Como Fazer Empanada de Frango: Receita Deliciosa e Fácil

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

A empanada de frango é um prato que conquista paladares em todo o Brasil. Além de saborosa, é uma opção versátil que pode ser servida como lanche, aperitivo ou até mesmo em festas. Neste guia completo, você aprenderá não só a receita fácil de empanada de frango, mas também dicas e curiosidades sobre essa delícia.

O que é feito o empanado de frango?

A empanada de frango é um tipo de pastel assado que, embora tenha variações regionais, geralmente é preparada com uma massa que envolve um recheio de frango desfiado. O frango é, na maioria das vezes, cozido e temperado antes de ser adicionado à massa. Além do frango, outros ingredientes como cebola, alho, azeitonas, e temperos variados são comuns no recheio. Essa união de sabores, juntamente com a crocância da massa, faz com que a empanada se torne irresistível.

Quantas calorias tem uma empanada de frango?

A quantidade de calorias em uma empanada de frango pode variar dependendo dos ingredientes e do modo de preparo. Em média, uma empanada de frango do tamanho padrão contém entre 200 a 300 calorias. Porém, se você optar por utilizar ingredientes mais saudáveis ou preparar a empanada de forma assada em vez de frita, poderá reduzir esse valor calórico. Ficar atento à quantidade de gordura e açúcar nos recheios e na massa também é fundamental para quem se preocupa com uma alimentação saudável.

Pode comer empanada de frango na dieta?

Sim! A empanada de frango pode ser incorporada a uma dieta balanceada, desde que você preste atenção às porções e ao método de preparo. Optar por uma versão assada ao invés de frita e usar frango grelhado e temperos naturais pode tornar a empanada uma escolha mais saudável. Além disso, você pode substituir alguns ingredientes por opções com menos calorias, como cremes leves e massas integrais, sincronizando assim com suas metas nutricionais.

Receita de Empanada de Frango

Ingredientes para Empanada de Frango

Aqui estão os ingredientes necessários para preparar uma deliciosa empanada de frango:

Para a Massa:

• 500 g de farinha de trigo
• 250 g de manteiga ou margarina
• 1 ovo
• 100 ml de água gelada
• 1 colher de sopa de vinagre
• Sal a gosto

Para o Recheio:

• 500 g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
• 1/2 xícara de milho
• 1/2 xícara de creme de leite (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto
• Queijo ralado (opcional)

Modo de Preparo

1. Preparando a Massa: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa. Em outro recipiente, bata o ovo e misture com a água gelada e o vinagre. Adicione aos poucos à mistura da farinha e amasse até que a massa fique homogênea. Envolva em plástico filme e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
2. Preparando o Recheio: Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho. Adicione o frango desfiado, as azeitonas, o milho e tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Se desejar, acrescente o creme de leite para dar cremosidade ao recheio.
3. Montando a Empanada: Após a massa descansar, pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até ficar fina. Corte a massa em círculos ou retângulos, coloque uma colher do recheio no centro de cada pedaço e feche formando um semi-círculo. Use um garfo para pressionar as bordas e selar bem.
4. Assando: Coloque as empanadas em uma assadeira untada e asse por aproximadamente 25-30 minutos ou até que estejam douradas.

Receita de Empanada de Frango de Liquidificador

Uma versão super prática da empanada de frango é a que utiliza o liquidificador para a massa. Confira os ingredientes e o modo de preparo.

Ingredientes da Massa de Liquidificador:

• 3 ovos
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo e o sal. Bata bem. Adicione a farinha de trigo e bata até misturar. Por último, acrescente o fermento e bata rapidamente só para incorporar.
2. Com essa massa, siga o mesmo procedimento da montagem, colocando o recheio de frango e asse conforme descrito na receita anterior.

Receita de Empanada de Frango Cremosa

Para uma versão mais cremosa, basta adicionar um pouco mais de creme de leite ao recheio. Veja como fazer:

1. Siga o modo de preparo já descrito para o recheio e acrescente uma xícara de creme de leite ao refogado, fazendo com que o recheio fique ainda mais saboroso e suculento.
2. Ao montar, tenha o cuidado de não colocar recheio excessivo para evitar que a empanada estoure durante o cozimento.

Empanada de Frango Fofinha

Uma dica para garantir que suas empanadas fiquem fofinhas é adicionar um pouco de fermento à massa. Isso ajudará a dar leveza e um aspecto mais aerado. Além disso, evite trabalhar a massa excessivamente.

Empanada de Frango com Creme de Leite

Utilizar creme de leite no recheio é uma ótima maneira de deixá-lo mais saboroso. A combinação de frango desfiado com creme de leite (ou até mesmo requeijão) torna o prato ainda mais irresistível. O modo de preparo é do mesmo jeito que o já apresentado, apenas incorporando o creme ao refogado do frango.

Torta Empanada de Frango

Transformar a empanada em uma torta é uma opção deliciosa e prática, ideal para almoços ou jantares em família. Para isso, prepare a mesma massa, mas coloque a mistura de frango em um refratário, cubra com a massa e asse até dourar.

Empanada de Frango Tudo Gostoso

As empanadas podem ser personalizadas com ingredientes que você mais gosta. Experimente adicionar ingredientes como milho, catupiry, ou até mesmo palmito no recheio para uma explosão de sabores.

Receita Simples de Empanada

Se você busca uma receita ainda mais rápida e prática, aqui está uma sugestão:

Ingredientes:

• 500 g de massa de pastel
• 300 g de frango cozido e desfiado
• Queijo a gosto
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo para fritar

Modo de Preparo:

1. Compre a massa de pastel pronta.
2. Recheie com o frango e o queijo.
3. Feche com um garfo e frite em óleo quente ou asse até dourar.

Conclusão

A empanada de frango é uma receita fácil, saborosa e extremamente versátil, ideal para diferentes ocasiões. Seja em festas, como lanche ou até mesmo em um almoço rápido, sua combinação de massas e recheios traz praticidade ao dia a dia. Com as dicas e receitas que você aprendeu, é hora de colocar a mão na massa e surpreender a todos com essa delícia!

FAQ

1. A empanada de frango é saudável?

Sim, a empanada de frango pode ser uma opção saudável, especialmente se você utilizar métodos de preparo como o assado e optar por ingredientes com baixo teor de gordura.

2. Posso congelar empanadas?

Sim, as empanadas podem ser congeladas antes ou depois do cozimento. Para congelar antes de assar, coloque-as em uma bandeja forrada com papel manteiga e leve ao congelador. Após congelar, armazene em um saco hermético.

3. Como saber quando a empanada está pronta?

A empanada está pronta quando a massa estiver dourada e crocante. Se estiver assando, um tempo de 25-30 minutos a 180°C geralmente é suficiente.

Referências

• Receitas de empanadas em sites como Tudo Gostoso e TikTok.
• Dicas de culinária em revistas e blogs especializados.
• Experiências pessoais de chefs e cozinheiros amadores.

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