Tabela Nutricional do Queijo Mussarela: Benefícios e Calorias

O queijo mussarela é um dos queijos mais populares e consumidos no Brasil e no mundo. Conhecido por sua textura macia e sabor suave, é um ingrediente versátil que pode ser utilizado em diversas preparações, desde pizzas e sanduíches até saladas e pratos gratinados. Mas, além de sua deliciosa essência, a mussarela traz consigo uma rica tabela nutricional que merece ser explorada com mais profundidade. Neste artigo, faremos uma análise detalhada da tabela nutricional do queijo mussarela, discutindo suas calorias, benefícios à saúde, e como ele se encaixa numa dieta equilibrada.

Tabela Nutricional do Queijo Mussarela

Composição Nutricional

A tabela nutricional do queijo mussarela pode variar um pouco dependendo de como é produzido, seja feito de leite integral ou desnatado, porém, a versão tradicional apresenta as seguintes informações nutricionais por 100 gramas:

• Calorias: 280 kcal
• Proteínas: 25 g
• Gorduras Totais: 20 g
• Gorduras Saturadas: 12 g
• Carboidratos: 2 g
• Açúcares: 0 g
• Fibras: 0 g
• Sódio: 600 mg
• Cálcio: 721 mg
• Fósforo: 500 mg

Esses números demonstram que a mussarela é um alimento denso em calorias e com teor relativamente alto de proteínas e cálcio, o que a torna uma excelente escolha para aqueles que buscam aumentar a ingestão desses nutrientes em sua dieta.

Comparação com Outros Queijos

É interessante comparar a mussarela com outros tipos de queijos para entender melhor sua posição no contexto nutricional. Por exemplo, o queijo cheddar apresenta mais calorias ( aproximadamente 403 kcal) e um teor de gordura maior (33 g), enquanto o queijo frescal tem uma quantidade de calorias bem menor (cerca de 94 kcal). Isso indica que, quando comparada, a mussarela pode ser uma opção menos calórica que alguns queijos, mas ainda rica em nutrientes.

Benefícios do Queijo Mussarela

Fonte de Proteínas

Uma das principais vantagens do queijo mussarela é seu alto teor de proteínas, que são essenciais para a construção e reparação de tecidos corporais. As proteínas também ajudam a manter a saciedade, o que pode ser benéfico em dietas de controle de peso. A inclusão de queijo mussarela em lanches e refeições pode certamente ajudar a atingir as necessidades diárias de proteína de maneira saborosa.

Riqueza em Cálcio

O cálcio é um mineral fundamental para a saúde dos ossos e dentes, além de desempenhar um papel importante em diversas funções celulares. A mussarela é uma excelente fonte de cálcio, fornecendo aproximadamente 72% da necessidade diária de um adulto ao consumir 100 gramas. Isso torna a mussarela uma escolha inteligente, especialmente para pessoas que não consomem laticínios ricos em cálcio.

Benefícios para a Saúde Óssea

Graças à sua alta concentração de cálcio e fósforo, o queijo mussarela ajuda a fortalecer a estrutura óssea e a prevenir doenças como a osteoporose. Esses nutrientes trabalham em sinergia para garantir que nossos ossos permaneçam fortes e saudáveis, contribuindo especialmente para a saúde de crianças e idosos.

Contém Vitaminas e Minerais

Além do cálcio, a mussarela contém várias vitaminas e minerais essenciais. Ela é uma boa fonte de vitaminas do complexo B, como a riboflavina e a B12, que são importantes para o metabolismo energético e a formação de glóbulos vermelhos. Esses nutrientes desempenham um papel vital na manutenção dos níveis de energia e no suporte ao sistema nervoso.

Como Incluir o Queijo Mussarela na Dieta

Ideias de Receitas

A versatilidade do queijo mussarela é outro atrativo. Aqui estão algumas ideias deliciosas sobre como incorporá-lo em sua dieta:

• Pizza Caseira: Uma das utilizações mais populares do queijo mussarela. Prepare uma pizza com massa integral e selecione uma variedade de vegetais para um prato saudável, cobrindo com uma generosa camada de mussarela.

• Saladas Caprese: Combine tomates frescos, manjericão e fatias de queijo mussarela para uma salada refrescante. Um fio de azeite e uma pitada de sal podem realçar ainda mais o sabor.

• Sanduíches: Adicione fatias de mussarela a sanduíches de peito de peru ou presunto. O queijo derretido proporciona um toque de cremosidade e sabor.

• Gratinados: Utilize o queijo mussarela para cobrir pratos gratinados, como legumes ao forno, aumentando a palatabilidade e a qualidade nutricional da refeição.

Porções e Moderacão

Embora o queijo mussarela tenha muitos benefícios, é importante consumi-lo com moderação. Devido ao seu teor de gordura e sódio, a melhor abordagem é incluir quantidades adequadas na sua dieta geral. Recomenda-se uma porção de cerca de 30 a 50 gramas por dia, o que pode oferecer todos os benefícios sem excessos.

Conclusão

Em resumo, a tabela nutricional do queijo mussarela revela um alimento rico em proteínas, cálcio e uma série de vitaminas e minerais essenciais à saúde. Seus benefícios são diversos, contribuindo para a saúde óssea, o metabolismo e a manutenção de uma dieta equilibrada e deliciosa. Ao incluí-lo em prudência nas suas refeições diárias, é possível aproveitar ao máximo o que esse queijo tem a oferecer.

Por fim, como qualquer alimento, a chave é o equilíbrio. O queijo mussarela pode perfeitamente ter seu lugar em uma alimentação saudável e equilibrada, desde que consumido de forma consciente e em porções adequadas.

FAQ

1. O queijo mussarela é mais saudável que outros queijos?

Sim, em comparação, o queijo mussarela tende a ser uma opção mais leve e rica em cálcio, mas isso também depende do tipo de queijo e de suas necessidades nutricionais.

2. Posso consumir queijo mussarela em uma dieta de emagrecimento?

Sim, desde que esteja atento às porções, o queijo mussarela pode ser incluído em uma dieta de emagrecimento devido ao seu valor nutricional.

3. O queijo mussarela contém lactose?

Sim, o queijo mussarela é feito de leite, portanto, contém lactose. Para aqueles que têm intolerância, é importante optar por versões sem lactose disponíveis no mercado.

Referências

• Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Tabelas de Composição de Alimentos.
• USDA FoodData Central. Composição do Queijo Mussarela.
• Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (SBAN). Benefícios dos Lácteos à Saúde.
• Estudos Científicos sobre Nutrientes e Saúde Óssea.