Como Fazer Macarronada de Carne Moída Deliciosa

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

A macarronada de carne moída é um prato clássico da culinária brasileira, amado por muitos pela sua versatilidade e sabor. Neste artigo, vamos explorar o passo a passo de como preparar uma macarronada de carne moída deliciosa, além de discutir detalhes como a diferença entre macarrão e macarronada, quantas calorias o prato contém, e diversas variações que você pode experimentar.

O que é Macarronada?

Diferença entre Macarrão e Macarronada

Antes de nos aprofundarmos na receita, é importante entender a diferença entre macarrão e macarronada. O termo "macarrão" refere-se genericamente à massa, que pode ser preparada de diversas formas e acompanhada de diferentes molhos. Já a "macarronada" envolve a preparação do macarrão com um molho mais robusto, normalmente à base de carne, podendo ser carne moída, frango ou outras carnes.

História da Macarronada

A macarronada se popularizou no Brasil com a imigração italiana nos anos 1800. Desde então, cada região do país desenvolveu suas próprias receitas e ingredientes, tornando-a um prato muito apreciado nas mesas brasileiras.

Ingredientes para a Macarronada de Carne Moída

Para preparar uma deliciosa macarronada de carne moída, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 500g de carne moída (patinho ou acém)
• 400g de macarrão (pode ser penne, fusilli ou spaghetti)
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 400g de molho de tomate
• 1 colher de sopa de massa de tomate
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Queijo ralado para finalizar (opcional)
• Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo

Passo a Passo

1. Cozinhar o Macarrão: Comece colocando uma panela grande com água para ferver. Adicione sal e, em seguida, o macarrão. Cozinhe conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Reserve.
2. Preparar a Carne Moída: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados. Em seguida, acrescente a carne moída, mexendo bem para quebrar os pedaços e cozinhar por cerca de 5-7 minutos, até que esteja bem cozida.
3. Adicionar os Molhos: Adicione o molho de tomate e a massa de tomate à carne moída, mexendo até misturar tudo. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos em fogo baixo para apurar o sabor.
4. Misturar Tudo: Após o molho estar pronto, adicione o macarrão cozido à frigideira com a carne moída e misture bem para que o macarrão absorva os sabores do molho.
5. Finalização: Sirva quente, polvilhando queijo ralado e salsinha picada por cima, se desejar.

Variações da Macarronada de Carne Moída

Macarronada de Carne Moída com Creme de Leite

Para uma versão mais cremosa da macarronada, você pode adicionar creme de leite ao final do preparo. Após incorporar o macarrão ao molho de carne, misture 200g de creme de leite. Isso tornará o prato mais rico e aveludado.

Macarronada com Carne Moída e Molho de Tomate

Essa é a versão clássica e, sem dúvida, a mais apreciada. O molho de tomate é fundamental, pois traz a acidez e o frescor que contrastam perfeitamente com a carne.

Macarronada de Carne Moída Cremosa

Para deixar a sua macarronada ainda mais cremosa, você pode adicionar um pouco de cream cheese ou requeijão junto com o molho. Misture bem, e você terá uma refeição cheia de sabor e textura!

Macarronada de Carne Moída com Molho Branco

Uma alternativa deliciosa é preparar um molho branco (bechamel) e misturá-lo à carne moída. O resultado é uma macarronada leve e sofisticada.

Macarronada de Carne Moída com Macarrão Parafuso

O macarrão parafuso é uma ótima opção porque as suas formas permitem segurar mais molho. O preparo é igual ao padrão, mas no momento de adicionar o macarrão, opta-se pelo parafuso.

Macarronada com Carne Moída e Queijo

A adição de queijo é uma ótima forma de turbinar o seu prato. Experimente colocar queijo muçarela ou parmesão durante o cozimento, permitindo que derreta e adicione ainda mais sabor ao prato.

Macarronada de Carne Moída no Forno

Uma opção que agrada muito é levar a macarronada ao forno. Após misturar o macarrão com a carne e o molho, transfira tudo para um refratário, cubra com queijo e leve ao forno a 180°C por cerca de 20 minutos ou até o queijo estar gratinado.

Informação Nutricional

Calorias da Macarronada com Molho de Carne Moída

Uma porção de 200g de macarronada de carne moída pode conter aproximadamente 400 a 600 calorias, dependendo do tipo de macarrão e dos ingredientes utilizados, como creme de leite e queijo. Para aqueles que monitoram a ingestão calórica, é importante considerar a quantidade de ingredientes adicionais que você utiliza na sua preparação.

Como Esquentar Macarrão com Carne Moída

Caso você tenha sobras de macarronada, esquentá-las é fácil. A melhor forma é no fogão, em uma panela média. Adicione um pouco de água ou caldo de carne para evitar que a massa resseque. Cozinhe em fogo baixo, mexendo frequentemente até que esteja completamente aquecido. Outra opção é usar o micro-ondas; coloque a macarronada em um recipiente apropriado, cubra e aqueça por cerca de 2-3 minutos.

Conclusão

Preparar uma deliciosa macarronada de carne moída é mais simples do que parece e pode ser uma excelente opção para almoços em família ou jantares com amigos. Com as diversas variações que apresentamos, você com certeza encontrará uma receita que se encaixa no seu gosto e no de seus convidados.

Ao seguir os passos descritos neste artigo, você não apenas fará uma refeição saborosa, mas também criará momentos especiais à mesa, que são tão importantes quanto o prato que você está servindo.

FAQ

Qual a diferença do macarrão e macarronada?

O macarrão é a massa em si, enquanto a macarronada é a combinação do macarrão com molhos mais substanciais, normalmente envolvendo carnes e temperos.

Quantas calorias tem macarrão com molho de carne moída?

A quantidade de calorias varia, mas uma porção de 200g pode ter entre 400 a 600 calorias, dependendo dos ingredientes.

Como esquentar macarrão com carne moída?

A melhor maneira é no fogão, adicionando um pouco de água ou caldo. Você também pode usar o micro-ondas.

Como fazer macarronada de carne moída cremosa?

Basta adicionar creme de leite ou requeijão ao molho antes de misturar com o macarrão.

Posso fazer macarronada de carne moída no forno?

Sim! Basta levar a macarronada misturada ao forno com queijo por cima a 180°C por 20 minutos.

Referências

• Livro de Receitas Brasileiras
• Culinária Italiana em Casa
• Nutrição e Calorias dos Alimentos

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