Como Fazer Empadinha: Receita Fácil e Deliciosa!

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

A empadinha é um dos petiscos mais amados da culinária brasileira. Com sua massa crocante e recheios variados, ela é perfeita para qualquer ocasião, desde festas até um lanche da tarde. Neste artigo, vamos explorar não apenas uma deliciosa receita de empadinha, mas também tirar suas dúvidas sobre este prato incrível. Aprenda a diferenciá-lo da empada, descubra como iniciar um negócio lucrativo com empadas e muito mais. Prepare-se para uma jornada gastronômica que vai despertar seu paladar!

Qual a Diferença entre Empada e Empadinha?

A principal diferença entre empada e empadinha está no tamanho e na apresentação. A empada é geralmente maior, servida como prato principal ou acompanhamento, enquanto a empadinha é uma versão menor, muitas vezes servida em festas como um salgadinho ou petisco. Além disso, a empadinha costuma ter um formato mais delicado e é ideal para porções individuais, tornando-a perfeita para ser degustada em comemorações, reuniões e outras ocasiões especiais.

Formato e Tamanho

As empadas possuem um diâmetro maior, enquanto as empadinhas têm uma porção mais compacta. A diferença de tamanho não altera significativamente os ingredientes, mas pode impactar o tempo de cozimento.

Recheios

Tanto a empada quanto a empadinha podem ser recheadas com os mesmos ingredientes; no entanto, a proporção de massa para recheio pode ser diferente, já que a empadinha tem menos massa ao redor de sua porção de recheio.

Receita de Empadinha Simples

Uma das melhores maneiras de começar a fazer empadinhas é com uma receita simples, que pode ser aprimorada ao longo do tempo. Vamos aos ingredientes e ao modo de preparo!

Ingredientes

Para a massa:

• 500g de farinha de trigo
• 250g de manteiga ou margarina
• 1 gemas
• 1 colher de chá de sal
• Água gelada, o quanto baste

Para o recheio:

• 300g de frango desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada a gosto
• 1 colher de sopa de azeite

Modo de Preparo

1. Preparando a Massa: Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o sal. Adicione a manteiga ou margarina e esfarele com os dedos até obter uma textura semelhante a farofa. Acrescente a gema e vá adicionando a água aos poucos até formar uma massa homogênea. Deixe descansando na geladeira por cerca de 30 minutos.
2. Preparando o Recheio: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Depois, adicione o frango desfiado, tempere com sal, pimenta e a salsinha. Reserve.
3. Montagem: Com a massa descansada, abra em uma superfície enfarinhada. Corte círculos e forre forminhas de empadinha. Coloque uma colher de recheio e cubra com outra camada de massa, selando bem as bordas.
4. Assando: Preaqueça o forno a 180ºC e asse por cerca de 25 minutos ou até que estejam douradas.

Como Fazer Empadinha de Frango

A empadinha de frango é uma das mais tradicionais e populares. Você pode seguir a receita acima para a massa, mas aqui vai um toque a mais!

Dicas para o Recheio

Para um recheio ainda mais saboroso, experimente adicionar alguns ingredientes extras: - 100g de cream cheese para dar cremosidade. - Azeitonas picadas para um sabor mais intenso. - Milho verde ou ervilhas para dar um toque doce e fresco.

Massa de Empadinha

A massa de empadinha, também conhecida como massa podre, é uma base versátil e que pode ser utilizada para diferentes recheios. Veja a receita a seguir.

Receita de Massa Podre

Ingredientes

• 400g de farinha de trigo
• 200g de manteiga
• 1 gema
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• Água gelada, o quanto baste

Modo de Preparo

1. Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
2. Deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de utilizar.

Como Fazer Empadinha Doce

Existem empadinhas doces que são uma ótima opção para festas e eventos. Vamos ver uma receita básica!

Ingredientes para a Massa Doce

• 500g de farinha de trigo
• 200g de açúcar
• 200g de manteiga
• 2 ovos
• 1 colher de café de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Recheio Doce

Você pode usar goiabada, doce de leite ou chocolate derretido.

Modo de Preparo

1. Misture a farinha, o açúcar, e o sal. Adicione a manteiga e os ovos, mexendo até incorporar.
2. Adicione o fermento em pó.
3. Siga o mesmo procedimento de montagem da empadinha, mas utilize recheios doces.

Como Fazer Empadinha de Liquidificador

Se você busca uma versão mais prática, a empadinha de liquidificador é uma excelente alternativa.

Ingredientes

• 2 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter uma massa homogênea.
2. Despeje em forminhas já untadas, coloque o recheio e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 25 minutos.

Quanto Custa o Cento da Empadinha de Frango?

O custo da empadinha de frango pode variar bastante dependendo de onde você compra ou se você mesmo a faz. Em média, um cento de empadinhas de frango pode custar entre R$ 50,00 e R$ 80,00, considerando ingredientes, preparo e tempo. É sempre bom pesquisar em diferentes fornecedores e, claro, comparar com o custo do preparo em casa.

Como Iniciar um Negócio de Empada?

Iniciar um negócio de empadas pode ser uma excelente oportunidade. Aqui estão algumas dicas para ajudá-lo a começar:

Planejamento

• Estudo de Mercado: Pesquise seu público-alvo e concorrência.
• Cardápio: Defina quais tipos de empadinhas você vai oferecer (frango, carne, doce, etc.).

Licenças e Regulamentações

• Verifique quais licenças são necessárias para operar um negócio de alimentação na sua cidade.

Custo de Produção

• Calcule o custo dos ingredientes, embalagem e despesas diversas. Não esqueça de incluir o tempo de preparo.

Marketing

• Utilize redes sociais para divulgar suas empadinhas e crie promoções para atrair clientes.

FAQ - Perguntas Frequentes

O que pode substituir o ovo em cima da empada?

Em vez do ovo, você pode utilizar leite para pincelar ou até mesmo uma mistura de água com óleo.

Como fazer empadinha de frango simples?

A empadinha de frango simples segue a mesma receita apresentada anteriormente, utilizando como recheio frango desfiado temperado.

Quanto custa o cento da empadinha de frango?

O custo do cento é em média entre R$ 50,00 e R$ 80,00, dependendo da qualidade dos ingredientes.

Como fazer empadinha doce?

Siga a receita de empadinha, mas utilize recheios doces, como goiabada ou chocolate derretido.

Como fazer empadinha de liquidificador?

Bata todos os ingredientes da massa de empadinha no liquidificador, monte nas forminhas e asse.

Conclusão

Fazer empadinhas é uma atividade prazerosa e recompensadora. Com essa receita fácil e dicas valiosas, você já pode se aventurar na cozinha e preparar esse quitute que conquista o coração de todos. Seja para um lanche, um evento especial ou até mesmo para iniciar um negócio, as empadinhas oferecem sabor e versatilidade. Experimente, ajuste seus recheios e compartilhe com amigos e familiares!

Referências

• Livro "Receitas Caseiras: Delícias da Cozinha Brasileira"
• Blog "Culinária Brasileira: Receitas e Dicas"
• Sites de culinária e gastronomia renomados

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