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Como Fazer Purê de Batatas: Receita Simples e Deliciosa

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O purê de batatas é um acompanhamento clássico que complementa uma infinidade de pratos, desde carnes assadas até legumes. Sua textura cremosa e sabor suave fazem dele uma opção popular em muitas mesas brasileiras. Neste artigo, vamos explorar a receita de purê de batatas, além de abordar questões como a saúde, tipos de batatas adequados e variações deliciosas. Se você está em busca de uma receita simples e saborosa, continue lendo.

Introdução

Com suas raízes na culinária europeia, o purê de batatas se firmou como um prato essencial em diversas culturas. No Brasil, ele é apreciado não apenas por sua versatilidade, mas também por sua facilidade de preparo. Além de ser uma ótima opção para o dia a dia, o purê pode se transformar em um atrativo prato gourmet com a adição de ingredientes especiais. Neste artigo, você aprenderá como fazer um purê perfeito, que derrete na boca e agrada a todos os paladares.

É saudável comer purê de batata?

O purê de batatas pode ser uma adição saudável à sua dieta, especialmente quando preparado de forma simples. A batata é rica em carboidratos complexos, que fornecem energia, e contém uma boa quantidade de vitaminas e minerais, como vitamina C, potássio e vitamina B6. No entanto, a forma como o purê é preparado pode influenciar seu valor nutricional.

Optar por um purê feito com ingredientes saudáveis, como azeite de oliva ou manteiga em quantidades moderadas, em vez de creme de leite ou manteiga em excesso, pode tornar essa receita mais leve e benéfica para a saúde. Além disso, é sempre bom equilibrar o consumo de purê de batatas com outros vegetais e fontes de proteína em suas refeições.

Qual o melhor tipo de batata para fazer purê?

Ao preparar um purê de batatas, a escolha da batata é fundamental para garantir uma textura e sabor ideais. As batatas mais recomendadas para fazer purê são as batatas inglesa ou batata Asterix, devido ao seu alto teor de amido, que resulta em um purê mais cremoso. Essas batatas cozinham facilmente e se desmancham, o que facilita a obtenção de uma consistência lisa e homogênea.

Por outro lado, batatas como a batata doce e a batata salsa podem ser utilizadas em receitas diferentes, proporcionando sabores únicos e nutritivos. A batata doce, por exemplo, é uma alternativa mais saudável e rica em fibras e vitaminas, podendo ser usada para fazer um purê de sabor adocicado.

Qual é o certo: purê de batata ou purê de batatas?

Embora ambos os termos sejam comuns, o correto é "purê de batata", no singular. Isso porque a expressão refere-se ao prato feito a partir do ingrediente batata, sendo usada em contextos culinários e gastronômicos. O uso do plural "batatas" pode ser mais comum em conversas informais, mas para se referir à receita de forma correta, o singular é a opção adequada.

O que é melhor: arroz ou purê de batata?

A escolha entre arroz e purê de batata depende das preferências pessoais e do contexto da refeição. O arroz é uma fonte de carboidratos integrais, que pode ser mais saciante e fornecer uma boa quantidade de fibras, especialmente se você optar pelo arroz integral. Por outro lado, o purê de batata, quando bem preparado, pode ser uma opção mais cremosa e saborosa, oferecendo uma textura que combina bem com pratos de carne.

Para uma dieta equilibrada, é recomendável incluir ambos os acompanhamentos em diferentes refeições, aproveitando os benefícios nutricionais de cada um. Em última análise, a escolha entre arroz e purê de batata se resume ao gosto pessoal e ao tipo de prato que você está preparando.

Purê de batata simples com 3 batatas

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Descasque as batatas e corte-as em pedaços de tamanho uniforme. Isso ajuda no cozimento por igual.
  2. Cozinhe as batatas em água fervente com um pouco de sal até que estejam macias, o que leva cerca de 15 a 20 minutos.
  3. Escorra a água e coloque as batatas em uma tigela grande.
  4. Adicione a manteiga e, se desejar, o leite. Comece a amassar as batatas com um garfo ou um espremedor de batatas até obter a consistência desejada.
  5. Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva quente como acompanhamento.

Receita de purê de batata simples

Uma receita clássica que é a base para inúmeras adaptações e variações. O purê de batata simples é fácil de fazer e pode ser ajustado conforme seu gosto.

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Lave, descasque e corte as batatas em cubos.
  2. Cozinhe em água com sal por cerca de 20 minutos ou até que fiquem macias.
  3. Escorra bem e amasse com um espremedor de batatas ou um garfo.
  4. Misture a manteiga até derreter e, em seguida, adicione o leite lentamente, mexendo até que fique homogêneo.
  5. Tempere com sal e pimenta a gosto. Pode ser servido imediatamente ou aquecido antes de servir.

Purê de batata cremoso

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Descasque e corte as batatas.
  2. Cozinhe em água com sal até que estejam macias.
  3. Escorra e amasse as batatas.
  4. Adicione a manteiga e o creme de leite, misturando bem até alcançar a cremosidade desejada.
  5. Tempere com noz-moscada, sal e pimenta a gosto. Sirva quente.

Receita de purê de batata simples com creme de leite

Possui uma textura ainda mais cremosa e um sabor muito rico.

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Descascadas e cortadas, as batatas são cozidas em água com sal.
  2. Depois que estiverem macias, escorra e amasse.
  3. Misture a manteiga e o creme de leite.
  4. Tempere a gosto e sirva como acompanhamento.

Purê de batata simples com 2 batatas

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Cozinhe as batatas em água fervente até que estejam macias.
  2. Amasse e misture a manteiga e o leite até deixar cremoso.
  3. Tempere e sirva.

Como fazer purê de batata com queijo

Essa variação é perfeita para os amantes de queijo e pode ser uma ótima opção para dar um toque diferente ao seu purê.

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Cozinhe as batatas em água salgada até estarem macias.
  2. Amasse-as em uma tigela.
  3. Misture a manteiga e o leite até a mistura ficar homogênea.
  4. Adicione o queijo e mexa bem.
  5. Tempere a gosto e sirva quente.

Como fazer purê de batata sem leite

Para aqueles que preferem evitar laticínios, é completamente possível fazer um purê de batata delicioso sem a adição de leite.

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias.
  2. Amasse as batatas em uma tigela.
  3. Misture o azeite até que fique homogêneo.
  4. Tempere com sal e pimenta. Sirva.

Purê de batata simples com 3 batatas com manteiga

Quando se trata de sabor, a manteiga é um ingrediente que sempre agrega valor ao purê.

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Cozinhe as batatas até ficarem macias em água com sal.
  2. Amasse as batatas e adicione a manteiga, misturando bem.
  3. Tempere a gosto e sirva quente.

Conclusão

Fazer purê de batatas é uma habilidade culinária simples que pode ser aprimorada com diferentes ingredientes e técnicas. Seja você um iniciante na cozinha ou um experiente chef, há sempre uma variação de purê que pode se encaixar nas suas necessidades e ocasião. Se você estava à procura de uma receita simples e prática, espero que tenha encontrado sua favorita entre as apresentadas aqui. O purê de batata é mais do que um acompanhamento; é um prato que reúne pessoas e acrescenta conforto em cada refeição.

FAQ

Qual o melhor acompanhamento para purê de batata?

Carnes grelhadas, frango assado e legumes cozidos são ótimas opções para acompanhar purê de batata.

Como armazenar purê de batata?

Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, adicione um pouco de leite ou manteiga.

Purê de batata pode ser congelado?

Sim, purê de batata pode ser congelado por até 2 meses. Para descongelar, deixe na geladeira durante a noite e reaqueça antes de servir.

Referências

Essa deliciosa receita de purê de batatas é um elemento essencial na cozinha e uma excelente forma de trazer um pouco mais de sabor e conforto às suas refeições.

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