Como Fazer Frango Na Panela de Pressão: Receita Rápida

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

Cozinhar frango na panela de pressão é uma excelente forma de preparar uma refeição saborosa e nutritiva de maneira rápida e prática. Este método não apenas reduz o tempo de cozimento em comparação aos métodos tradicionais, mas também ajuda a manter a suculência e os sabores do frango, tornando-o irresistível. Neste artigo, vamos detalhar a receita, o tempo de cozimento e dicas sobre como usar a panela de pressão adequadamente, além de responder às perguntas mais frequentes sobre o assunto.

Introdução

A panela de pressão é uma aliada na cozinha, especialmente para aqueles que têm uma rotina corrida e precisam otimizar o tempo na hora de preparar as refeições. Saber como fazer frango na panela de pressão pode transformar sua maneira de cozinhar, trazendo resultados saborosos em minutos. Neste guia, você encontrará informações valiosas sobre o preparo do frango, dicas para um cozimento perfeito, e muito mais!

Qual o Tempo de Cozimento na Panela de Pressão?

O tempo de cozimento na panela de pressão pode variar de acordo com o tipo de alimento e a peça de carne que você está usando. Para o frango, o tempo ideal é de aproximadamente 15 a 20 minutos. É importante ressaltar que esse tempo se refere à carne já cortada em pedaços, como peito ou coxas.

Dicas para o Tempo de Cozimento

1. Peitos de Frango: Entre 10 a 15 minutos.
2. Coxas e Sobrecoxas: De 15 a 20 minutos.
3. Frango Inteiro: Cerca de 30 a 40 minutos, dependendo do tamanho.

Lembre-se de que o tempo só começa a contar quando a panela atinge a pressão adequada.

Qual a Maneira Certa de Usar a Panela de Pressão?

Utilizar a panela de pressão corretamente é fundamental para garantir segurança e eficiência no cozimento. Seguem alguns passos essenciais:

1. Verifique a Válvula: Certifique-se de que a válvula de pressão está limpa e funcionando corretamente.
2. Adicione Líquido: É necessário adicionar pelo menos uma xícara de líquido (água, caldo ou molho) para gerar vapor.
3. Não Exagere na Quantidade: Não encha a panela além de dois terços de sua capacidade. Para alimentos que expandem, como arroz ou feijão, use apenas metade.
4. Feche a Tampa Adequadamente: Certifique-se de que a tampa está bem fechada para evitar vazamentos de vapor.
5. Aguarde a Pressão: Após o tempo de cozimento, retire do fogo e espere a pressão sair naturalmente ou utilize a válvula de liberação, dependendo da receita.

O Que Não Se Pode Cozinhar Na Panela de Pressão?

Embora a panela de pressão seja versátil, existem alguns alimentos que não devem ser cozinhados nela para evitar problemas. Alguns exemplos incluem:

• Laticínios: Como leite e nata, que podem ferver e entupir a válvula.
• Massas: Como macarrão e arroz, que podem se expandir e criar a obstrução.
• Alimentos com muita água: Como frutas e legumes com alto teor de água, que podem causar sopas e caldos que entopem a válvula.

Como Funciona o Cozimento Na Panela de Pressão?

O cozimento na panela de pressão se dá por meio do aumento da pressão interna, que eleva o ponto de ebulição da água. Isso significa que a comida cozinha mais rapidamente, pois uma temperatura mais alta é alcançada. O vapor acumulado na panela cria um ambiente de cozimento fechado, que não só acelera o processo, mas também mantém os sabores e a umidade.

Frango Na Panela de Pressão Rápido

Preparar frango na panela de pressão é uma opção rápida e prática. Aqui está uma receita simples.

Receita Básica de Frango na Panela de Pressão

Ingredientes:

• 1 kg de peito de frango
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 xícara de caldo de galinha
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de óleo
• Temperos a gosto (como tomilho ou louro)

Modo de Preparo:

1. Aqueça o óleo na panela de pressão e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
2. Adicione o frango cortado em cubos e tempere com sal, pimenta e outros temperos.
3. Acrescente o caldo de galinha e misture bem.
4. Feche a panela e cozinhe em fogo médio por 15 minutos após pegar pressão.
5. Desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.

Tempo de Cozimento do Frango Na Panela de Pressão Para Desfiar

Para quem deseja desfiar o frango, o tempo ideal de cozimento é de aproximadamente 20 minutos. Assim, a carne fica bem macia e fácil de desfiar para utilizar em receitas como saladas, sanduíches ou recheios.

Como Fazer Frango Desfiado Na Panela de Pressão

O processo para desfiar o frango na panela de pressão é semelhante:

1. Siga os mesmos passos da receita básica, mas cozinhe por 20 minutos.
2. Após a liberação da pressão, retire o frango e desfie com a ajuda de dois garfos ou com as mãos.
3. Utilize em diversas preparações, como tortas, wraps ou saladas.

Frango Na Panela de Pressão Tudo Gostoso

Além das receitas tradicionais, você pode adicionar diversos ingredientes para deixar o frango ainda mais saboroso. Experimente misturar legumes como cenoura, batata e ervilhas, ou ainda adicionar molhos saborosos.

Frango Na Panela de Pressão com Batata

Esta é uma combinação deliciosa e prática. Veja como fazer:

Ingredientes:

• 1 kg de peito de frango
• 4 batatas médias cortadas em rodelas
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 xícara de caldo de galinha
• Sal, pimenta e temperos a gosto
• 2 colheres de sopa de óleo

Modo de Preparo:

1. Aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
2. Adicione o frango e as batatas, tempere com sal e pimenta.
3. Acrescente o caldo de galinha.
4. Cozinhe por 15-20 minutos após pegar pressão.
5. Sirva com arroz ou salada.

Tempo de Cozimento Frango Panela Normal

O tempo de cozimento do frango em uma panela comum é mais longo. Em média, para o peito de frango, você pode levar cerca de 30 a 40 minutos, enquanto para coxas e sobrecoxas, o tempo pode chegar a 50 minutos. Por isso, a panela de pressão se destaca pela rapidez e eficiência.

Conclusão

Cozinhar frango na panela de pressão é uma solução prática e rápida para quem busca uma refeição saborosa sem perder muito tempo na cozinha. Com as dicas e receitas apresentadas, você poderá preparar pratos variados que agradarão a toda a família. Aproveite as vantagens desse método e experimente diferentes combinações!

FAQ

Qual a diferença entre cozinhar na panela de pressão e na panela comum?

A principal diferença é o tempo de cozimento. A panela de pressão utiliza vapor e pressão para cozinhar os alimentos mais rapidamente, enquanto uma panela comum pode levar muito mais tempo.

Posso adicionar legumes na panela de pressão?

Sim, você pode adicionar legumes à panela de pressão. Entretanto, fique atento ao tempo de cozimento, pois alguns legumes cozinham mais rápido que outros.

É seguro usar a panela de pressão?

Sim, as panelas de pressão modernas são seguras, mas é essencial seguir as instruções do fabricante e estar atento às orientações de uso.

Referências

• Livro "Cozinha Prática: Receitas para o Dia a Dia"
• Site Receitas de Mãe
• Artigos e guias de culinária da Cultura Gastronômica Brasileira

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