Tomate: Tabela Nutricional Completa e Benefícios
Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 20/09/2024 e atualizado em 20/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.
- Tabela Nutricional Completa do Tomate
- Benefícios do Tomate
- 1. Rico em Antioxidantes
- 2. Saúde Cardiovascular
- 3. Hidratação
- 4. Benefícios para a Pele
- 5. Saúde Ocular
- 6. Controle do Peso
- 7. Equilíbrio da Digestão
- Como Incluir o Tomate na Sua Dieta
- 1. Saladas Frescas
- 2. Molhos e Sopas
- 3. Snacks Saudáveis
- 4. Recheios e Assados
- 5. Suco de Tomate
- Conclusão
- Perguntas Frequentes (FAQ)
- 1. O tomate é um vegetal ou uma fruta?
- 2. Como os tomates devem ser armazenados?
- 3. Posso comer tomate cru?
- 4. Quais são os benefícios do tomate cozido em comparação ao tomate cru?
- 5. Qual a melhor maneira de preparar tomates para reter os nutrientes?
- Referências
O tomate é um dos legumes mais populares e consumidos ao redor do mundo. Seja em saladas, molhos ou como acompanhamento de pratos, ele se destaca não apenas pelo seu sabor, mas também pelos seus inúmeros benefícios à saúde. Neste artigo, iremos explorar a tabela nutricional completa do tomate, seus benefícios, como incluí-lo na sua dieta e responder algumas perguntas frequentes, oferecendo uma visão geral abrangente desse alimento tão versátil.
Tabela Nutricional Completa do Tomate
O tomate é um alimento rico em nutrientes, contendo vitaminas, minerais e antioxidantes. A seguir, apresentamos a tabela nutricional completa do tomate, baseado em uma porção de 100 gramas do produto cru:
Nutriente | Quantidade por 100g |
---|---|
Calorias | 18 kcal |
Carboidratos | 3,9 g |
Proteínas | 0,9 g |
Gorduras totais | 0,2 g |
Gorduras saturadas | 0,0 g |
Fibras alimentares | 1,2 g |
Açúcares | 2,6 g |
Vitamina C | 13,7 mg (23% IDR) |
Vitamina A | 833 IU (47% IDR) |
Vitamina K | 7,9 mcg (10% IDR) |
Potássio | 237 mg (7% IDR) |
Folato | 15 mcg (4% IDR) |
*IDR = Ingestão Diária Recomendada
O tomate é particularmente rico em vitamina C e licopeno, um antioxidante potente que tem recebido muita atenção por seus benefícios à saúde.
Benefícios do Tomate
1. Rico em Antioxidantes
O licopeno, presente em abundância no tomate, é um antioxidante que tem sido associado a diversos benefícios à saúde, incluindo a redução do risco de câncer. Estudos mostram que uma alimentação rica em licopeno pode ajudar a combater os radicais livres, que causam danos às células e estão relacionados ao envelhecimento precoce e ao desenvolvimento de várias doenças crônicas.
2. Saúde Cardiovascular
O consumo regular de tomates pode beneficiar a saúde do coração. Os antioxidantes e a fibra presentes nessa fruta ajudam a reduzir o colesterol LDL (o "ruim") e a pressão arterial. O potássio, que ocorre em boa quantidade no tomate, também é essencial para a regulação da pressão arterial, ajudando a manter um coração saudável.
3. Hidratação
O tomate é composto por cerca de 95% de água, o que o torna uma excelente opção para a hidratação. A ingestão de alimentos ricos em água, como o tomate, pode ajudar a manter o corpo hidratado, especialmente em climas quentes ou após a prática de atividades físicas intensas.
4. Benefícios para a Pele
O licopeno não só atua como um potente antioxidante, mas também pode ajudar a proteger a pele dos danos causados pela exposição ao sol. Estudos sugerem que consumir tomates regularmente pode melhorar a saúde da pele, reduzir a vermelhidão e promover uma aparência mais saudável.
5. Saúde Ocular
Os nutrientes presentes no tomate, incluindo a vitamina A e o beta-caroteno, são essenciais para a saúde ocular. Esses compostos ajudam a manter a visão saudável e podem reduzir o risco de degeneração macular relacionada à idade, que é uma das principais causas de cegueira em pessoas mais velhas.
6. Controle do Peso
Por serem baixos em calorias e ricos em fibras, os tomates são uma ótima opção para quem está em busca de perder peso ou manter um peso saudável. Alimentos ricos em fibras promovem a saciedade, ajudando a controlar a fome e diminuir a ingestão de calorias ao longo do dia.
7. Equilíbrio da Digestão
A fibra presente no tomate também desempenha um papel crucial na saúde digestiva. Ela ajuda a promover a regularidade intestinal e pode prevenir problemas como constipação. A inclusão de tomates na dieta pode contribuir para um sistema digestivo saudável e eficiente.
Como Incluir o Tomate na Sua Dieta
Incluindo o tomate na sua dieta é mais fácil do que parece. Aqui estão algumas dicas práticas:
1. Saladas Frescas
Uma maneira simples e saborosa de incluir tomates na sua dieta é adicioná-los a saladas. Combine com vegetais diversos, azeite de oliva e ervas frescas para criar uma salada colorida e nutritiva.
2. Molhos e Sopas
Os tomates são a base de muitos molhos e sopas, como o famoso molho de tomate e o gazpacho. Use tomates frescos ou enlatados para preparar pratos deliciosos que aquecem o coração.
3. Snacks Saudáveis
Você também pode consumir tomates como um lanche saudável. Experimente cortar tomates-cereja ao meio e temperá-los com um pouco de sal e ervas. Eles podem ser uma opção deliciosa e nutritiva para saciar a fome entre as refeições.
4. Recheios e Assados
Os tomates podem ser usados em diversas receitas de pratos assados e recheados. Uma sugestão é preparar tomates recheados com arroz e legumes. Essa é uma maneira criativa de aproveitar esse ingrediente.
5. Suco de Tomate
O suco de tomate é outro jeito popular de consumir esse alimento. Rico em vitaminas e antioxidantes, o suco de tomate é refrescante e pode ser uma ótima opção de bebida saudável.
Conclusão
O tomate não é apenas um ingrediente comum nas cozinhas brasileiras, mas também um alimento com imensos benefícios para a saúde. Com sua rica tabela nutricional e versatilidade, o tomate pode ser facilmente incorporado a uma variedade de pratos. Então, não hesite em incluir essa fruta na sua alimentação diária e aproveite todos os seus benefícios. Consulte sempre um profissional de saúde ou nutricionista para adequar as suas necessidades dietéticas e otimizar a sua saúde.
Perguntas Frequentes (FAQ)
1. O tomate é um vegetal ou uma fruta?
O tomate é botanicamente uma fruta, mais especificamente uma baga, mas é comumente classificado como um vegetal na culinária.
2. Como os tomates devem ser armazenados?
Os tomates devem ser armazenados em temperatura ambiente e longe da luz direta do sol, preferencialmente em uma área fresca e arejada. Para tomates que já estão maduros, é recomendável consumi-los logo para aproveitá-los ao máximo.
3. Posso comer tomate cru?
Sim, o tomate pode ser consumido cru em saladas, sanduíches e até como um lanche saudável. O consumo de tomate cru ajuda a preservar muitos dos seus nutrientes.
4. Quais são os benefícios do tomate cozido em comparação ao tomate cru?
O cozimento do tomate pode aumentar a biodisponibilidade do licopeno, tornando-o mais acessível ao organismo. Portanto, tanto o tomate cru quanto o cozido têm seus benefícios.
5. Qual a melhor maneira de preparar tomates para reter os nutrientes?
O ideal é cozinhar os tomates em fogo baixo e por um tempo curto, evitando a perda excessiva de nutrientes. Usar métodos de cozimento como vapor ou refogar na oleosidade da azeite de oliva pode ser uma excelente forma de preparação.
Referências
- Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Tabela de Composição de Alimentos.
- Ministério da Saúde. Cartilha de Alimentação Saudável.
- World Health Organization (WHO). Health benefits of fruits and vegetables.
- Garofalo, G., & Borrello, M. (2020). Antioxidant properties of tomato products. Journal of Nutritional Science and Vitaminology.
Deixe um comentário