Como Faz Salpicão: Receita Fácil e Deliciosa!

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O salpicão é uma iguaria tradicional da culinária brasileira, especialmente popular em festas e reuniões familiares. Este prato saboroso e versátil é feito com uma combinação de ingredientes que podem variar de acordo com a região e o gosto pessoal, mas geralmente leva carnes desfiadas, legumes, frutas, e um molho cremoso que proporciona um contraste de sabores. Neste artigo, iremos explorar como fazer um salpicão delicioso, e vamos abordar diversos aspectos sobre este prato, incluindo receitas simples, variações e dicas para servi-lo da melhor forma.

O que é Salpicão?

O termo "salpicão" deriva do verbo "salpicar", que significa espalhar ou salpicar. Portanto, o salpicão é um prato que combina vários ingredientes picados ou desfiados, que são misturados com um molho, geralmente à base de maionese. Tradicionalmente, o salpicão pode incluir frango, mas também existem versões feitas com carne de porco, legumes ou até mesmo opções vegetarianas. O salpicão é muitas vezes servido gelado, tornando-se uma opção refrescante, especialmente em festas de verão e Natal.

Qual é o valor de 1 kg de salpicão?

O custo de 1 kg de salpicão pode variar bastante, dependendo da região e dos ingredientes utilizados. Em média, o preço pode ficar entre R$ 30,00 e R$ 50,00, considerando os ingredientes mais comuns, como frango, legumes e maionese. É importante lembrar que este valor pode mudar com a sazonalidade dos ingredientes.

Quanto custa um salpicão pronto?

Adquirir um salpicão pronto em uma loja ou buffet pode custar entre R$ 50,00 e R$ 100,00, dependendo da qualidade dos produtos empregados, da apresentação e do local de compra. Muitos estabelecimentos oferecem marmitas ou porções do prato, o que pode representar uma alternativa prática, mas é sempre bom conferir a qualidade e a procedência dos ingredientes.

Ingredientes para o Salpicão de Frango

Salpicão de Frango Simples

Se você está em busca de uma receita fácil e rápida, o salpicão de frango simples é uma ótima escolha. Os ingredientes básicos incluem:

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cenoura ralada
• 1 maçã verde picada
• 1/2 xícara de uvas-passas (opcional)
• 1/2 xícara de ervilhas
• 1/2 xícara de maionese
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada para decorar

Receita de Salpicão de Frango Completo

Para uma receita mais completa, você pode adicionar:

• 1 xícara de milho verde
• 1/2 xícara de palmito picado
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 cebola roxa em fatias
• 1/2 xícara de creme de leite

Como Fazer Salpicão Passo a Passo

Passo 1: Preparação do Frango

1. Cozinhe o peito de frango em água temperada com sal até que esteja completamente cozido. Depois, deixe esfriar e desfie o frango.

Passo 2: Preparando os Vegetais e Frutas

1. Em uma tigela grande, adicione o frango desfiado, a cenoura ralada, a maçã verde, as uvas-passas, as ervilhas, o milho verde, o palmito, o pimentão e a cebola roxa. Misture bem os ingredientes.

Passo 3: Preparar o Molho

1. Em uma tigela separada, misture a maionese e o creme de leite. Tempere a gosto com sal e pimenta. Adicione essa mistura ao salpicão e mexa até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

Passo 4: Refrigeração

1. Cubra a tigela com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 1 hora para que os sabores se misturem e o salpicão fique bem geladinho.

Receita de Salpicão Tradicional

A receita tradicional de salpicão é bastante semelhante ao salpicão de frango, mas pode incluir outras carnes, como carne de porco ou até mesmo linguiça. A ideia é sempre ter uma boa mistura de texturas e sabores. Aqui está uma receita tradicional:

Ingredientes

• 500g de carne de porco cozida e desfiada
• 200g de peito de frango desfiado
• 1 cenoura ralada
• 1 maçã picada
• 1/2 xícara de azeitonas picadas
• 1/2 xícara de maionese
• 1/2 xícara de creme de leite (opcional)
• Sal e pimenta a gosto

Como Fazer Salpicão Sem Frango

Para uma versão sem frango, você pode substituir a carne de frango por tofu ou legumes variados, como grão-de-bico ou legumes crus.

Ingredientes

• 1 xícara de tofu desfiado
• 1 cenoura ralada
• 1/2 xícara de ervilhas
• 1/2 xícara de milho
• 1/2 xícara de maionese vegana
• 1 maça picada
• Salsinha picada para decorar

Receita de Salpicão de Natal

O salpicão de Natal é uma variação muito apreciada nas festas de fim de ano. Os ingredientes podem incluir nozes e frutas secas, além dos tradicionais de carne.

Ingredientes

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cenoura ralada
• 1/2 xícara de nozes picadas
• 1/2 xícara de uvas-passas
• 1 maçã verde picada
• 1/2 xícara de maionese
• 1/2 xícara de creme de leite
• Sal e pimenta a gosto

Como Aquecer o Salpicão

Caso você tenha sobras de salpicão e deseje aquecer, você pode colocá-lo no micro-ondas por cerca de 1 a 2 minutos, mexendo na metade do tempo. Lembre-se de que, ao aquecer, a maionese pode alterar a textura, então é uma boa ideia consumi-lo gelado ou à temperatura ambiente.

Conclusão

Fazer um salpicão é uma excelente maneira de aproveitar ingredientes variados e criar um prato delicioso que pode ser ajustado ao gosto de cada um. Seja no Natal, em festas de verão ou em refeições familiares, o salpicão é sempre uma escolha acolhedora e saborosa. Agora que você conhece a receita fácil e várias opções de preparo, não hesite em experimentar e inovar na sua cozinha. Com certeza, todos vão adorar!

FAQ

Qual é o significado da palavra salpicão?

A palavra "salpicão" vem do verbo "salpicar", que significa espalhar ou salpicar, referindo-se à forma como os ingredientes são combinados.

Como esquentar o salpicão?

O salpicão pode ser aquecido no micro-ondas por 1 a 2 minutos ou consumido à temperatura ambiente, pois é mais comum servir esse prato gelado.

O que mais posso adicionar ao salpicão?

Você pode adicionar ingredientes como milho, palmito, azeitonas, diferentes tipos de frutas e legumes, dependendo de sua preferência.

Referências

• Culinária Brasileira
• Receitas de Natal
• Dicas de Culinária e Ingredientes

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