incluindo frango ensopado.
• Blogs de culinária brasileiros que compartilham dicas e receitas práticas.

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