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Como Fazer Fricassé de Frango: Receita Fácil e Saborosa

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O fricassé de frango é uma das receitas mais queridas da culinária brasileira. A combinação de frango desfiado com um molho cremoso, normalmente enriquecido com creme de leite e condimentos, resulta em um prato saboroso e reconfortante. Neste artigo, você aprenderá a preparar um delicioso fricassé de frango, bem como tirar suas dúvidas sobre ingredientes, variações e armazenamento.

O que é o Fricassé?

O fricassé é um prato clássico da culinária que tem suas raízes na cozinha francesa, sendo muito popular em diversos países. No Brasil, o fricassé de frango é uma versão adaptada que traz um sabor marcante e uma textura cremosa que agrada a todos. O nome “fricassé” vem do francês "fricassée", que se refere a um método de cozinhar carnes em molho, geralmente à base de caldo, vinho e ervas aromáticas.

Ingredientes para o Fricassé de Frango

Ingredientes Básicos

Para preparar um fricassé de frango cremoso, você precisará dos seguintes ingredientes:

Ingredientes Adicionais (opcionais)

Esses ingredientes adicionais podem enriquecer ainda mais o sabor e a textura do seu fricassé.

Modo de Preparo

Passo a Passo da Receita

  1. Cozinhar o Frango:
  2. Em uma panela, coloque o peito de frango com água e sal. Cozinhe até que fique macio. Depois, desfie o frango e reserve.
  3. Preparar o Refogado:
  4. Em outra panela, aqueça o óleo ou manteiga. Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente. Em seguida, adicione o alho e refogue por mais um minuto.
  5. Adicionar o Frango:
  6. Acrescente o frango desfiado ao refogado e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  7. Criar o Molho Cremoso:
  8. Adicione o milho verde, o creme de leite e o requeijão. Misture tudo até que fique homogêneo. Se desejar, adicione as batatas cozidas e as ervilhas neste momento.
  9. Finalizar e Servir:
  10. Continue cozinhando em fogo baixo por cerca de 5 a 10 minutos, até que tudo esteja bem incorporado. Sirva em um prato fundo, polvilhe queijo ralado por cima e decore com salsinha, se desejar.

Variações do Fricassé de Frango

Fricassé de Frango com Batatas

Uma variação deliciosa é o fricassé de frango com batatas, que traz ainda mais cremosidade e sustância ao prato. Você pode optar por adicionar batatas cozidas em cubos ou mesmo batata palha na hora de servir, para uma textura crocante.

Fricassé de Frango Simples com Creme de Leite

Para uma opção mais leve, você pode substituir o requeijão por uma quantidade maior de creme de leite, preservando a cremosidade, mas com um sabor mais suave. Essa variação é ideal para quem busca um prato mais simples, mas cheio de sabor.

Fricassé de Frango com Requeijão

Essa versão é perfeita para quem ama um prato bem cremoso. O requeijão da um toque especial ao fricassé, tornando-o ainda mais irresistível. Basta seguir a receita principal e adicionar uma quantidade generosa de requeijão na hora de preparar o molho.

Qual o Valor de um Fricassé de Frango?

O custo de preparar um fricassé de frango pode variar de acordo com a região e a disponibilidade dos ingredientes, mas, em média, você pode gastar entre R$20,00 a R$40,00, dependendo dos itens que escolher, principalmente se decidir incluir ingredientes adicionais como batatas ou ervilhas.

Quanto Tempo o Fricassé Pode Ficar na Geladeira?

Ao armazenar o fricassé de frango, ele pode ser guardado na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético. Para mantê-lo fresco e saboroso, é importante aquecê-lo bem antes de servir novamente. Caso você não consiga consumir toda a receita, considere congelar porções individuais, que podem durar até 3 meses em congelamento.

É Fricassê ou Fricassê?

A grafia correta é "fricassé", com acento agudo no 'e', alinhada à origem francesa da palavra. No entanto, é comum que algumas pessoas se escrevam "fricassê" sem acento. Ambas as formas são compreendidas, mas usar a forma correta é uma boa maneira de respeitar a tradição culinária.

FAQs

1. Posso usar qualquer parte do frango?

Sim! Embora o peito de frango seja o mais utilizado, você pode usar coxas ou sobrecoxas desfiadas, essa variação traz um sabor ainda mais intenso.

2. Quais acompanhamentos combinam com fricassé de frango?

O fricassé de frango pode ser servido com arroz branco, purê de batatas ou até mesmo com uma salada fresca. A escolha do acompanhamento depende do seu gosto pessoal.

3. O que fazer se o fricassé ficar muito grosso?

Se o molho ficar muito grosso, você pode adicionar um pouco de água ou caldo de galinha para ajustá-lo à consistência desejada.

4. É possível fazer fricassé de frango na panela de pressão?

Sim! Você pode cozinhar o frango na panela de pressão para acelerar o processo. Após o cozimento, desfie o frango e siga o restante da receita normalmente.

5. Como posso apimentar o meu fricassé de frango?

Para dar um toque apimentado, você pode adicionar pimenta-do-reino, pimenta vermelha ou até um molho de pimenta.

Conclusão

O fricassé de frango é uma receita que proporciona conforto e sabor, sendo ideal para almoços de domingo, jantares em família ou até mesmo para um encontro especial. Com suas variações, você pode adaptar essa iguaria do jeito que preferir, garantindo uma refeição deliciosa e que com certeza agradará a todos.

Experimente a receita que apresentamos aqui e não hesite em incrementar com os ingredientes que mais gosta. Afinal, a culinária é uma arte que permite a criatividade e a personalização ao paladar de cada um, fazendo de cada prato uma nova experiência.

Referências

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