Como fazer doce de maçã: Receita fácil e deliciosa!

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O doce de maçã é uma sobremesa clássica e recheada de sabor que, além de ser uma ótima opção para deixar sua mesa ainda mais bonita, também proporciona uma explosão de sabor a cada garfada. Neste artigo, você vai descobrir diferentes maneiras de preparar esse doce incrível, desde a versão simples em pedaços até combinações sofisticadas como o doce de maçã com creme e leite condensado. Prepare-se para aprender a fazer doces de maçã de todas as formas: em calda, na panela de pressão, até mesmo no liquidificador!

A história do doce de maçã

O doce de maçã remonta a tradições antigas e é uma das sobremesas mais apreciadas em muitas culturas. As maçãs são frutas versáteis que se adaptam a diversos métodos de preparo. Na culinária brasileira, o doce de maçã ganha destaque especialmente nas festas juninas, onde é frequentemente servido como acompanhamento em barracas de comidas típicas.

Benefícios das maçãs

Antes de mergulharmos nas receitas, é interessante mencionar os benefícios das maçãs. Elas são ricas em fibras, vitaminas e antioxidantes. As maçãs ajudam na digestão, fortalecem o sistema imunológico e são uma excelente opção para quem busca uma alimentação mais saudável. Transformá-las em doce é uma maneira deliciosa de incluir essa fruta tão poderosa na sua dieta!

Doce de maçã em pedaços

Ingredientes

• 4 maçãs médias (prefira as variedades Fuji ou Gala)
• 2 copos de água
• 3 copos de açúcar
• Suco de 1 limão
• Canela em pó a gosto

Modo de Preparo

1. Prepare as maçãs: Lave bem as maçãs, retire as cascas e as sementes, e corte-as em pedaços. Reserve.
2. Ferva a calda: Em uma panela grande, misture a água, o açúcar e o suco de limão. Leve ao fogo médio até que o açúcar se dissolva completamente.
3. Adicione as maçãs: Assim que a calda começar a ferver, acrescente os pedaços de maçã. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos, remexendo ocasionalmente, até que as maçãs fiquem macias.
4. Finalize com canela: Adicione canela em pó a gosto e mexa bem. Desligue o fogo e deixe esfriar antes de servir.

Esse doce de maçã em pedaços pode ser servido puro ou como acompanhamento de sorvete, bolos e até mesmo como recheio de tortas.

Doce de maçã em calda

Ingredientes

• 6 maçãs (também pode usar maçãs verdes para um contraste de sabor)
• 4 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de água
• 1 colher de sopa de suco de limão
• Cravos-da-índia e canela em pau a gosto

Modo de Preparo

1. Preparação das maçãs: Lave bem as maçãs e retire o miolo, mantendo-as inteiras. Isso dará um visual incrível ao doce.
2. Preparo da calda: Em uma panela, leve ao fogo o açúcar, a água, o suco de limão, os cravos-da-índia e a canela em pau. Cozinhe até o açúcar dissolver completamente e começar a ferver.
3. Cozimento das maçãs: Coloque as maçãs na calda e cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos, ou até que as maçãs estejam macias, mas ainda inteiras.
4. Armazenamento: Deixe esfriar completamente antes de transferir para um vidro esterilizado. O doce de maçã em calda pode ser guardado por um bom tempo na geladeira.

Esse doce é perfeito para servir em festas ou como uma sobremesa de domingo para toda a família.

Como fazer doce de maçã na panela de pressão

Ingredientes

• 6 maçãs descascadas e cortadas em pedaços
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de água
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de chá de canela em pó

Modo de Preparo

1. Misture os Ingredientes: Em uma panela de pressão, coloque as maçãs, o açúcar, a água, o suco de limão e a canela. Misture tudo cuidadosamente.
2. Cozinhe: Tampe a panela de pressão e leve ao fogo alto. Assim que começar a chiar, reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos.
3. Desperte a pressão: Após o tempo indicado, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
4. Finalização: Abra a panela, mexa bem e verifique a consistência. Se desejar mais espesso, deixe cozinhar por mais alguns minutos em fogo baixo.

Esse método é prático e garante um doce de maçã cremoso e incrivelmente saboroso!

Doce de maçã com creme

Ingredientes

• 4 maçãs grandes
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de água
• 1 lata de creme de leite
• 1 colher de sopa de amido de milho (para engrossar)
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo

1. Comece pelas maçãs: Descasque as maçãs e corte em cubos. Reserve.
2. Cozinhe as maçãs: Em uma panela, misture as maçãs, o açúcar e a água. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, até que as maçãs estejam bem macias.
3. Prepare o creme: Em outra panela, misture o creme de leite com o amido de milho e a essência de baunilha. Leve ao fogo até começar a engrossar.
4. Montagem: Em um refratário, coloque as maçãs cozidas e por cima, despeje o creme. Sirva quente ou frio.

O doce de maçã com creme é uma verdadeira iguaria e impressiona os mais exigentes paladares. Ideal para ocasiões especiais!

Doce de maçã com leite condensado

Ingredientes

• 6 maçãs
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de água
• 1 colher de chá de canela em pó

Modo de Preparo

1. Preparar as maçãs: Lave, descasque e corte as maçãs em fatias.
2. Fazer a calda: Misture o açúcar, a água e a canela em uma panela e leve ao fogo até ferver.
3. Adicionar as maçãs: Coloque as maçãs na calda e cozinhe por aproximadamente 15 minutos, até que elas estejam macias.
4. Adicionar o leite condensado: Incorpore o leite condensado e misture bem. Deixe cozinhar por mais 5 minutos.

Esse doce de maçã é uma combinação perfeita entre a doçura das frutas e a cremosidade do leite condensado, criando uma sobremesa irresistível.

Como fazer doce de maçã com casca

Ingredientes

• 6 maçãs (preferencialmente orgânicas)
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de água
• Suco de 1 limão
• Canela a gosto

Modo de Preparo

1. Prepare as maçãs: Lave bem as maçãs em água corrente. Em seguida, corte-as em quartos ou fatias com a casca, retirando apenas o miolo.
2. Cozinhar na calda: Em uma panela, misture a água, o açúcar, o suco de limão e leve ao fogo até ferver. Adicione as maçãs e cozinhe até que estejam macias.
3. Finalização: Polvilhe um pouco de canela sobre o doce antes de servir.

Essa versão é uma ótima maneira de minimizar o desperdício e ainda obter uma sobremesa deliciosa. A casca da maçã agrega fibras e nutrientes ao prato!

Doce de maçã tudo gostoso

Ingredientes

• 5 maçãs
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água
• 1 colher de sopa de manteiga
• Canela em pó a gosto

Modo de Preparo

1. Preparar as maçãs: Lave, descasque e corte as maçãs em cubos.
2. Cozinhar em fogo baixo: Em uma panela, derreta a manteiga. Adicione os cubos de maçã e cozinhe por alguns minutos. Junte o açúcar e a água, mexa e cozinhe em fogo baixo até as maçãs ficarem macias.
3. Finalização: Polvilhe a canela antes de servir.

Esse doce de maçã é tudo que você precisa para fazer de qualquer refeição uma festa para o paladar!

Doce de maçã no liquidificador

Ingredientes

• 4 maçãs
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de canela em pó

Modo de Preparo

1. Preparar as maçãs: Lave, descasque e corte as maçãs em pedaços menores.
2. Cozinhar as maçãs: Em uma panela, coloque as maçãs, açúcar e água. Cozinhe em fogo médio até as maçãs estarem completamente macias.
3. Bater no liquidificador: Após os ingredientes estarem bem cozidos, coloque tudo no liquidificador junto com o suco de limão e bata até obter um purê liso.
4. Finalização: Sirva o doce quente ou frio. Você pode adicionar canela em pó a gosto.

Essa é uma alternativa rápida e fácil que não exige muito tempo na cozinha, sendo perfeita para dias agitados.

Conclusão

O doce de maçã é uma sobremesa acessível e que pode ser adaptada para todos os gostos e ocasiões. Desde a receita mais simples até as combinações com creme e leite condensado, cada versão possui seu charme especial. Ao experimentar estas receitas, você não apenas vai deliciar o seu paladar, mas também poderá compartilhar com amigos e familiares momentos de alegria à mesa.

FAQ

1. Posso usar maçãs verdes para fazer doce?
2. Sim, maçãs verdes oferecem um sabor levemente azedo que contrasta bem com a doçura do açúcar, resultando em um doce interessante.
3. Quais acompanhamentos combinam bem com o doce de maçã?
4. Sorvete, nata, queijo ou até mesmo uma simples bola de creme de leite são ótimos acompanhantes!
5. Como conservar o doce de maçã?
6. Guarde em potes herméticos na geladeira por até 1 semana. Se desejar conservar por mais tempo, considere o processo de pasteurização.
7. É possível fazer o doce de maçã com outras frutas?
8. Sim! Muitas frutas podem ser utilizadas em doces, como pera ou pêssego, permitindo várias combinações!

Referências

• Livro de receitas "Culinária Brasileira"
• Site de gastronomia "Cozinha Prática"
• Artigos sobre saúde e nutrição "Viva Bem" da UOL

Cidesp

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