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Como Fazer Cri Cri de Amendoim: Receita Fácil e Rápida

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O Cri Cri de amendoim é uma iguaria muito apreciada no Brasil, sendo famoso por seu sabor delicioso e crocante. Esta receita é uma excelente opção de petisco, podendo ser servida em festas, reuniões familiares ou simplesmente para um lanche no dia a dia. Além disso, o Cri Cri é uma forma divertida de aproveitar o amendoim, um alimento repleto de nutrientes. Neste artigo, vamos abordar tudo que você precisa saber sobre como fazer Cri Cri de amendoim, desde a receita simples até variações com outros ingredientes.

O que é comida Cri Cri?

O termo "Cri Cri" é utilizado para descrever uma receita tradicional brasileira que tem como base o amendoim. Essa iguaria pode variar em sua forma de preparo, mas geralmente é caracterizada por ser uma mistura de amendoim torrado e caramelizado, resultando em um doce crocante e saboroso. O Cri Cri é muitas vezes associado a festas juninas e ocasiões especiais, mas pode ser consumido a qualquer hora, uma vez que é fácil de fazer e muito gostoso.

Como o amendoim é feito?

O amendoim é uma leguminosa que passa por várias etapas até ser colocado à mesa. Ele é cultivado principalmente em regiões de clima quente, onde o solo é bem drenado. A planta do amendoim produz flores que se tornam vagens, as quais, ao serem enterradas, contêm as sementes que são os amendoins. Após a colheita, os grãos devem ser secos e podem ser consumidos torrados ou crus. Na receita de Cri Cri, é comum usar o amendoim torrado, que possui um sabor mais intenso e uma textura crocante, ideal para a mistura com o açúcar e outros ingredientes.

Receita de Cri Cri de Amendoim

Agora que você conhece um pouco sobre o Cri Cri e o amendoim, vamos à receita. Esta é uma versão simples e prática que você pode fazer em poucos minutos.

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Em uma frigideira, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver completamente.
  2. Quando a mistura começar a ferver, adicione o amendoim torrado. Continue mexendo, deixando cozinhar até que o açúcar comece a caramelizar e grudar nos amendoins. Isso pode levar cerca de 10 minutos.
  3. Assim que o caramelado atingir um tom dourado, adicione a manteiga e o fermento. O fermento vai fazer a mistura crescer e ficar mais leve, garantindo que o Cri Cri fique bem crocante.
  4. Misture bem para incorporar os ingredientes e continue a cozinhar por mais 2 a 3 minutos.
  5. Despeje a mistura em uma superfície untada e espalhe com a ajuda de uma espátula de silicone, formando uma camada uniforme.
  6. Deixe esfriar completamente antes de cortar em pedaços.

Para que serve o fermento no Cri Cri?

O fermento no Cri Cri tem a função de aerar a mistura, o que resulta em uma textura mais leve e crocante. Quando o fermento entra em contato com o calor, ele libera gás carbônico, criando pequenas bolhas que ajudam a expandir o doce. Esse processo é essencial para garantir que o Cri Cri não fique denso e pegajoso.

Cri Cri de amendoim com leite condensado

Uma deliciosa variação do Cri Cri é com a adição de leite condensado. Essa versão oferece uma cremosidade extra e um sabor ainda mais doce.

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Em uma panela, misture o leite condensado e a manteiga e leve ao fogo médio, mexendo constantemente.
  2. Quando a mistura começar a desgrudar do fundo da panela, adicione o amendoim torrado e continue mexendo.
  3. Por último, adicione o fermento em pó, misturando rapidamente.
  4. Despeje em uma forma untada e deixe esfriar antes de cortar.

Amendoim Cri Cri com Nescau

Outra variação saborosa é o Cri Cri com Nescau, que adiciona um sabor de chocolate que vai agradar a todos.

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Em uma panela, misture o açúcar, a água e o Nescau, levando ao fogo médio.
  2. Quando o açúcar dissolver, adicione o amendoim e cozinhe até caramelizar.
  3. Adicione a manteiga e o fermento, misturando bem.
  4. Espalhe sobre uma superfície untada e deixe esfriar.

Receita de Amendoim Cri Cri Tudo Gostoso

Esta receita de Cri Cri promete ser tudo gostoso, ideal para momentos especiais.

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Em uma panela, coloque o açúcar e água suficiente para cobrir. Leve ao fogo médio até formar uma calda grossa.
  2. Adicione o amendoim torrado e o leite em pó, misturando bem.
  3. Por último, coloque o fermento e a manteiga, mexendo rapidamente.
  4. Despeje em uma forma untada e deixe esfriar antes de cortar.

Precisa torrar o amendoim para fazer Cri Cri?

Embora seja possível fazer Cri Cri com amendoim cru, o amendoim torrado é recomendado pois traz um sabor e uma textura muito melhores. A torra realça o sabor do amendoim e o deixa crocante, ideal para a combinação com o açúcar e outros ingredientes. Portanto, sempre que possível, utilize amendoim já torrado para suas receitas de Cri Cri.

Cri Cri de Amendoim Torrado

O Cri Cri feito com amendoim torrado é o tradicional e o mais saboroso. Essa versão simples e clássica combina perfeitamente com as proporções de açúcar e outras adições, resultando em um doce irresistível.

Amendoim Cri Cri com Bicarbonato

O bicarbonato de sódio pode ser usado em receitas de Cri Cri para ajudar a obter uma textura ainda mais leve. Essa adição cria bolhas de gás que contribuem para a crocância do doce.

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Em uma panela, misture o açúcar e a água, levando ao fogo até caramelizar.
  2. Adicione o amendoim e, em seguida, a manteiga.
  3. Assim que a mistura estiver quase pronta, adicione o bicarbonato e mexa bem, observando como a mistura aumenta de volume.
  4. Despeje em uma superfície untada e deixe esfriar.

Cri Cri de Amendoim com Leite em Pó

O leite em pó é uma adição interessante que pode enriquecer o sabor do Cri Cri, resultando em uma saborosa mistura.

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Em uma panela, coloque o açúcar e a água, levando ao fogo até obter ponto de fio.
  2. Junte o amendoim, a manteiga e o leite em pó, misturando bem.
  3. Adicione o fermento e mexa rapidamente.
  4. Despeje em uma forma untada e deixe esfriar.

Quantas calorias tem Cri Cri de Amendoim?

O Cri Cri de amendoim é uma opção de lanche que deve ser consumida com moderação, principalmente se você estiver de olho na ingestão calórica. Em média, uma porção de 30 gramas de Cri Cri contém cerca de 150 a 200 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados e do método de preparo. Essa quantidade pode variar conforme os ingredientes adicionais, como leite condensado ou achocolatado.

Conclusão

Fazer Cri Cri de amendoim é uma excelente maneira de aproveitar esse alimento tão saboroso e nutritivo. Com a receita certa e algumas variações, você pode facilmente criar um doce que agradará a todos. Seja para uma festa, um lanche ou como sobremesa, o Cri Cri é sempre uma boa opção. Não esqueça de experimentar as diferentes versões que sugerimos e encontrar a que mais combina com seu paladar.

FAQ

1. Posso fazer Cri Cri de amendoim com amendoim cru?
Sim, mas o sabor e a textura não serão os mesmos que o amendoim torrado.

2. O que posso substituir no lugar do açúcar?
Existem adoçantes e alternativas de açúcar disponíveis no mercado, mas a textura e o sabor podem variar.

3. Posso adicionar outros tipos de ingredientes?
Sim, você pode experimentar com diversos ingredientes, como chocolate em pó, coco ralado ou até mesmo frutas secas.

4. Quanto tempo dura o Cri Cri de amendoim?
O Cri Cri pode ser armazenado em um recipiente hermético por até duas semanas.

5. O que fazer se meu Cri Cri ficar pegajoso?
Isso pode ocorrer se o ponto do açúcar não for alcançado corretamente. Para evitar, sempre faça um teste de ponto antes de adicionar o amendoim.

Referências

Com todas essas informações, não há mais desculpas para não preparar um delicioso Cri Cri de amendoim!

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