Como Fazer Estrogonofe Simples de Frango Delicioso

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O estrogonofe é um dos pratos mais queridinhos da culinária brasileira, sendo uma opção perfeita para almoços e jantares em família. Especialmente quando falamos do estrogonofe simples de frango, ele se torna ainda mais acessível e prático de preparar. Neste artigo, vamos explorar uma receita deliciosa de estrogonofe de frango com creme de leite que não só é fácil de fazer, mas também vai agradar a todos os paladares. Prepare-se para fazer um prato cremoso e saboroso, que se tornará um verdadeiro sucesso na sua casa.

O que é Estrogonofe?

O estrogonofe é uma receita que tem suas origens na culinária russa, onde tradicionalmente era preparado com carne bovina. Com o passar dos anos e adaptações regionais, o prato se popularizou pelo mundo e ganhou versões com diversos tipos de proteínas, sendo o estrogonofe de frango uma das mais adoradas no Brasil. Essa versão traz um molho cremoso, geralmente à base de creme de leite, e combina perfeitamente com arroz e batata palha.

Ingredientes Necessários

Para preparar um estrogonofe simples de frango delicioso, você precisará dos seguintes ingredientes:

Ingredientes Básicos

• 500g de peito de frango cortado em cubos
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 200g de champignon fatiado (opcional)
• 1 tomate maduro picado
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 2 colheres de sopa de ketchup
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 caixinha (200g) de creme de leite
• 2 colheres de sopa de óleo ou manteiga
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada para decorar

Como Preparar Estrogonofe Simples de Frango

Agora que você já tem todos os ingredientes, vamos ao passo a passo da receita. O preparo do estrogonofe de frango é simples e rápido, ideal para aqueles dias corridos.

Passo 1: Preparar os Ingredientes

Comece limpando e cortando o peito de frango em cubos. Depois, pique a cebola e o alho, e reserve. Se for usar o champignon, fatie também.

Passo 2: Refogar o Frango

Em uma panela grande, aqueça o óleo ou a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho, refogando até que fiquem levemente dourados. Em seguida, acrescente os cubos de frango à panela e cozinhe até que estejam dourados por todos os lados. Esse passo é fundamental para garantir que o sabor se desenvolva.

Passo 3: Adicionar os Demais Ingredientes

Após o frango estar cozido, acrescente o tomate picado, o molho inglês, o ketchup e a mostarda. Misture bem para que o frango absorva todos os sabores. Cozinhe por cerca de 5 minutos, ou até que o tomate esteja desmanchado.

Passo 4: Finalizar o Molho

Após cozinhar os outros ingredientes, adicione o champignon (se estiver utilizando) e, por último, o creme de leite. Misture com cuidado, evitando que o creme de leite se separe e mantenha a cremosidade. Ajuste o sal e a pimenta a gosto e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 5 minutos.

Passo 5: Servir

Com o estrogonofe pronto, finalize com salsinha picada por cima. Sirva quente, acompanhado de arroz branco e batata palha. A combinação desses acompanhamentos traz textura e contrasta com a cremosidade do estrogonofe.

Dicas para um Estrogonofe Perfeito

1. Utilize Frango Fresco: Sempre que possível, utilize peito de frango fresco para garantir um sabor melhor.
2. Varie os Temperos: Adicione temperos como páprica ou alho-poró para dar um toque especial à receita.
3. Molho de Tomate: Se gostar de um sabor mais ácido e intenso, adicione um pouco de molho de tomate à mistura.
4. Experimente Outros Acompanhamentos: Além do arroz e batata palha, o estrogonofe também combina bem com purê de batata ou até mesmo uma salada fresca.

Estrogonofe de Frango com Creme de Leite de Caixinha

Uma vantagem do estrogonofe é que você pode usar creme de leite de caixinha, que é prático e garante um molho delicioso. O creme de leite de caixinha é especialmente recomendado para quem busca uma receita rápida. Apenas tenha cuidado para não deixar o molho ferver muito após adicionar o creme, para que ele não talhe.

Variações do Estrogonofe de Frango

Existem várias maneiras de fazer estrogonofe de frango que podem variar um pouco o sabor e a textura do prato. Algumas sugestões incluem:

Estrogonofe de Frango Maravilhoso

Para um toque especial, você pode adicionar bacon bem picadinho fritos à mistura no início do preparo. O bacon traz um sabor defumado ao prato, deixando-o mais rico e saboroso.

Estrogonofe de Frango Cremoso

Caso você prefira um estrogonofe ainda mais cremoso, adicione um pouco de cream cheese ou requeijão ao creme de leite. Isso dará uma textura ainda mais suave e rica ao molho.

FAQ – Perguntas Frequentes

O que devo fazer se o meu estrogonofe ficar muito ácido?

Se você achar que o seu estrogonofe está muito ácido, uma dica é adicionar uma pitada de açúcar, que ajudará a equilibrar os sabores. Outra opção é acrescentar mais creme de leite.

É possível fazer o estrogonofe de frango sem creme de leite?

Sim, você pode experimentar outras opções de cremosidade como um molho à base de iogurte natural ou leite de coco. Esses ingredientes criam um estrogonofe diferente, mas igualmente saboroso.

Quanto tempo dura o estrogonofe na geladeira?

O estrogonofe de frango pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para aquecê-lo, faça isso em fogo baixo, acrescentando um pouco de água ou leite para reidratar o molho.

Conclusão

Fazer um estrogonofe simples de frango é uma maneira fácil e deliciosa de agradar a família e amigos. Com apenas alguns ingredientes e passos rápidos, você pode levar à mesa um prato que é sinônimo de conforto e sabor. Experimentar a receita que apresentamos aqui, com creme de leite, além de prática, garante um resultado delicioso que certamente fará sucesso.

Portanto, reúna seus ingredientes, siga o passo a passo e aproveite essa delícia da culinária brasileira. O estrogonofe é um prato que traz afeto e memórias às mesas, e ao fazê-lo, você não estará apenas cozinhando, mas criando momentos especiais.

Referências

• Livro de Receitas da Culinária Brasileira.
• Artigos sobre Culinária e Gastronomia Brasileira.
• Receitas Tradicionais de Estrogonofe.

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