Como Fazer Lasanha de Carne: Receita Deliciosa e Fácil

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

A lasanha é um dos pratos mais amados da culinária italiana e se tornou um verdadeiro clássico em várias mesas brasileiras. Com camadas de massa intercaladas por deliciosos recheios, como carne moída, queijo e molho, essa iguaria é perfeita para aquecer o coração e o estômago. Neste artigo, você aprenderá como fazer uma lasanha de carne de forma simples e prática, além de dicas sobre ingredientes, acompanhamentos e variações da receita. Vamos lá?

Ingredientes para a Lasanha de Carne Moída

Antes de começarmos a receita, é importante ter todos os ingredientes em mãos. Aqui está uma lista do que você vai precisar para fazer uma lasanha de carne moída:

• Para o molho de carne:
• 500g de carne moída (patinho ou acém)
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 lata de molho de tomate
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 1 colher de chá de açúcar (para equilibrar a acidez)
• Sal e pimenta a gosto
• Ervas a gosto (orégano, manjericão)
• Para o molho branco:
• 50g de manteiga
• 50g de farinha de trigo
• 500ml de leite
• Sal e pimenta a gosto
• Uma pitada de noz-moscada (opcional)
• Outros:
• 300g de massa de lasanha (pré-cozida ou convencional)
• 250g de queijo muçarela fatiado
• 100g de queijo parmesão ralado

Receita de Lasanha Simples de Carne Moída

Agora que você já tem todos os ingredientes, vamos ao passo a passo da receita. Esta lasanha é simples, mas garante um sabor incrível!

Preparando o Molho de Carne

1. Refogue os Ingredientes: Em uma panela grande, adicione um fio de óleo e leve ao fogo médio. Refogue a cebola até ficar transparente, depois acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto.
2. Cozinhe a Carne: Adicione a carne moída e cozinhe até que ela fique bem dourada. Tempere com sal, pimenta e as ervas de sua escolha.
3. Adicione o Molho: Misture o molho de tomate e o extrato na panela e adicione a colher de açúcar. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

Preparando o Molho Branco

1. Derreta a Manteiga: Em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio. Quando estiver derretida, adicione a farinha de trigo e misture bem, cozinhando por cerca de 3 minutos.
2. Adicionando o Leite: Gradualmente, adicione o leite, mexendo constantemente para não empelotar. Continue mexendo até que o molho comece a engrossar.
3. Tempere: Tempere o molho branco com sal, pimenta e noz-moscada.

Montagem da Lasanha

1. Pré-aqueça o Forno: Preaqueça o forno a 180°C.
2. Camadas de Sabor: Em uma travessa, comece colocando uma camada de molho de carne, seguida por uma camada de massa de lasanha. Em seguida, adicione uma camada de molho branco e algumas fatias de queijo muçarela. Repita o processo até que todos os ingredientes sejam usados, finalizando com uma camada de molho branco e uma generosa quantidade de queijo parmesão por cima.
3. Leve ao Forno: Cubra a travessa com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 30 minutos. Após esse tempo, retire o papel e deixe assar por mais 15-20 minutos, ou até que a parte de cima esteja dourada e borbulhante.

Lasanha de Carne Moída com Molho Branco

Essa variante da receita anterior incorpora o molho branco entre as camadas, adicionando cremosidade ao prato. Para prepará-la, siga os mesmos passos, mas certifique-se de que o molho branco esteja bem generoso nas camadas.

Como Fazer Lasanha de Carne Moída com Massa Pronta

Se você estiver com pressa, pode optar por usar massa de lasanha pronta, que não precisa ser cozida. Isso reduz o tempo de preparação e facilita o processo. A única diferença é que você deve adicionar um pouco mais de molho entre as camadas para garantir que a massa fique bem hidratada durante o cozimento.

Lasanha de Carne Simples

Quando falamos em lasanha simples, nos referimos a uma versão que pode ser feita apenas com carne moída, molho de tomate e queijo. É um prato mais direto, mas ainda assim delicioso. Utilize a receita anterior e elimine o molho branco, ou faça um molho vermelho simples para cobrir a massa.

Lasanha de Carne Moída, Presunto e Queijo

Para uma lasanha um pouco mais elaborada, você pode adicionar camadas de presunto entre as camadas de carne e queijo. Essa Receita de Lasanha de Carne Moída, Presunto e Queijo pode facilmente se tornar a favorita da sua família. Siga a receita base e, ao montar a lasanha, intercale fatias de presunto entre as camadas de carne e queijo.

Receita de Lasanha à Bolonhesa Simples

A lasanha à bolonhesa é uma versão ainda mais rica, que utiliza um molho à bolonhesa, que leva mais ingredientes como cenoura e aipo. Para fazer essa receita, você irá:

1. Preparar o Molho à Bolonhesa: Siga a receita de molho de carne, mas adicione 1 cenoura ralada e 1 talo de aipo picado ao refogado. Isso irá enriquecer o sabor.
2. Montagem: Utilize a lasanha de carne descrita acima, mas substitua o molho de carne comum pelo seu molho à bolonhesa. Isso dará um toque especial ao prato.

Acompanhamentos para Lasanha

Uma lasanha por si só é uma refeição completa, mas você pode servi-la com alguns acompanhamentos para torná-la ainda mais deliciosa. Aqui estão algumas sugestões:

• Salada Verde: Uma salada de folhas verdes com um molho leve combina perfeitamente com a riqueza da lasanha.
• Pão de Alho: O pão de alho é uma excelente opção para acompanhar a lasanha, adicionando crocância e sabor.
• Vinho Tinto: Um bom vinho tinto pode realçar os sabores da carne e criar uma experiência gastronômica completa.

Quanto Eu Gasto para Fazer uma Lasanha?

Os custos para preparar uma lasanha podem variar de acordo com a qualidade dos ingredientes escolhidos e a quantidade feita. Em média, uma lasanha caseira pode custar entre R$ 40 a R$ 80 para servir 6 a 8 pessoas. Aqui estão alguns pontos a considerar:

• Carne Moída: R$ 20 (500g)
• Queijos: R$ 15 (300g de muçarela + 100g de parmesão)
• Molhos e temperos: R$ 10
• Massa: R$ 10
• Outros ingredientes (cebola, alho, etc.): R$ 5

Como Fazer uma Lasanha Pronta no Forno?

Para garantir que a sua lasanha fique perfeita, preste atenção a alguns detalhes ao assar no forno:

• Tamanho da Travessa: Escolha uma travessa que não seja muito grande para que as camadas fiquem compactas e saborosas.
• Controle de Temperatura: Não esqueça de pré-aquecer o forno e fique atento ao tempo para não passar do ponto e secar a lasanha.
• Resfriamento: Depois de retirar do forno, deixe a lasanha descansar por cerca de 10 minutos antes de cortar. Isso ajuda a firmar as camadas e facilita o serviço.

FAQ sobre Lasanha de Carne

Qual a Melhor Massa para Fazer uma Lasanha?

A melhor massa para lasanha é a pré-cozida, pois ela facilita o preparo e garante um resultado mais uniforme. No entanto, a massa convencional também pode ser utilizada, mas requer um tempo a mais de cozimento.

O Que Se Come Com Lasanha?

A lasanha pode ser servida acompanhada de saladas, pães ou até mesmo um risoto. O importante é equilibrar o sabor do prato principal com acompanhamentos leves.

Receitas Variadas de Lasanha

A lasanha é um prato que admite diversas interpretações e variações. Além das mencionadas, você pode explorar receitas que usam diferentes tipos de carnes, vegetais ou até mesmo versões vegetarianas, utilizando brócolis, abobrinha e espinafre.

Conclusão

Fazer uma lasanha de carne é uma maneira simples e deliciosa de criar um prato que agrada a muitos. Com um pouco de paciência e os ingredientes certos, você pode surpreender sua família e amigos com uma refeição saborosa e reconfortante. Experimente as variações que apresentamos e adapte a receita ao seu gosto pessoal. Bom apetite!

Referências

1. Receitas de Lasanha. (n.d.). Portal do Cozinheiro.
2. Culinária Italiana: Os Sabores da Tradição. (n.d.). Gastronomia Global.
3. Preparo de Molhos Italianos. (2023). Chef Italiana.

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