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Como Fazer Macarronada com Carne Moída Fácil e Rápida

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

A macarronada é um prato muito amado pelos brasileiros, não apenas pela sua versatilidade, mas também pela facilidade de preparo. Neste artigo, vamos explorar passo a passo como fazer uma deliciosa macarronada com carne moída, abordando diferentes variações e tirando suas principais dúvidas sobre o prato. Se você procura uma receita prática, que não requer muitas habilidades na cozinha, e que ainda assim impressiona pela sabor, você está no lugar certo.

Qual a Diferença do Macarrão e Macarronada?

Antes de partirmos para a receita, é importante esclarecer a diferença entre macarrão e macarronada. O termo "macarrão" refere-se de maneira geral a toda a massa alimentícia, enquanto "macarronada" é uma preparação que geralmente inclui o macarrão cozido, acrescido de um molho, podendo ser de carne, tomate, ou outros ingredientes.

A macarronada é um prato que integra o macarrão a outros elementos, transformando-o em uma refeição completa. Isso significa que, enquanto o macarrão pode ser apenas uma base, a macarronada é uma verdadeira combinação de sabores e ingredientes.

Dicas para Tirar o Cheiro Forte de Carne Moída

Uma das preocupações na hora de preparar carne moída é o cheiro forte que pode ser liberado durante o cozimento. Para minimizar esse odor, existem algumas técnicas que podem ser utilizadas:

  1. Temperos: Utilize cebola, alho e ervas como salsinha ou manjericão durante o preparo. Esses ingredientes ajudam a mascarar o cheiro característico da carne.
  2. Água Quente: Antes de cozinhar, você pode passar a carne moída por água quente e escorrê-la bem. Isso ajuda a remover parte do cheiro.
  3. Cozinhar com Limão: Outro método é adicionar suco de limão à carne durante o cozimento. Isso não só melhora o sabor, mas também ajuda a neutralizar o odor.

Pode Lavar a Carne Moída?

Uma dúvida comum entre aqueles que cozinham carne moída é se ela pode ser lavada. Embora a prática de lavar carne não seja comum na culinária brasileira, se você se sentir mais confortável com isso, pode. No entanto, é fundamental lembrar que a carne moída deve ser lavada apenas com água corrente e, após a lavagem, deve ser muito bem escorrida antes de ser utilizada, a fim de evitar um excesso de água que pode comprometer a consistência do prato.

Como Tirar Gordura da Carne Moída Depois de Pronta?

Se você quer uma macarronada leve e não gosta do excesso de gordura na carne moída, há uma maneira fácil de resolver isso. Após cozinhar a carne moída, você pode escorrer a gordura em um coador ou usar papel toalha para absorver o excesso de óleo que fica na panela. Outra dica é evitar o uso de óleo durante o cozimento, utilizando água ou caldo de carne para dar um sabor extra sem adicionar gordura.

Macarronada com Carne Moída e Molho de Tomate

A receita clássica de macarronada é feita com molho de tomate e carne moída. Para prepará-la, você precisará dos seguintes ingredientes:

Preparo:

  1. Cozinhar o Macarrão: Em uma panela grande, ferva água com sal e cozinhe o macarrão até ficar al dente. Escorra e reserve.
  2. Preparar a Carne Moída: Em uma panela, aqueça um fio de azeite e doure a cebola e o alho. Adicione a carne moída e cozinhe até que ela esteja bem dourada. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  3. Adicionar o Molho: Junte o molho de tomate à carne e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos em fogo baixo. Ajuste os temperos.
  4. Misturar com o Macarrão: Adicione o macarrão à mistura de carne e molho. Mexa bem para que o macarrão fique bem envolvido pelo molho.
  5. Servir: Sirva em pratos individuais, polvilhe com queijo ralado, se desejar.

Macarronada de Carne Moída e Creme de Leite

Outra opção deliciosa é a macarronada de carne moída com creme de leite. Essa versão é mais cremosa e perfeita para quem busca um prato reconfortante. Veja como fazer:

Ingredientes:

Preparo:

  1. Cozinhe o Macarrão da mesma maneira que na receita anterior.
  2. Prepare a Carne Moída seguindo o mesmo passo. Assim que a carne estiver cozida e temperada, adicione o creme de leite e misture bem.
  3. Misture ao Macarrão: Junte o macarrão e mexa até que a mistura esteja homogênea.
  4. Finalize: Sirva imediatamente, polvilhando queijo ralado a gosto.

Macarronada de Carne Moída Cremosa

Esta macarronada busca oferecer um molho ainda mais cremoso e tentador. Para isso, você pode adicionar um pouco mais de cream cheese ou requeijão à mistura. A seguir estão os passos para essa receita irresistível.

Ingredientes:

Preparo:

  1. Cozinhar o Macarrão: Faça isso em água com sal até al dente.
  2. Preparar a Carne: Em uma panela, refogue a cebola e o alho, adicione a carne moída e cozinhe bem.
  3. Adicione o Molho e o Cream Cheese: Assim que a carne estiver dourada, adicione o molho de tomate e misture bem. Em seguida, adicione o cream cheese ou requeijão, mexendo até que esteja completamente incorporado.
  4. Misture com o Macarrão: Junte o macarrão, mexa bem, e sirva quentinho.

Macarronada com Carne Moída e Queijo

A combinação de carne moída e queijo é sempre um sucesso. Para fazer essa versão, você precisará de um bom queijo para derreter e complementar o molho.

Ingredientes:

Preparo:

  1. Cozinhe o Macarrão até al dente e reserve.
  2. Prepare a Carne: Em uma panela, refogue a cebola e o alho, adicione a carne até dourar, depois acrescente o molho de tomate e cozinhe.
  3. Adicionar o Queijo: Misture 1 xícara de queijo à carne moída e molho. Após isso, misture ao macarrão.
  4. Finalizar com Queijo: Transfira para um refratário, polvilhe a outra xícara de queijo por cima e leve ao forno até derreter.

Macarronada de Carne Moída com Molho Branco

A macarronada com molho branco é outro clássico que não pode faltar na sua coleção de receitas. Esse prato é ideal para variar o cardápio e é perfeito para os dias mais frios.

Ingredientes:

Preparo:

  1. Cozinhe o Macarrão em água com sal até al dente.
  2. Prepare a Carne Moída da mesma forma. Após cozinhar, adicione o molho branco e misture bem.
  3. Misture com o Macarrão e sirva imediatamente.

Receita de Macarronada Tradicional

Se você deseja uma receita de macarronada mais básica e tradicional, siga os passos abaixo. É uma receita que serve como base para você adicionar os ingredientes que mais gosta.

Ingredientes:

Preparo:

  1. Cozinhe o Macarrão em água fervente.
  2. Refogue a Cebola e Alho numa panela até dourar. Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem cozida.
  3. Adicione o Molho: Junte o molho de tomate, tempere, e cozinhe por mais alguns minutos.
  4. Misture e Sirva: Quando o macarrão estiver pronto, junte à mistura e sirva com queijo ralado a gosto.

Macarronada de Carne Moída com Macarrão Parafuso

O macarrão tipo parafuso é perfeito para segurar o molho e é uma escolha popular para macarronadas. Vamos ver como fazê-lo.

Ingredientes:

Preparo:

  1. Cozinhe o Macarrão Parafuso em água com sal.
  2. Refogue a Carne Moída com cebola e alho, adicione o molho de tomate e tempere.
  3. Misture o macarrão após escorrê-lo e sirva em seguida.

Macarronada de Carne Moída no Forno

A macarronada assada é uma versão que traz uma crocância especial. É simples e prática!

Ingredientes:

Preparo:

  1. Cozinhe o Macarrão e reserve.
  2. Refogue a Carne como anteriormente, adicione o molho de tomate.
  3. Monte o Prato: Em um refratário, coloque uma camada de macarrão, uma camada de carne e uma camada de queijo. Repita.
  4. Leve ao Forno até o queijo derreter e dourar.

Conclusão

Fazer uma macarronada com carne moída é uma ótima maneira de garantir uma refeição gostosa e que agradará a todos. Existem várias formas de apreciar esse prato, seja com molho de tomate, creme de leite ou um simples queijo. A versatilidade da macarronada faz dela um prato ideal para explorar na cozinha, permitindo que você adicione ou substitua ingredientes conforme o seu gosto e criatividade.

FAQ

1. O macarrão pode ser substituído por outro tipo de massa?

Sim, você pode usar qualquer tipo de massa de sua preferência, como espaguete, penne ou até mesmo lasanha.

2. Posso congelar a macarronada?

Sim, a macarronada pode ser congelada. É recomendado que ela seja optimamente embalada em recipientes herméticos.

3. Qual a melhor forma de aquecer a macarronada congelada?

O ideal é descongelar a macarronada na geladeira e depois aquecê-la no forno ou no micro-ondas, garantindo que o molho esteja quente e homogêneo.

Referências

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