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Como Fazer um Strogonoff de Frango Delicioso e Rápido

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O strogonoff de frango é uma das receitas mais queridas da culinária brasileira. Além de ser saboroso, é fácil e rápido de preparar, o que o torna uma excelente opção para o dia a dia ou até para ocasiões especiais. Neste artigo, você aprenderá não só a preparar um strogonoff de frango delicioso, mas também algumas curiosidades sobre a receita e dicas para harmonizações de bebidas e acompanhamentos. Vamos explorar todos os passos necessários para criar essa iguaria na sua cozinha!

O que é Strogonoff?

O strogonoff é um prato de origem russa que desembarcou no Brasil e ganhou várias versões ao longo do tempo. Originalmente, é feito com carne de vaca, cortes magros, e é servido com um molho à base de creme de leite, mostarda e outros temperos. A palavra "strogonoff" deriva do sobrenome da família Stroganov, que era conhecida na Rússia. Com o passar dos anos, o prato se adaptou aos paladares locais e hoje é amplamente feito com frango, que é o que vamos focar neste artigo.

Strogonoff de Frango: Simples e Rápido com Creme de Leite

Ingredientes

Para preparar um strogonoff de frango delicioso e rápido, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

Modo de Preparo

  1. Preparação do Frango: Em uma panela grande, aqueça o óleo ou manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados.
  2. Adicionando o Frango: Acrescente os cubos de peito de frango e cozinhe até que estejam completamente dourados. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  3. Incorporando os Ingredientes: Assim que o frango estiver cozido, adicione os champignons, a mostarda e o ketchup, misturando bem. Deixe cozinhar por alguns minutos.
  4. Finalizando o Molho: Em seguida, incorpore o creme de leite. Mexa delicadamente até que tudo esteja bem integrado e o molho tenha engrossado. Deixe cozinhar por mais alguns minutos.
  5. Servindo o Prato: Retire do fogo e finalize com salsinha picada. Sirva quente, acompanhado de arroz branco e batata palha.

Dicas para um Strogonoff de Frango Maravilhoso

Que Tipo de Carne Usar para Fazer Strogonoff?

Embora o strogonoff tradicional seja feito com carne bovina, o frango se tornou a escolha preferida no Brasil por sua leveza e rapidez de preparo. Para a receita do strogonoff de frango, recomenda-se utilizar peito de frango, mas também é possível fazer um strogonoff com coxas ou sobrecoxas, que deixarão o prato ainda mais suculento.

Strogonoff de Frango Cremoso

Para fazer um strogonoff de frango ainda mais cremoso, uma dica é utilizar um creme de leite de caixinha, que é mais espesso e proporciona uma textura rica ao molho. Você também pode adicionar um pouco de queijo parmesão ralado no final do preparo, o que deixará o prato ainda mais saboroso.

Acompanha Quem? Que Bebida Combina com Strogonoff de Frango?

Um bom strogonoff é assim acompanhando por uma bebida ideal. Para harmonizar, você pode optar por um vinho branco seco, que equilibra a riqueza do creme de leite. Alternativamente, uma cerveja clara fresca também pode complementar muito bem o prato. Se preferir uma opção não alcoólica, um suco de limão ou um refrescante chá gelado são excelentes escolhas.

Dúvidas Frequentes

O que significa strogonoff?

Strogonoff é um prato que tem suas origens na Rússia, sendo uma preparação tradicional envolvendo carne grelhada em um molho espesso e geralmente servido com arroz ou massas. A receita evoluiu ao longo do tempo e se popularizou em diversas versões, especialmente no Brasil.

Qual é o certo: strogonoff ou estrogonofe?

A palavra "strogonoff" é a forma mais utilizada, especialmente em seu uso global. Entretanto, muitos brasileiros adaptam o termo para "estrogonofe" devido à influência da língua portuguesa. Ambas as formas são reconhecidas, mas a primeira é a mais correta em termos de origem.

Receita de Strogonoff Simples

Para aqueles que procuram uma versão ainda mais descomplicada do strogonoff, aqui está uma receita rápida:

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Refogue a cebola em uma panela com um pouco de óleo até ficar translúcida.
  2. Adicione o peito de frango e cozinhe até que esteja dourado.
  3. Misture a mostarda e o ketchup, mexendo bem.
  4. Finalize com o creme de leite, misturando até que o molho esteja homogêneo. Sirva com arroz!

Strogonoff de Frango Tradicional Tudo Gostoso

Para aqueles que desejam o sabor do strogonoff tradicional, é possível adicionar ingredientes como molho inglês e louro. Isso traz um toque especial e faz com que o prato remeta às suas raízes russas.

Conclusão

O strogonoff de frango é um prato versátil e delicioso que pode ser preparado rapidamente com ingredientes simples. Seja em uma ocasião especial ou em um dia comum, essa receita pode trazer um pouco de sabor ao seu cotidiano. O uso de creme de leite e temperos adequados transforma o prato em algo suculento e cremoso, que agrada a todos. Experimente as sugestões de acompanhamentos e harmonizações e descubra novas maneiras de aprecia-lo.

Referências

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