Como Fazer Frango em Molho: Receita Fácil e Deliciosa

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

A culinária brasileira é rica em sabores e tradições familiares. Um dos pratos mais amados é o frango em molho, uma receita que lembra a comida caseira das avós e é perfeita para qualquer ocasião. Neste artigo, vamos explorar como preparar um delicioso frango ao molho, utilizando ingredientes simples que podem ser encontrados em qualquer mercado. Desde o clássico frango ao molho simples até versões com batata e molho de tomate, você encontrará todas as dicas para impressionar sua família e amigos.

Introdução ao Frango em Molho

O frango em molho é um prato muito versátil e fácil de preparar. Com uma receita básica, você pode transformar o frango em uma refeição saborosa, que pode ser servida com arroz, purê de batata ou até mesmo com uma salada fresca. Esta iguaria é ideal para aqueles dias em que não temos muito tempo, mas queremos uma refeição que respeite nosso paladar e tradições. Vamos, então, nos aprofundar nas várias maneiras de preparar esta delícia.

Frango ao Molho Simples: Tudo Gostoso

Ingredientes

Para a receita básica de frango ao molho simples, você vai precisar de:

• 1 kg de peito de frango cortado em cubos
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 2 xícaras de água
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e adicione a cebola. Refogue até que ela fique transparente.
2. Junte o alho e mexa rapidamente para não queimar. Adicione o frango e cozinhe até que os pedaços fiquem dourados.
3. Adicione o tomate picado e refogue por mais alguns minutos, até que ele comece a desmanchar.
4. Acrescente a água e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, ou até que o frango esteja bem cozido.
5. Finalize com cheiro-verde picado antes de servir.

Esse prato é uma verdadeira comfort food, perfeita para um almoço em família ou um jantar despretensioso.

Receita de Frango ao Molho Simples

Variedades de Molho

O frango pode ser servido com diferentes tipos de molho. A receita de frango ao molho simples que você pode preparar é tão versátil que pode ser adaptada de acordo com o seu gosto. Você pode adicionar:

• Molho de tomate: Experimente adicionar 1 lata de tomate pelado ou purê de tomate na etapa em que incorpora a água. Isso renderá um molho rico e encorpado.
• Molho de creme de leite: Ao final da receita, adicione 1 lata de creme de leite para um toque cremoso e suave, ideal para aqueles que apreciam um prato mais rico.

Como Fazer Frango ao Molho de Tomate

Ingredientes

Para um frango ao molho de tomate delicioso, você irá precisar de:

• 1 kg de peito de frango
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 lata de tomate pelado
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• Sal e pimenta a gosto
• Manjericão fresco

Modo de Preparo

1. Comece aquecendo o azeite em uma panela e refogue a cebola até dourar. Adicione o alho e cozinhe por mais um minuto.
2. Inclua o frango e cozinhe até que esteja levemente dourado.
3. Adicione o tomate pelado e o extrato de tomate. Misture bem e acrescente água se necessário.
4. Tempere com sal, pimenta e manjericão a gosto. Cozinhe por cerca de 25 minutos.
5. Sirva com arroz branco ou uma polenta cremosa.

Receita de Frango ao Molho com Batata

Quando se trata de frango em molho, a batata é um acompanhamento perfeito que complementa o prato principal. Veja como preparar um frango ao molho simples com batata.

Ingredientes

• 1 kg de peito de frango
• 3 batatas médias cortadas em cubos
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 xícaras de caldo de galinha
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde para decorar

Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar dourada.
2. Adicione o alho e o frango. Cozinhe até dourar levemente.
3. Junte as batatas picadas e cubra com o caldo de galinha. Tempere com sal e pimenta.
4. Cozinhe em fogo baixo até que as batatas estejam macias e o frango esteja bem cozido.
5. Finalize com cheiro-verde e sirva quente.

Essa receita é aconchegante e traz todo o sabor da comida caseira.

Frango ao Molho Simples com Batata

A combinação de frango e batata sempre agrada à família. Quando você opta por preparar um frango ao molho simples com batata, a praticidade é essencial. Prepare-a em apenas uma panela, o que facilita a limpeza após o jantar.

Frango ao Molho da Vovó

A receita de frango ao molho da vovó é uma tradição que passa de geração para geração. Cada vovó tem sua própria versão, mas uma coisa é certa: sempre leva amor. Aqui está uma versão clássica:

Ingredientes

• 1 kg de frango (pode ser coxas ou sobrecoxas)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura avulsa picada
• 1 pimentão verde picado
• 400g de molho de tomate
• Sal e pimenta a gosto
• 1 folha de louro

Modo de Preparo

1. Derreta a manteiga em uma panela grande e adicione a cebola e o alho. Refogue até ficar dourado.
2. Coloque o frango e sele até que fique bem dourado por fora.
3. Junte a cenoura, o pimentão, o molho de tomate e a folha de louro. Tempere com sal e pimenta.
4. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 40 minutos, até que o frango esteja macio e o molho tenha reduzido.
5. Sirva com arroz e uma salada verde.

Este prato traz sabores que aquecem o coração e relembram a infância.

Frango Cozido ao Molho

O frango cozido ao molho é uma alternativa saudável e prática. A simplicidade do cozimento traz a essência dos ingredientes, deixando o prato leve e nutritivo.

Ingredientes

• 1 kg de peito de frango cortado em cubos
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 xícaras de água
• 1 colher de sopa de molho shoyu
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar dourada. Adicione o alho e frite rapidamente.
2. Acrescente o frango e cozinhe até que fique bem dourado por todos os lados.
3. Junte a água e o molho shoyu. Tempere a gosto com sal e pimenta.
4. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 25 minutos, até que o frango esteja suculento e o molho bem saboroso.

Como Fazer Frango ao Molho na Panela de Pressão

A panela de pressão é uma ótima opção para quem tem pressa, pois acelera o processo de cozimento sem perder o sabor do prato.

Ingredientes

• 1 kg de coxas de frango
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• 1/2 xícara de molho de tomate
• 1 xícara de água
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Aqueça o óleo na panela de pressão e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e frite por mais 1 minuto.
2. Coloque as coxas de frango e sele até que estejam douradas.
3. Adicione os tomates, o molho de tomate e a água. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Feche a panela e cozinhe na pressão por cerca de 20 minutos.
5. Após o tempo, libere a pressão e verifique se o frango está cozido. Sirva com arroz branco.

Conclusão

O frango em molho é uma receita que possui muitas variações e métodos de preparo. Esta versatilidade permite que você brinque com os sabores e crie pratos únicos toda vez que decidir cozinhar. Desde a versão simples até as mais elaboradas, todas têm seu espaço na mesa e no coração das famílias brasileiras. A culinária é uma forma de expressar amor e carinho, e preparar um bom prato de frango em molho certamente deixará suculenta a história familiar à mesa.

FAQ

1. Posso usar carne de peru em vez de frango na receita?

Sim, carne de peru funciona bem e pode oferecer um sabor diferente ao prato.

2. Como posso armazenar as sobras de frango em molho?

As sobras podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Você também pode congelar por até 3 meses.

3. O que posso fazer com o frango em molho que sobrou?

Você pode utilizar as sobras para preparar um arroz de frango, rechear panquecas, ou até fazer um sanduíche delicioso.

4. Posso substituir o molho de tomate por outro tipo de molho?

Sim, você pode utilizar molho barbecue, molho shoyu ou até mesmo um molho à base de creme de leite.

Referências

• Livro de Receitas "Comida da Vovó"
• Revista "Culinária Brasileira"
• Blog "Dicas de Cozinha para o Dia a Dia"

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