Como Fazer Frango Assado na Panela de Pressão Rápido

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O frango assado é uma das receitas mais queridas da culinária brasileira. É versátil, saboroso e pode ser preparado de diversas formas. Quando se trata de acelerar o processo, a panela de pressão se torna uma grande aliada. Este artigo vai te ensinar como fazer um delicioso frango assado na panela de pressão, com dicas práticas e receitas que vão desde o preparo do frango inteiro até diferentes cortes. Vamos embarcar nessa jornada pelo mundo do frango assado?

A Importância de Cozinhar com a Panela de Pressão

A panela de pressão é uma ferramenta eficiente na cozinha, que permite preparar alimentos de forma rápida e nutritiva. Ao cozinhar o frango na pressão, utilizamos menos água e, assim, preservamos vitaminas e minerais, tornando o prato não apenas delicioso, mas também saudável. Além disso, a carne do frango fica extremamente macia e suculenta.

Quantos minutos de cozimento na panela de pressão?

Quando se trata de cozinhar frango na panela de pressão, o tempo de cozimento é fundamental. Para um frango inteiro, geralmente, são necessários cerca de 30 a 40 minutos de pressão após a panela atingir a pressão adequada. Para pedaços de frango, como coxas ou sobrecoxas, o tempo pode ser reduzido para 20 a 25 minutos. É importante lembrar que o tempo pode variar dependendo da quantidade de frango e do tamanho dos pedaços.

Como fazer para panela de pressão?

Passo a passo:

1. Preparação do Frango: Comece limpando bem o frango e retirando qualquer resíduo. Se preferir, você pode marinar o frango com temperos a gosto por algumas horas ou de um dia para o outro. Temperos clássicos incluem alho, sal, limão, pimenta e ervas como alecrim e tomilho.
2. Aquecimento da Panela: Aqueça a panela de pressão em fogo médio e adicione um fio de óleo. Se for fazer frango com pele, ela pode ser dourada primeiro para ficar mais crocante.
3. Dourar o Frango: Coloque o frango na panela e deixe dourar por aproximadamente 5-7 minutos de cada lado.
4. Adição dos Ingredientes: Após dourar, adicione ingredientes opcionais como cebolas, batatas ou outros legumes, juntamente com um pouco de água ou caldo para dar sabor.
5. Cozimento sob Pressão: Feche a panela, aumente o fogo até atingir pressão e ajuste para o tempo de cozimento desejado.
6. Após o Cozimento: Depois que o tempo de cozimento terminar, retire a panela do fogo e deixe a pressão escapar naturalmente antes de abrir a tampa.

O que é preciso para montar um frango assado?

Para montar um frango assado na panela de pressão, você precisará dos seguintes ingredientes e utensílios:

• Frango inteiro ou em pedaços: A escolha depende da sua preferência e quantidade que deseja preparar.
• Tempero: Sal, alho, pimenta, limão, e ervas a gosto.
• Legumes: Cebola, batata e cenoura são ótimos acompanhamentos.
• Óleo para dourar.
• Panela de pressão: Para o cozimento rápido e eficiente.

Como fazer frango assado inteiro para vender?

Passos para o sucesso:

1. Escolha do Frango: Para vendas, escolha frangos de boa qualidade e de preferência com peso padrão para criar um produto uniforme.
2. Tempero Intensivo: Utilize uma mistura de temperos que agregue sabor ao frango. Marinar é uma ótima técnica que não apenas aumenta a palatabilidade, mas também agrega valor ao produto.
3. Dourar Bem: Ao dourar o frango, crie uma crosta que atraia o olhar do cliente. Isso valoriza ainda mais o prato.
4. Apresentação: Após o cozimento, a forma como o frango é apresentado conta muito. Considere servi-lo em um prato bonito com guarnições.

Frango em pedaços assado na panela de pressão

Assar frango em pedaços na panela de pressão é uma ótima opção para quem deseja praticidade. Aqui está uma receita simples:

1. Ingredientes: Frango em pedaços (peito, coxa, sobrecoxa), temperos a gosto, cebola e batata.
2. Modo de Preparo: Siga os mesmos passos de preparação e cozimento mencionados anteriormente, ajustando o tempo para cerca de 20 a 25 minutos.
3. Resultado: Um prato delicioso, rápido e ideal para o dia a dia.

Sobrecoxa de frango assada na panela de pressão

As sobrecoxas são muito apreciadas pela suculência e sabor. Para prepará-las na panela de pressão, siga estes passos:

1. Temperar as Sobrecoxas: Utilize temperos como alho, sal, pimenta e suco de limão e deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
2. Dourar e Cozinhar: Após dourar as sobrecoxas na panela, adicione um pouco de água e cozinhe sob pressão por 20 minutos.
3. Finalização: Sirva com arroz e salada para um almoço completo.

Frango assado na panela de pressão com batata

Este prato é perfeito para quem adora uma refeição completa com um único preparo. Os passos são simples:

1. Ingredientes: Frango em pedaços, batatas cortadas, cebola e temperos.
2. Cozinhar: Depois de dourar o frango e adicionar os legumes, cozinhe por aproximadamente 25 a 30 minutos sob pressão.
3. Resultado Final: Ao abrir a panela, você terá um prato irresistível e muito rico em sabores.

Frango inteiro assado na panela de pressão

Um clássico que nunca sai de moda! O preparo de um frango inteiro na panela de pressão pode ser feito seguindo as instruções a seguir:

1. Preparação do Frango: Tempere o frango inteiro com bastante antecedência, para permitir que os temperos penetrem bem na carne.
2. Horário do Cozimento: Coloque o frango na panela de pressão com um pouco de água ou caldo, e cozinhe por cerca de 30 a 40 minutos.
3. Resultado: Após o tempo, você terá um frango suculento e pronto para ser servido.

Frango em pedaços assado na panela de pressão com batata

Esse prato combina a suculência do frango com a maciez da batata. Aprenda a fazer:

1. Dourar Misto: Após temperar frango em pedaços, doure-os na panela e reserve.
2. Cozinhar com Batatas: Adicione as batatas cortadas e cozinhe tudo por cerca de 25 minutos.
3. Servir: Ótimo acompanhamento com arroz ou uma salada fresca.

Frango assado na panela de pressão com cebola

A cebola adiciona um gosto especial ao frango assado. Confira como:

1. Temperos Básicos: Tempere o frango e adicione cebolas cortadas em rodelas.
2. Cozinhando na Pressão: Após dourar, feche a panela e cozinhe por aproximadamente 30 minutos.
3. Sabores Intensos: O resultado é um prato cheio de sabor e aroma.

Como assar frango na panela normal

Se você não tem uma panela de pressão, você ainda pode assar o frango na panela comum. Aqui está como fazer:

1. Aquecer a Panela: Aqueça a panela e adicione um pouco de óleo.
2. Dourar e Cozinhar: Adicione o frango para dourar e depois adicione água, tampe e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 1 hora ou até que esteja bem cozido.
3. Finalização: Caso deseje deixar a pele crocante, você pode transferir o frango para uma assadeira e levar ao forno por alguns minutos.

Frango assado na panela de pressão com óleo

Para um frango ainda mais saboroso, o uso do óleo na panela de pressão traz uma textura incrível. Veja como:

1. Dourar no Óleo: Na panela, aqueça uma quantidade generosa de óleo e doure o frango.
2. Tempo de Pressão: Após dourar, adicione outros ingredientes e cozinhe sob pressão por cerca de 30 minutos.
3. Resultado: Frango macio e com um sabor inesquecível.

Conclusão

Preparar um frango assado na panela de pressão é uma maneira prática e rápida de saborear um prato clássico. Com diferentes métodos e variações de ingredientes, você pode adaptar a receita ao seu gosto e torná-la uma atração em diversas ocasiões. Seja para um almoço em família ou uma refeição rápida durante a semana, o frango assado na panela de pressão se encaixa perfeitamente em qualquer cardápio.

FAQ

1. Posso usar qualquer parte do frango na panela de pressão?

Sim, você pode utilizar qualquer parte do frango, incluindo peito, coxas, sobrecoxas ou até o frango inteiro.

2. É possível assar frango congelado na panela de pressão?

Embora seja possível, recomenda-se descongelar o frango antes do cozimento para garantir um cozimento uniforme.

3. A cebola é obrigatória no preparo?

Não, você pode optar por não usar cebola ou substituir por outros legumes e temperos de sua preferência.

4. Qual o melhor acompanhamento para frango assado?

Arroz, salada e farofa são acompanhamentos populares que combinam bem com frango assado.

5. Posso armazenar o frango assado na geladeira?

Sim, o frango assado pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético.

Referências

• Receitas de cozinha caseira e técnicas de preparo.
• Blog de culinária brasileira.
• Manuais de uso de panelas de pressão e dicas de cozimento.

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