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Quantas calorias tem um prato de arroz com feijão?

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 20/09/2024 e atualizado em 20/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O arroz com feijão é um dos pratos mais tradicionais da culinária brasileira, sendo a base da alimentação de milhões de pessoas em todo o país. Além de ser uma opção prática e saborosa, esse prato é também uma fonte significativa de nutrientes, envolvendo uma combinação equilibrada de carboidratos, proteínas e fibras. Mas, afinal, quantas calorias tem um prato de arroz com feijão? Neste artigo, vamos explorar não apenas a quantidade de calorias que você pode encontrar nesse prato, mas também discutir suas propriedades nutricionais, variações regionais e a importância desse alimento na dieta brasileira.

Composição Nutricional do Arroz com Feijão

Ingredientes Principais

Um prato típico de arroz com feijão geralmente é composto por arroz, feijão (geralmente carioca ou preto), e, em muitos casos, temperos como alho, cebola e sal. Embora a composição possa mudar dependendo da receita e da região, vamos considerar uma receita básica para calcular as calorias.

Arroz

O tipo mais comum de arroz consumido no Brasil é o arroz branco, que conta com aproximadamente 130 calorias por 100 gramas quando cozido. O arroz integral, que é uma opção mais saudável e rica em fibras, possui cerca de 110 calorias para a mesma quantidade.

Feijão

O feijão, que é a segunda parte essencial do prato, varia em calorias dependendo do tipo, mas em média, o feijão carioca tem cerca de 127 calorias por 100 gramas cozido, enquanto o feijão preto possui em torno de 130 calorias no mesmo peso.

Calorias em um Prato Típico

Porções Comuns

Vamos considerar uma porção típica de arroz com feijão que poderia ser servida em uma refeição. Uma porção comum de arroz é de aproximadamente 150 gramas e de feijão é de 100 gramas. A seguir, calcularemos a quantidade de calorias baseada nessa porção.

Portanto, a calorias totais em um prato típico de arroz com feijão seriam 195 + 127 = 322 calorias.

Variações de Arroz com Feijão

Com Carnes

Uma variação muito comum do arroz com feijão é a adição de carnes, como frango, carne bovina ou linguiça. Essas carnes adicionam mais calorias ao prato. Por exemplo, 100 gramas de peito de frango grelhado têm aproximadamente 165 calorias, enquanto a mesma quantidade de carne bovina pode ter até 250 calorias dependendo do corte.

Dessa forma, se você adicionar 100 gramas de peito de frango ao seu prato, a nova contagem de calorias seria 322 + 165 = 487 calorias.

Com Vegetais

Outra forma de incrementar o prato é adicionar vegetais, como brócolis, cenouras ou couve. Embora os vegetais geralmente não adicionem muitas calorias, eles aumentam o valor nutricional do prato. Por exemplo, 100 gramas de brócolis cozidos contêm cerca de 35 calorias.

Importância Nutricional do Arroz com Feijão

Fonte de Carboidratos e Proteínas

Arroz e feijão juntos oferecem uma mistura de carboidratos complexos e proteínas vegetais, que são essenciais para a manutenção da energia no organismo e para a construção muscular. Além disso, a presença de fibras ajuda na digestão e na sensação de saciedade.

Vitaminas e Minerais

Esse prato também é rico em vitaminas e minerais, como ferro, folato e magnésio, que são fundamentais para várias funções corporais, incluindo a produção de hemoglobina e o metabolismo celular. Por isso, é uma escolha popular em uma dieta equilibrada.

Conclusão

O arroz com feijão é um prato que vai além do sabor; é uma opção nutritiva e acessível que desempenha um papel vital na dieta brasileira. Com uma média de 322 calorias para uma porção típica, ele oferece uma combinação incrível de nutrientes que contribuem para a saúde geral. Ao adicionar carnes ou vegetais, você pode ainda aumentar a riqueza nutricional do prato, adequando-o às suas necessidades e preferências alimentares. Em suma, arroz com feijão continua sendo uma escolha excelente e saudável para quem busca uma alimentação equilibrada.

FAQ

1. O arroz com feijão é uma refeição saudável?

Sim, o arroz com feijão é uma refeição saudável devido à sua combinação de carboidratos, proteínas e fibras, além de conter várias vitaminas e minerais.

2. Quantas calorias há em uma porção de arroz com feijão?

Uma porção típica de arroz (150g) e feijão (100g) tem cerca de 322 calorias.

3. Como posso tornar o arroz com feijão mais nutritivo?

Você pode adicionar vegetais ou proteínas magras, como peito de frango ou peixe, para aumentar o valor nutricional do prato.

4. O arroz integral e o feijão são mais saudáveis do que o arroz branco e feijão carioca?

Sim, o arroz integral e o feijão podem ser considerados mais saudáveis devido ao seu maior teor de fibras e nutrientes.

Referências

  1. Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) - Tabelas de Composição de Alimentos
  2. Ministério da Saúde do Brasil - Guia Alimentar para a População Brasileira
  3. Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) - Tabelas de Composição de Alimentos da América Latina
  4. Organização Mundial da Saúde (OMS) - Recomendações para uma Dieta Saudável

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