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Como Fazer Frango Parmegiana: Receitas Simples e Deliciosas

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O frango à parmegiana é um clássico da culinária brasileira que faz sucesso em almoços familiares e jantares especiais. Com uma combinação perfeita de sabor e textura, esse prato se destaca pelo frango suculento coberto com molho de tomate e queijo derretido. Neste artigo, você encontrará diversas receitas simples e deliciosas de frango à parmegiana, adequadas para diferentes paladares e ocasiões. Prepare-se para embarcar nesta deliciosa jornada culinária e aprender todos os segredos desse prato.

A Importância do Frango à Parmegiana na Culinária Brasileira

O frango à parmegiana é muito mais do que uma opção de refeição rápida; ele é uma verdadeira expressão da cultura gastronômica brasileira. Originário da comunidade italiana, o prato foi adotado e adaptado, ganhando um espaço especial nas mesas dos brasileiros. Com sua crocância por fora e saboroso por dentro, o frango à parmegiana é um prato que agrada a todos, desde crianças até adultos.

Ingredientes Básicos do Frango à Parmegiana

Antes de mergulharmos nas diferentes receitas, é importante ter uma noção dos ingredientes básicos que compõem o frango à parmegiana. Em geral, você precisará dos seguintes itens:

Frango à Parmegiana no Forno Simples

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Preparo do Frango: Tempere os peitos de frango com sal e pimenta. Passe o frango na farinha de trigo, em seguida nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem empanados.
  2. Montagem: Em uma assadeira untada, coloque os filés empanados e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até que fiquem dourados. Após esse tempo, retire a assadeira do forno.
  3. Finalização: Coloque uma camada generosa de molho de tomate sobre os filés e adicione as fatias de queijo muçarela por cima. Retorne ao forno por mais 15 minutos ou até que o queijo derreta e comece a borbulhar.
  4. Serviço: Sirva imediatamente, acompanhando com arroz e batata frita ou uma salada fresca.

Parmegiana de Frango na Frigideira

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Preparação do Frango: Tempere o frango a gosto. Passe primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos, e por fim na farinha de rosca.
  2. Fritura: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio e frite os filés até que estejam dourados de ambos os lados.
  3. Adicionando o Molho e o Queijo: Após fritar, coloque o molho de tomate sobre cada filé e então adicione as fatias de queijo. Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos até que o queijo derreta.
  4. Serviço: Retire do fogo e sirva ainda quente, ideal para acompanhar com purê de batatas.

Frango à Parmegiana com Presunto e Queijo

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Empanamento do Frango: Tempere os peitos de frango com sal e pimenta. Siga o processo de empanar com a farinha de trigo, ovos e farinha de rosca.
  2. Fritar: Aqueça a frigideira com azeite e frite os filés até ficarem dourados.
  3. Montagem: Coloque cada filé em uma assadeira, adicione uma fatia de presunto e uma fatia de queijo sobre cada um, e cubra com o molho de tomate.
  4. Finalização no Forno: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos, ou até que o queijo esteja bem derretido.
  5. Serviço: Sirva quente, acompanhado de arroz e uma salada verde.

Filé de Frango à Parmegiana no Forno Tudo Gostoso

Ingredientes

Modo de Preparo

Siga os passos anteriores, mas assando os filés cobertos com molho e queijo diretamente no forno por cerca de 30 minutos, garantindo que os filés sejam bem cozidos e saborosos.

Parmegiana de Frango Sem Empanar

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Temperar e Grelhar: Tempere o frango e grelhe em uma frigideira com um pouco de azeite até que esteja bem cozido.
  2. Montagem: Coloque os filés grelhados em uma assadeira, cubra com molho de tomate e queijo.
  3. Finalizar no Forno: Asse a 180°C por cerca de 15 minutos, até que o queijo esteja borbulhante.

Filé de Frango à Parmegiana com Farinha de Trigo

Ingredientes

Modo de Preparo

Utilize a farinha de trigo para empanar o filé de frango, seguindo o método tradicional e assando no forno conforme diretrizes anteriores.

Frango à Parmegiana no Forno Mais Você

Ingredientes

Modo de Preparo

O mesmo método de empanamento e assar no forno é utilizado, sendo a diferença as preferências de molho e temperos, através de receitas caseiras que podem enriquecer o prato.

Parmegiana de Frango Empanado

Ingredientes

Modo de Preparo

Empane os filés como nas outras receitas e prepare a fritura. Finalize com o molho e queijo no forno, garantindo o dourado ideal.

Conclusão

O frango à parmegiana é uma receita que definitivamente agrada a todos, e suas variações permitem que você experimente novas combinações e estilos de preparo. Seja no forno, na frigideira, com presunto ou sem empanar, cada método traz uma experiência única que pode ser compartilhada em família ou entre amigos. Então, escolha sua receita favorita e coloque a mão na massa para surpreender a todos com esta delícia!

Perguntas Frequentes (FAQ)

Como posso substituir a muçarela no frango à parmegiana?
Você pode usar queijo prato, gouda ou até mesmo parmesão para um toque mais intenso.

É possível congelar o frango à parmegiana?
Sim, você pode congelar os filés já empanados e ao molho, basta assar quando necessário.

Posso fazer frango à parmegiana na air fryer?
Sim! A Air Fryer é uma ótima opção para preparar o frango à parmegiana de uma forma mais saudável e crocante.

Quais acompanhamentos combinam com o frango à parmegiana?
Arroz, batatas fritas, salada verde e purê de batata são ótimas opções.

Referências

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