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Como Fazer Pavê: Receita Fácil e Deliciosa Passo a Passo

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O pavê é uma sobremesa clássica brasileira que encanta a todos com seu sabor e textura. Com camadas de biscoitos, cremes e coberturas, essa delícia é ideal para qualquer ocasião, seja um almoço em família, uma comemoração ou até mesmo um lanche da tarde. Neste artigo, vamos abordar tudo sobre pavê: sua origem, variações, e, claro, como preparar receitas simples e deliciosas. Prepare-se para se deliciar com o nosso passo a passo!

O que é o pavê?

O pavê é uma sobremesa típica da culinária brasileira, que se caracteriza por ser composta por camadas de biscoitos ou bolachas embebidos em algum líquido (geralmente leite ou café), intercaladas com cremes, como de leite, chocolate ou frutas. Esta sobremesa é conhecida por sua facilidade de preparo e pela versatilidade nas combinações de sabores, permitindo que cada receita tenha seu toque especial. Além disso, o pavê é um prato que pode ser servido gelado, o que o torna ideal para dias quentes.

O que pode levar no pavê?

A variedade de ingredientes que podem ser utilizados no pavê é quase infinita. Algumas opções populares incluem:

Por que o nome do pavê é pavê?

A origem do nome "pavê" remonta à palavra francesa "pavé", que significa "pavimento" ou "calçada". Isso se deve à forma da sobremesa que, assim como um pavimento, é composta por camadas que se sobrepõem. Com o tempo, essa deliciosa sobremesa carinhosamente recebeu o nome, se estabelecendo na cultura brasileira como um símbolo de confraternização e celebração.

Receita Pavê Tradicional

Para começar, vamos ensinar uma receita de pavê tradicional que vai deixar todos com água na boca.

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Em uma panela, misture 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 1 xícara de leite, 3 colheres de amido de milho e 1 colher de chá de essência de baunilha. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até obter um creme liso e consistente.
  2. Reserve uma parte do creme em uma tigela e ao restante adicione o chocolate em pó, misturando bem até que fique homogêneo.
  3. Em um refratário, comece montando o pavê: faça uma camada de bolacha maisena umedecida no leite, seguida de uma camada do creme branco e, em seguida, uma camada do creme de chocolate. Repita essa sequência até que os ingredientes acabem, finalizando com o creme de chocolate.
  4. Decore com chocolate granulado e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

Como Fazer Pavê Simples

Agora, apresentamos uma versão mais simples do pavê, ideal para quem não tem muito tempo ou deseja uma sobremesa rápida.

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Comece misturando o leite condensado, o creme de leite e o achocolatado em um recipiente. Reserve.
  2. Em um refratário, comece a montagem: umedeça os biscoitos no leite e faça uma camada no fundo. Sobre os biscoitos, coloque uma camada da mistura de creme de leite e achocolatado.
  3. Repita as camadas até que todos os ingredientes sejam utilizados, finalizando com a mistura de creme.
  4. Para finalizar, decore com chocolate granulado ou raspas de chocolate e deixe na geladeira por, no mínimo, 2 horas antes de servir.

Receita de Pavê Fácil e Rápido

Esta versão é perfeita para quando você precisa de uma sobremesa gostosa, mas não possui muito tempo para cozinhar.

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó.
  2. Em outra vasilha, misture o leite com o café forte, se estiver utilizando.
  3. Umedeça os biscoitos no leite e faça a primeira camada em um refratário. Depois, espalhe uma camada da mistura de creme.
  4. Continue alternando as camadas até acabarem os ingredientes. Finalize com a mistura de creme e leve à geladeira por 1 hora antes de servir.

Como Fazer Pavê de Leite Condensado

O pavê de leite condensado é um dos mais amados e traz um sabor doce e cremoso, que agrada ao paladar de todos.

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Em uma panela, leve ao fogo uma lata de leite condensado, o creme de leite e a baunilha, mexendo até aquecer bem.
  2. Em uma tigela, misture a outra lata de leite condensado com o leite.
  3. Umedeça os biscoitos na mistura de leite condensado e faça a primeira camada em um refratário. Adicione uma camada do crème e repita até acabar os ingredientes.
  4. Finalize com o crème e decore com raspas de chocolate. Deixe na geladeira por cerca de 4 horas antes de servir.

Pavê Simples Tudo Gostoso

Aqui uma receita deliciosa que reúne a simplicidade e o sabor em uma única sobremesa.

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Misture o leite, o leite condensado e o creme de leite em uma panela e leve ao fogo, mexendo bem até ficar homogêneo e com ponto de creme.
  2. Em um refratário, faça camadas de bolacha recheada umedecida no leite e o creme que você preparou.
  3. Continue intercalando as camadas até terminar os ingredientes. Finalize com o creme e leve à geladeira por pelo menos 3 horas.
  4. Na hora de servir, decore com bolachas trituradas ou chocolate granulado.

Receita Pavê Tradicional Tudo Gostoso

Essa é uma variante que promete agradar a todos os gostos.

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Prepare o creme juntando as latas de leite condensado, o creme de leite e o achocolatado em uma panela e misturando bem. Leve ao fogo até engrossar.
  2. Umedeça as bolachas no leite e monte em camadas em um refratário intercalando com o creme.
  3. Finalize com o creme e leve à geladeira para firmar por pelo menos 4 horas.
  4. Decore com raspas de chocolate antes de servir.

Como Fazer Pavê de Chocolate

Nada como um pavê de chocolate para os amantes de cacau. Esta receita é rica e saborosa.

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria e reserve.
  2. Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, a essência de baunilha e o chocolate derretido. Leve ao fogo até engrossar.
  3. Em um refratário, faça uma camada de bolachas umedecidas no leite, depois coloque uma camada do creme de chocolate.
  4. Repita até acabar os ingredientes e finalize com o creme de chocolate. Leve à geladeira por 3 horas e sirva.

Creme de Pavê

O creme é uma das partes mais importantes do pavê, e aqui está a receita de um creme delicioso que pode ser utilizado em diversas variações de pavê.

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite e o amido de milho. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até obter uma consistência cremosa.
  2. No final do cozimento, adicione a essência de baunilha e misture.
  3. Use este creme em suas receitas de pavê, intercalando com camadas de biscoitos.

Conclusão

Fazer pavê é uma prática simples que pode resultar em uma sobremesa incrível, ideal para diversas situações e gostos. Sejam tradicionais ou mais inovadoras, as receitas de pavê prometem agradar a todos os paladares. Experimente as diferentes variações que apresentamos e descubra a que mais combina com você e sua família. Com certeza, o pavê que você preparar será um sucesso!

FAQ

O pavê pode ser congelado?

Sim, o pavê pode ser congelado, mas recomenda-se congelar apenas se a receita não contiver ingredientes que possam ser afetados pela temperatura, como frutas frescas ou chantilly.

Posso utilizar outros tipos de biscoito?

Claro! A escolha do biscoito é flexível. Você pode usar biscoitos de chocolate, biscoitos integrais ou até biscoitos sem glúten.

Como escolher o sabor do creme do pavê?

A escolha do sabor do creme depende do seu gosto pessoal ou da ocasião. O creme de chocolate é sempre uma escolha popular, mas cremes de frutas ou tradicionais são igualmente deliciosos.

O que fazer se o creme ficou com grumos?

Se o creme ficou com grumos, você pode passar por uma peneira ou usar um mixer para deixar a mistura mais homogênea antes de montar o pavê.

Posso substituir o leite condensado na receita?

Sim, é possível usar leite condensado caseiro ou até mesmo alternativas veganas, dependendo de sua preferência dietética.

Referências

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