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Como Fazer Frango no Forno: Receita Fácil e Suculenta

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O frango assado é um dos pratos mais clássicos e adorados na culinária brasileira. Sua preparação é simples, e o resultado final é suculento e cheio de sabor, ideal para almoços em família ou reuniões com amigos. Neste artigo, você aprenderá como fazer frango no forno de maneira fácil e prática, incluindo dicas de tempero, sugestões de acompanhamentos e o tempo perfeito de cocção. Vamos juntos descobrir os segredos para preparar um frango no forno de dar água na boca!

Ingredientes para Assar Frango no Forno em Pedaços

Para começar, você precisará reunir alguns ingredientes básicos. Selecione frango de boa qualidade e frescor, de preferência orgânico ou caipira, que garante um sabor ainda mais intenso. Veja a lista de ingredientes:

Receita de Frango no Forno Simples

Esta receita de frango no forno é fácil de seguir e não exige muitos ingredientes sofisticados. Aqui estão os passos para preparar um frango suculento e delicioso.

Preparando o Frango

  1. Limpeza e Corte: Comece limpando os pedaços de frango em água corrente. Seque bem com papel toalha. Isso ajuda a obter uma pele crocante.
  2. Tempero: Em uma tigela, misture os pedaços de frango com o alho, cebola, suco de limão, azeite de oliva, sal, pimenta-do-reino, molho shoyu e as ervas de sua escolha. Certifique-se de que cada pedaço esteja bem envolto no tempero. O ideal é deixar marinar por pelo menos 30 minutos, mas se tiver tempo, deixe na geladeira por algumas horas ou até mesmo de um dia para o outro. Isso vai fazer com que os sabores se intensifiquem.
  3. Preparando a Assadeira: Preaqueça o forno a 200°C. Enquanto isso, unte uma assadeira com um pouco de azeite. Se você estiver adicionando batatas, descasque-as e corte-as em rodelas ou cubos, e espalhe-as na assadeira. Elas ficarão super saborosas, absorvendo o tempero do frango.

Assando o Frango

  1. Colocar o Frango na Assadeira: Disponha os pedaços de frango sobre as batatas na assadeira. Se preferir, pode colocar um pouco de cebola e alho picados por cima para um aroma ainda mais delicioso.
  2. Montando o Frango: Cubra a assadeira com papel alumínio para evitar que o frango resseque. Isso ajudará a manter a umidade.
  3. Tempo de Assado: Leve a assadeira ao forno preaquecido e asse por cerca de 40 minutos. Após esse tempo, retire o papel alumínio e asse por mais 20-30 minutos ou até que os pedaços de frango estejam dourados e cozidos por dentro. O tempo total de assado pode variar conforme o tamanho dos pedaços de frango.

Temperar Frango para Assar no Forno

O tempero é um dos principais segredos para um frango assado saboroso. Existem várias opções e combinações que você pode experimentar:

Receita Básica de Tempero

Uma receita clássica de tempero inclui sal, pimenta, suco de limão e alho. Essas combinações são simples, porém muito eficazes. Outra dica é utilizar um mix de ervas como alecrim, tomilho, orégano e sálvia para dar um toque especial à sua receita.

Massas de Temperos

Se você quiser algo diferente, pode criar uma pasta de temperos. Misture alho, cebola, ervas frescas ou secas, azeite, sal e pimenta em um processador até formar uma pasta. Essa mistura pode ser esfregada em toda a superfície do frango, proporcionando sabores incrivelmente ricos.

Como Fazer Frango no Forno com Batata

Um dos acompanhamentos mais tradicionais do frango assado são as batatas. Ao assar as batatas junto com o frango, você não só economiza tempo, mas também realça o sabor do prato. Aqui estão algumas dicas adicionais:

Preparação das Batatas

  1. Corte: Corte as batatas em pedaços uniformes para assegurar um cozimento homogêneo.
  2. Temperar: Use os mesmos temperos que aplicou ao frango ou crie um tempero específico para as batatas, utilizando azeite, sal, pimenta, e ervas a gosto.

Assar Juntas

Quando colocar o frango e as batatas na assadeira, lembre-se de dispor as batatas ao redor do frango. Isso permitirá que as batatas absorvam os sucos do frango durante o cozimento, resultando em um prato mais saboroso.

Tempo para Assar Frango no Forno a Gás

Assar frango em um forno a gás pode ser bastante eficiente. O tempo de cocção varia, mas aqui estão algumas diretrizes gerais:

É importante verificar a temperatura interna do frango, que deve atingir 75°C para garantir que esteja completamente cozido.

Tempo para Assar Frango em Pedaços no Forno

Como mencionado, o tempo para assar frango em pedaços é em média de 40 a 60 minutos, dependendo do tamanho dos pedaços. Para garantir que o frango esteja bem assado, você pode espetar um pedaço com um garfo; se os sucos saírem claros, significa que está pronto. Caso contrário, retorne ao forno por mais alguns minutos.

Quantos Minutos para Assar um Frango no Forno

Para um frango inteiro, o cálculo é simples: cerca de 20 minutos a cada 500g. Portanto, um frango de 1,5 kg deve ser assado por aproximadamente 1 hora, mas sempre verifique a temperatura interna com um termômetro de carne para maior precisão.

Como Temperar Frango para Assar no Forno Simples

Para temperar o frango de forma simples, você pode seguir estas orientações:

  1. Base: Sal, pimenta, azeite e alho são essenciais.
  2. Adições: Experimente adicionar produtos como mostarda, mel ou molho de soja para um toque especial.
  3. Ervas: Utilize ervas finas e frescas como manjericão, salsinha ou cebolinha, que ajudam a realçar o sabor.

Conclusão

Fazer frango no forno não apenas é uma tarefa simples, mas também leva à criação de um prato saboroso e versátil. A flexibilidade nas opções de temperos e acompanhamentos permite que você adapte a receita ao seu gosto pessoal. Seja para um almoço em família ou um jantar descontraído, o frango assado é sempre uma escolha certeira. Agora que você já possui todas as informações necessárias, mãos à obra e aproveite cada pedaço desse frango suculento!

FAQ

Qual é a melhor parte do frango para assar?

As partes mais suculentas são a coxa e a sobrecoxa, mas o peito também pode ser assado com sucesso se não for cozinhado demais.

Posso usar temperos prontos?

Sim! Os temperos prontos facilitam bastante, mas é sempre bom conferir os ingredientes para evitar aditivos indesejados.

O que fazer se o frango estiver seco?

Para evitar que o frango fique seco, não o asse por muito tempo e sempre considere a marinação. Caso isso aconteça, uma solução rápida é prepará-lo com um molho à base de iogurte ou tomate.

Referências

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