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Como Fazer Nhoque Congelado: Receita Prática e Rápida

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O nhoque é uma das iguarias mais tradicionais da culinária italiana, sendo muito apreciado no Brasil também. A praticidade de ter nhoques prontos na congeladora é um verdadeiro achado, pois possibilita preparar uma refeição saborosa em poucos minutos. Neste artigo, vamos ensinar como fazer nhoque congelado de forma prática e rápida, abordando também diversas dicas sobre descongelamento, aquecimento e molhos que combinam com esse prato delicioso.

Ingredientes Principais

Para preparar o nhoque congelado, você precisará dos seguintes ingredientes:

Modo de Preparo

Cozinhando as Batatas

Comece cozinhando as batatas em água salgada até que fiquem bem macias. O ideal é usar batatas com casca, pois isso impede que elas absorvam muita água, o que pode deixar a massa pesada. Após cozidas, descasque as batatas ainda quentes e passe-as pelo espremedor ou amasse bem com um garfo até obter um purê liso.

Preparando a Massa

Em uma superfície limpa, faça uma montanha com o purê de batata. Adicione o ovo, o sal e a noz-moscada, se estiver utilizando. Vá incorporando a farinha de trigo aos poucos, até que a massa fique homogênea e não grude nas mãos. É importante não trabalhar demais a massa para que ela não fique dura.

Formatando os Nhoques

Divida a massa em porções e, com as mãos enfarinhadas, faça rolinhos com cerca de 2 cm de diâmetro. Corte os rolinhos em pedaços pequenos e, se desejar, utilize um garfo para fazer as tradicionais ondulações que ajudam a segurar o molho.

Congelando os Nhoques

Coloque os nhoques em uma bandeja untada com um pouco de óleo ou farinha e leve ao congelador. Após algumas horas, quando estiverem firmes, transfira para um saco plástico próprio para congelamento. Assim, eles não grudam entre si e podem ser armazenados por até 3 meses.

Como Descongelar o Nhoque?

Descongelar o nhoque é uma tarefa simples, mas existem algumas maneiras de fazê-lo. A maneira mais recomendada é retirar os nhoques do congelador e deixá-los na geladeira por algumas horas antes de cozinhar ou aquecer, já que esse método permite que descongelem lentamente e de maneira uniforme. No entanto, também é possível descongelar em temperatura ambiente, mas isso pode aumentar o risco de proliferação de bactérias.

Como Aquecer o Nhoque Pronto?

Existem várias formas de aquecer nhoques prontos. A escolha do método depende do seu gosto pessoal e da praticidade que você deseja.

No Fogão

Aqueça uma frigideira em fogo médio com um pouco de óleo ou manteiga. Adicione os nhoques congelados diretamente na frigideira e mexa delicadamente para que não grudem. Depois de alguns minutos, estão prontos para serem servidos.

No Microondas

Caso você deseje uma opção ainda mais rápida, o microondas pode ser utilizado. Coloque os nhoques em um recipiente próprio, adicione uma colher de sopa de água, cubra com uma tampa ou papel toalha e aqueça por cerca de 2 a 3 minutos em potência alta, parando para mexer na metade do tempo.

Pode Descongelar Nhoque no Microondas?

Sim, é possível descongelar nhoque no microondas, embora não seja o método mais aconselhável para manter sua textura original. Coloque os nhoques em um recipiente adequado, cubra e coloque no microondas. Dê uma verificada a cada 30 segundos para evitar que eles cozinhem demais e fiquem empapados.

Como Esquentar o Nhoque?

Se você já tem nhoques prontos que deseja esquentar, há diversas técnicas que você pode adotar. Uma delas é a mistura dos nhoques com o molho de sua preferência em uma panela. O calor do molho irá aquecer e dar umidade aos nhoques.

Na Panela

Outra forma é esquentar os nhoques diretamente em água fervente. Coloque-os em água salgada que já esteja fervendo e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos ou até que subam à superfície. Esse é um método rápido e garante que os nhoques fiquem perfeitamente aquecidos.

Como Fazer Nhoque Congelado na Panela

Fazer nhoque congelado em uma panela é simples e direto. Comece a água fervente em uma panela grande com uma pitada de sal. Adicione os nhoques congelados diretamente na água quente e cozinhe até que eles flutuem. Isso deve levar cerca de 3 a 4 minutos. Assim que estiverem prontos, retire-os com uma escumadeira e sirva com o molho desejado.

Como Fazer Nhoque Pronto com Carne Moída

Uma opção deliciosa para acompanhar nhoques prontos é combiná-los com carne moída. Cozinhe a carne moída em uma panela com cebola picada, alho, sal e pimenta a gosto. Após aproximadamente 10 minutos, quando a carne estiver cozida e dourada, misture um pouco de molho de tomate para um toque extra de sabor. Após preparar, misture os nhoques cozidos à carne e sirva quente.

Como Preparar Nhoque Congelado no Forno

Outra maneira saborosa de preparar nhoques congelados é assá-los no forno. Pré-aqueça o forno a 180°C. Em um refratário, coloque os nhoques congelados e cubra com molho de tomate ou um molho branco e bastante queijo. Leve ao forno por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.

Nhoque Congelado Precisa Cozinhar?

Sim, o nhoque congelado precisa ser cozido antes de ser consumido. Ao cozinhar, eles ficam macios por fora e mantêm a textura interna deliciosa. Sempre certifique-se de cozinhar em água salgada para garantir que o sabor seja realçado.

Tempo de Cozimento do Nhoque Congelado

O tempo padrão de cozimento dos nhoques congelados na água fervente varia entre 3 a 5 minutos. Assim que eles começarem a flutuar, estão prontos para serem retirados.

Como Preparar Nhoque Congelado no Micro-ondas

Para preparar nhoque congelado no micro-ondas, coloque os nhoques em um recipiente próprio, adicione um pouco de água e cubra. Cozinhe em potência alta por cerca de 3 a 5 minutos, parando para mexer na metade do tempo para garantir que aqueçam por igual.

Nhoque Pronto: Como Fazer o Molho

O molho é uma parte fundamental para acompanhar o nhoque. Uma opção rápida é o molho de tomate. Basta refogar cebola e alho em azeite, adicionar tomates picados ou molho de tomate pronto, temperar com sal, pimenta, orégano e deixar cozinhar por cerca de 10 minutos.

Nhoque Pronto Congelado

Ter nhoque pronto e congelado à disposição facilita muito a rotina na cozinha. Para congelá-los já prontos, siga o mesmo processo de resfriamento após o cozimento e, em seguida, coloque-os em um recipiente hermético. Assim, você poderá desfrutar de uma refeição rápida e deliciosa sempre que precisar.

Conclusão

Fazer nhoque congelado é uma excelente maneira de garantir refeições práticas e saborosas em casa. Com uma receita simples e algumas dicas de preparo, você pode desfrutar desse prato tradicional sempre que quiser. Experimente diferentes molhos e acompanhamentos, e transforme suas refeições em momentos especiais.

FAQ

Como descongelar o nhoque?

Descongele na geladeira ou em temperatura ambiente. O microondas também é uma opção, mas pode alterar a textura.

Como aquecer o nhoque pronto?

No fogão, microondas ou água quente. A escolha depende da sua preferência e do tempo disponível.

É possível descongelar nhoque no microondas?

Sim, mas o resultado pode não ser tão bom quanto outros métodos.

Como esquentar o nhoque?

No fogão, em água fervente ou no microondas.

Como fazer nhoque congelado na panela?

Cozinhe em água fervente com sal até que flutuem.

Como fazer nhoque pronto com carne moída?

Refogue a carne e adicione molho, depois misture com o nhoque cozido.

Como preparar nhoque congelado no forno?

Cubra com molho e queijo e asse a 180°C por 20-25 minutos.

Nhoque congelado precisa cozinhar?

Sim, deve ser cozido antes de ser consumido.

Qual o tempo de cozimento do nhoque congelado?

Cozinhe por 3 a 5 minutos na água fervente.

Como preparar nhoque congelado no micro-ondas?

Adicione água, cubra e aqueça por 3-5 minutos.

Como fazer o molho para nhoque?

Refogue cebola e alho, adicione tomates ou molho e tempere a gosto.

Nhoque pronto congelado, como armazenar?

Resfrie após o cozimento e coloque em um recipiente hermético.

Referências

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