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Como Fazer Escondidinho de Frango Delicioso e Fácil

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O escondidinho de frango é um prato que conquista paladares e aquece o coração. Com origem na culinária brasileira, essa receita combina sabor e praticidade, sendo perfeita para o dia a dia, um almoço em família ou até mesmo um jantar especial. Neste artigo, você aprenderá como fazer diferentes versões desse delicioso prato, utilizando ingredientes simples e acessíveis. Acompanhe a seguir as nossas dicas e receitas que farão você se apaixonar ainda mais pelo escondidinho de frango.

Introdução

O escondidinho de frango é uma receita rica em sabor, que pode ser adaptada de diversas maneiras. A base do prato geralmente consiste em um purê de mandioca ou batata, coberto por um recheio saboroso de frango desfiado. É um prato que une praticidade e sabor, podendo ser preparado de forma simples ou com toques mais sofisticados, dependendo da ocasião. Neste artigo, vamos explorar as diversas variações dessa receita, desde a mais simples até as versões mais cremosas e econômicas, sempre com dicas que vão facilitar o seu preparo.

O que é Escondidinho de Frango?

O escondidinho de frango é um prato que combina um purê, que pode ser de batata, mandioca ou até mesmo de outros ingredientes, com um recheio saboroso, geralmente de frango desfiado. A construição do prato é feita em camadas, onde o purê é colocado na parte de baixo, seguido do frango, e finaliza-se com mais purê e, muitas vezes, queijo para gratinar. Essa combinação de sabores e texturas confere ao escondidinho um lugar especial no coração de quem experimenta.

Como Fazer Escondidinho de Frango com Mandioca

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Cozinhe a Mandioca: Comece cozinhando a mandioca em água até que ela fique bem macia. Isso deve levar cerca de 30 minutos. Após o cozimento, escorra a água e amasse a mandioca, acrescentando o leite, sal e pimenta para formar o purê.
  2. Prepare o Recheio de Frango: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem bem dourados. Adicione o frango desfiado e tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Continue refogando por cerca de 5 a 10 minutos até que o frango absorva os sabores.
  3. Montagem do Escondidinho: Em um refratário, coloque metade do purê de mandioca. Adicione o recheio de frango e cubra com o restante do purê. Para finalizar, adicione o queijo ralado por cima, se desejar.
  4. Gratine: Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 25 minutos ou até que a superfície esteja dourada.
  5. Servir: Sirva quente, acompanhado de uma salada fresca.

Receita de Escondidinho de Frango com Batata

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Cozinhe a Batata: Descasque as batatas e cozinhe em água salgada até que fiquem macias. Após o cozimento, amasse as batatas e adicione o leite, o queijo cremoso, sal e pimenta para formar um purê cremoso.
  2. Cozinhe o Frango: Cozinhe o peito de frango em uma panela com água e sal. Após cozido, desfie o frango.
  3. Refogue o Frango: Em uma panela, aqueça o azeite, adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente. Em seguida, adicione o frango desfiado e tempere a gosto.
  4. Montagem do Prato: Em um refratário, coloque uma camada do purê de batata, seguida do recheio de frango e finalize com mais purê. Se desejar, polvilhe queijo ralado por cima.
  5. Finalização no Forno: Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 20 a 30 minutos, até que a parte superior esteja gratinada.

Receita de Escondidinho de Frango Simples

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Refogue Os Ingredientes: Refogue a cebola no azeite e adicione o frango desfiado. Tempere com sal e pimenta.
  2. Prepare o Purê: Cozinhe a batata ou mandioca, amasse e tempere a gosto.
  3. Montagem: Em um refratário, faça as camadas de purê e recheio conforme os métodos anteriores.
  4. Gratinar e Servir: Prossiga com o gratinado e sirva quente.

Escondidinho de Frango Econômico

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Cozinhe os Ingredientes: Cozinhe a batata ou mandioca e reserve.
  2. Prepare o Frango: Refogue a cebola, adicione o tomate e o frango desfiado. Tempere ao seu gosto.
  3. Montagem e Cozimento: Prossiga de forma similar aos métodos anteriores, lembrando que essa versão é mais econômica, utilizando sobras.

Receita de Escondidinho de Frango com Mandioca Simples

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Prepare o Frango e Mandioca: Cozinhe e amasse a mandioca. Cozinhe e desfie o frango.
  2. Refogue: Refogue a cebola, acrescente o frango e misture ao purê de mandioca.
  3. Finalização: Monte em um refratário e leve ao forno.

Escondidinho de Frango Simples Tudo Gostoso

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Refogue e Cozinhe: Siga os métodos anteriores, e adicione espinafre para um toque especial.
  2. Montagem: Monte as camadas e leve ao forno até gratinar.

Escondidinho de Frango Cremoso

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Prepare o Purê: O purê deve ser bem cremoso, utilizando o creme de leite.
  2. Mistura: Combine com o frango desfiado e monte em camadas como nas versões anteriores.
  3. Leve ao Forno: Finalize com a muçarela e gratine até dourar.

Escondidinho de Frango com Batata e Requeijão

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Cozinhe e Amasse a Batata: Cozinhe, amasse e adicione o requeijão ao purê.
  2. Frango Refogado: Refogue o frango desfiado e cebola.
  3. Montagem e Cozimento: Monte e leve ao forno.

Conclusão

O escondidinho de frango é um prato versátil e delicioso que pode ser preparado de várias maneiras. Seja utilizando mandioca, batata ou incorporando ingredientes como requeijão e queijo, você pode criar uma refeição saborosa e única a cada vez. Com as receitas e dicas compartilhadas neste artigo, você estará pronto(a) para surpreender sua família e amigos com essa verdadeira iguaria da cozinha brasileira. Aproveite, experimente e personalize ao seu gosto!

FAQ

1. O que posso substituir na receita?

Você pode substituir o frango por carne moída ou mesmo uma versão vegetariana, utilizando legumes ou tofu.

2. Posso congelar o escondidinho?

Sim, o escondidinho pode ser congelado antes de ser gratinado. Descongele e leve ao forno quando for consumir.

3. Quais acompanhamentos combinam com o escondidinho de frango?

Saladas, arroz e farofa são ótimos acompanhamentos para o escondidinho de frango.

4. O que é mais saboroso: mandioca ou batata?

Isso depende do seu gosto pessoal. A mandioca confere um sabor mais adocicado e a batata é mais neutra.

5. Posso fazer escondidinho de frango no micro-ondas?

Sim, você pode montar o escondidinho e cozinhá-lo no micro-ondas, mas é importante acompanhar para não passar do ponto.

Referências

Esperamos que este artigo tenha ajudado você a aprender a fazer um delicioso escondidinho de frango!

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