Como Fazer Estrogonofe Simples: Receita Rápida e Deliciosa

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O estrogonofe é um dos pratos mais amados da culinária brasileira. Reconhecido por sua cremosidade e sabor marcante, esse prato é perfeito para diversas ocasiões, desde um almoço em família até um jantar mais sofisticado. Neste artigo, vamos explorar como fazer estrogonofe simples de forma rápida e deliciosa, além de responder a algumas perguntas frequentes sobre este prato.

O Que É Estrogonofe?

Estrogonofe é um prato que se originou na Rússia no século 19 e, desde então, passou por adaptações ao redor do mundo. A receita original leva carne e um molho à base de creme de leite, mas no Brasil, essa iguaria recebeu toques locais, tornando-se uma das receitas mais queridas do país. O nome "estrogonofe" é uma adaptação do russo "строганов", que se refere ao estilo de corte da carne.

Qual é o Certo: Strogonoff ou Estrogonofe?

Ambos os termos estão corretos, mas a forma mais utilizada no Brasil é "estrogonofe". A palavra "strogonoff" é uma adaptação mais comum em algumas regiões e também refere-se ao mesmo prato. Independentemente do nome, o que importa mesmo é o sabor!

Qual o Melhor Corte para Fazer Estrogonofe?

Cortes Recomendados

Na hora de escolher a carne para o estrogonofe, é importante optar por cortes mais macios. Aqui estão algumas opções recomendadas:

• Filé Mignon: Considerado o melhor corte, pois é macio e saboroso.
• Contrafilé: Uma opção um pouco mais barata, mas que também resulta em um prato delicioso.
• Patinho: Uma alternativa mais econômica que, se cortada corretamente, pode ser bastante saborosa.

Preparação da Carne

Independente do corte escolhido, certifique-se de cortar a carne em tiras finas para que ela cozinhe rapidamente e absorva bem o sabor do molho. É importante dourar a carne em altas temperaturas para manter os sucos e garantir um estrogonofe suculento.

Receita de Estrogonofe Simples

Agora que você sabe mais sobre o prato, é hora de colocar a mão na massa! Veja abaixo uma receita rápida e prática de estrogonofe.

Ingredientes

• 500g de carne (filé mignon, contrafilé ou patinho)
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 200g de champignon (opcional)
• 1 colher de sopa de ketchup
• 1 colher de sopa de mostarda
• 200ml de creme de leite
• 2 colheres de sopa de óleo ou manteiga
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde para decorar

Modo de Preparo

1. Preparar a Carne: Em uma panela, aqueça o óleo ou a manteiga e adicione a carne cortada em tiras. Dourar em fogo alto para selar a carne. Reserve.
2. Refogar os Temperos: Na mesma panela, adicione a cebola e o alho. Refogue até que a cebola esteja transparente.
3. Incorporar os Ingredientes: Volte a carne para a panela, adicione o ketchup, mostarda, champignon (se for usar), sal e pimenta. Cozinhe por aproximadamente 5 minutos.
4. Adicionar o Creme de Leite: Reduza o fogo e acrescente o creme de leite, misturando bem. Cozinhe por mais 2 a 3 minutos, sempre mexendo para que não fique muito grosso.
5. Servir: Finalize decorando com cheiro-verde e sirva quente. O estrogonofe vai bem com arroz branco e batata palha!

Estrogonofe de Frango Simples e Rápido

Receita de Estrogonofe de Frango

O estrogonofe de frango é uma variação deliciosa e muito apreciada. Abaixo, você encontra uma receita simples:

Ingredientes

• 500g de peito de frango cortado em tiras
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassados
• 200g de creme de leite
• 1 colher de sopa de ketchup
• 1 colher de sopa de mostarda
• 2 colheres de sopa de óleo
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Dourar o Frango: Em uma panela, aqueça o óleo e doure o frango. Tempere com sal e pimenta.
2. Adicionar Cebola e Alho: Acrescente a cebola e o alho, refogando até que a cebola fique macia.
3. Misturar os Condimentos: Junte o ketchup e a mostarda, mexendo bem. Incorpore o creme de leite e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos.
4. Servir: Sirva com arroz e batata palha.

O Que Tomar com Estrogonofe?

Acompanhamentos são essenciais para completar a refeição. Para acompanhar o estrogonofe, as opções mais populares incluem:

• Arroz Branco: O acompanhamento clássico, que combina perfeitamente com o molho cremoso.
• Batata Palha: Para dar crocância e um toque a mais.
• Salada Verde: Uma salada leve complementa o prato e traz frescor.

Bebidas Recomendadas

As bebidas que harmonizam bem com o estrogonofe incluem refrigerantes, sucos e, para os adultos, vinho tinto ou cervejas artesanais. A escolha da bebida pode variar dependendo do seu paladar e da ocasião.

FAQ

O Que Significa Estrogonofe?

Estrogonofe refere-se a um prato que tem sua origem na Rússia. O termo é uma adaptação e se relaciona com o corte das carnes que eram utilizadas na receita original.

Como Fazer Estrogonofe de Carne?

Para preparar um estrogonofe de carne, utilize o mesmo passo-a-passo da receita de estrogonofe simples, mas altere o tipo de carne para a sua preferência, como filé mignon, por exemplo.

Estrogonofe Simples Tudo Gostoso

A receita de estrogonofe simples que apresentamos é uma versão que garante que todos possam fazer em casa e ter um prato saboroso em pouco tempo. O segredo é selecionar ingredientes de qualidade e não poupar no tempero!

Conclusão

O estrogonofe é um prato versátil e que agrada a todos os paladares. Seja no formato tradicional ou nas suas variações, é uma opção excelente para qualquer refeição. Com as receitas e dicas que apresentamos, você poderá preparar estrogonofe simples e delicioso em casa, surpreendendo sua família e amigos. Aproveite!

Referências

• Receita Estrogonofe - Tudo Gostoso
• Estrogonofe e suas variações - Panelinha
• História do Estrogonofe - Gastronomia Rússia

Cidesp

Cidesp blog de conteúdo na internet é um espaço dedicado a fornecer informações valiosas e atualizadas sobre uma ampla gama de tópicos. Desde tecnologia e desenvolvimento web até dicas de estilo de vida e bem-estar, nosso objetivo é oferecer artigos bem pesquisados e escritos de forma clara e envolvente. Cada post é cuidadosamente elaborado para garantir que nossos leitores obtenham insights práticos e relevantes que possam aplicar em suas vidas diárias. Além disso, estamos comprometidos em manter um ambiente de aprendizado contínuo, onde a curiosidade é incentivada e o conhecimento é compartilhado.

Além dos artigos informativos, nosso blog também apresenta tutoriais detalhados, análises de produtos e entrevistas com especialistas da indústria. Queremos ser uma fonte confiável de informações para nossos leitores, ajudando-os a tomar decisões informadas e a se manterem atualizados com as últimas tendências e inovações. Com uma abordagem centrada no leitor, buscamos criar uma comunidade engajada e interativa, onde todos possam contribuir e crescer juntos. Navegue pelo nosso conteúdo e descubra um mundo de conhecimento esperando por você!