Tomate: Tabela Nutricional Completa e Benefícios

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 20/09/2024 e atualizado em 20/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O tomate é um dos legumes mais populares e consumidos ao redor do mundo. Seja em saladas, molhos ou como acompanhamento de pratos, ele se destaca não apenas pelo seu sabor, mas também pelos seus inúmeros benefícios à saúde. Neste artigo, iremos explorar a tabela nutricional completa do tomate, seus benefícios, como incluí-lo na sua dieta e responder algumas perguntas frequentes, oferecendo uma visão geral abrangente desse alimento tão versátil.

Tabela Nutricional Completa do Tomate

O tomate é um alimento rico em nutrientes, contendo vitaminas, minerais e antioxidantes. A seguir, apresentamos a tabela nutricional completa do tomate, baseado em uma porção de 100 gramas do produto cru:

*IDR = Ingestão Diária Recomendada

O tomate é particularmente rico em vitamina C e licopeno, um antioxidante potente que tem recebido muita atenção por seus benefícios à saúde.

Benefícios do Tomate

1. Rico em Antioxidantes

O licopeno, presente em abundância no tomate, é um antioxidante que tem sido associado a diversos benefícios à saúde, incluindo a redução do risco de câncer. Estudos mostram que uma alimentação rica em licopeno pode ajudar a combater os radicais livres, que causam danos às células e estão relacionados ao envelhecimento precoce e ao desenvolvimento de várias doenças crônicas.

2. Saúde Cardiovascular

O consumo regular de tomates pode beneficiar a saúde do coração. Os antioxidantes e a fibra presentes nessa fruta ajudam a reduzir o colesterol LDL (o "ruim") e a pressão arterial. O potássio, que ocorre em boa quantidade no tomate, também é essencial para a regulação da pressão arterial, ajudando a manter um coração saudável.

3. Hidratação

O tomate é composto por cerca de 95% de água, o que o torna uma excelente opção para a hidratação. A ingestão de alimentos ricos em água, como o tomate, pode ajudar a manter o corpo hidratado, especialmente em climas quentes ou após a prática de atividades físicas intensas.

4. Benefícios para a Pele

O licopeno não só atua como um potente antioxidante, mas também pode ajudar a proteger a pele dos danos causados pela exposição ao sol. Estudos sugerem que consumir tomates regularmente pode melhorar a saúde da pele, reduzir a vermelhidão e promover uma aparência mais saudável.

5. Saúde Ocular

Os nutrientes presentes no tomate, incluindo a vitamina A e o beta-caroteno, são essenciais para a saúde ocular. Esses compostos ajudam a manter a visão saudável e podem reduzir o risco de degeneração macular relacionada à idade, que é uma das principais causas de cegueira em pessoas mais velhas.

6. Controle do Peso

Por serem baixos em calorias e ricos em fibras, os tomates são uma ótima opção para quem está em busca de perder peso ou manter um peso saudável. Alimentos ricos em fibras promovem a saciedade, ajudando a controlar a fome e diminuir a ingestão de calorias ao longo do dia.

7. Equilíbrio da Digestão

A fibra presente no tomate também desempenha um papel crucial na saúde digestiva. Ela ajuda a promover a regularidade intestinal e pode prevenir problemas como constipação. A inclusão de tomates na dieta pode contribuir para um sistema digestivo saudável e eficiente.

Como Incluir o Tomate na Sua Dieta

Incluindo o tomate na sua dieta é mais fácil do que parece. Aqui estão algumas dicas práticas:

1. Saladas Frescas

Uma maneira simples e saborosa de incluir tomates na sua dieta é adicioná-los a saladas. Combine com vegetais diversos, azeite de oliva e ervas frescas para criar uma salada colorida e nutritiva.

2. Molhos e Sopas

Os tomates são a base de muitos molhos e sopas, como o famoso molho de tomate e o gazpacho. Use tomates frescos ou enlatados para preparar pratos deliciosos que aquecem o coração.

3. Snacks Saudáveis

Você também pode consumir tomates como um lanche saudável. Experimente cortar tomates-cereja ao meio e temperá-los com um pouco de sal e ervas. Eles podem ser uma opção deliciosa e nutritiva para saciar a fome entre as refeições.

4. Recheios e Assados

Os tomates podem ser usados em diversas receitas de pratos assados e recheados. Uma sugestão é preparar tomates recheados com arroz e legumes. Essa é uma maneira criativa de aproveitar esse ingrediente.

5. Suco de Tomate

O suco de tomate é outro jeito popular de consumir esse alimento. Rico em vitaminas e antioxidantes, o suco de tomate é refrescante e pode ser uma ótima opção de bebida saudável.

Conclusão

O tomate não é apenas um ingrediente comum nas cozinhas brasileiras, mas também um alimento com imensos benefícios para a saúde. Com sua rica tabela nutricional e versatilidade, o tomate pode ser facilmente incorporado a uma variedade de pratos. Então, não hesite em incluir essa fruta na sua alimentação diária e aproveite todos os seus benefícios. Consulte sempre um profissional de saúde ou nutricionista para adequar as suas necessidades dietéticas e otimizar a sua saúde.

Perguntas Frequentes (FAQ)

1. O tomate é um vegetal ou uma fruta?

O tomate é botanicamente uma fruta, mais especificamente uma baga, mas é comumente classificado como um vegetal na culinária.

2. Como os tomates devem ser armazenados?

Os tomates devem ser armazenados em temperatura ambiente e longe da luz direta do sol, preferencialmente em uma área fresca e arejada. Para tomates que já estão maduros, é recomendável consumi-los logo para aproveitá-los ao máximo.

3. Posso comer tomate cru?

Sim, o tomate pode ser consumido cru em saladas, sanduíches e até como um lanche saudável. O consumo de tomate cru ajuda a preservar muitos dos seus nutrientes.

4. Quais são os benefícios do tomate cozido em comparação ao tomate cru?

O cozimento do tomate pode aumentar a biodisponibilidade do licopeno, tornando-o mais acessível ao organismo. Portanto, tanto o tomate cru quanto o cozido têm seus benefícios.

5. Qual a melhor maneira de preparar tomates para reter os nutrientes?

O ideal é cozinhar os tomates em fogo baixo e por um tempo curto, evitando a perda excessiva de nutrientes. Usar métodos de cozimento como vapor ou refogar na oleosidade da azeite de oliva pode ser uma excelente forma de preparação.

Referências

1. Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Tabela de Composição de Alimentos.
2. Ministério da Saúde. Cartilha de Alimentação Saudável.
3. World Health Organization (WHO). Health benefits of fruits and vegetables.
4. Garofalo, G., & Borrello, M. (2020). Antioxidant properties of tomato products. Journal of Nutritional Science and Vitaminology.

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