Como Fazer Doce de Banana Madura: Receita Deliciosa!

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O doce de banana madura é uma iguaria que remete à culinária tradicional brasileira. Além de saboroso, é uma ótima maneira de usar aquelas bananas que já estão muito maduras e, muitas vezes, acabam sendo descartadas. Neste artigo, traremos dicas sobre como aproveitar ao máximo as bananas maduras, bem como uma receita deliciosa que vai conquistar o seu paladar. Vamos explorar também algumas curiosidades sobre as bananas e o melhor de tudo: como fazer um doce que vai fazer você querer repetir a dose!

O que fazer para não perder a banana madura?

Ainda que a banana madura tenha um sabor incrível, muitas pessoas ainda têm dificuldades em utilizá-la adequadamente. Para evitar o desperdício, algumas dicas são fundamentais. Primeiro, é importante armazenar as bananas em temperatura ambiente, longe da luz solar direta. Isso ajuda a prolongar a sua durabilidade. Se você perceber que algumas bananas estão mais maduras do que outras, pode refrigerá-las para desacelerar o processo de amadurecimento, mas atenção: a casca pode escurecer e isso não significa que a fruta estragou.

Uma alternativa útil é a conservação de bananas maduros em forma de purê ou congeladas. O purê pode ser feito facilmente, apenas amassando as bananas com um garfo. Em seguida, coloque o purê em um recipiente hermético ou em sacos plásticos e leve ao congelador. Com isso, você terá um ingrediente versátil para usar em bolos, panquecas e, claro, nas receitas de doce de banana, sempre que der vontade.

Quanto tempo dura a banana madura?

Uma banana madura normalmente tem uma durabilidade de cerca de 2 a 7 dias se mantida em temperatura ambiente. O processo de amadurecimento continua e a cada dia elas se tornam mais maduras. Se você colocar a banana na geladeira, ela pode durar um pouco mais, porém, como mencionado, a casca pode escurecer. O mais importante é observar o cheiro e a textura: se notar que a banana começa a ficar muito mole ou apresentando manchas escuras, é melhor usar logo.

Como fazer a banana madurar de um dia para o outro?

Se você está ansioso para consumir bananas e elas ainda estão verdes, um truque simples pode acelerar o amadurecimento. Envolva as bananas em papel jornal ou papel toalha e coloque-as em um saco plástico. O etileno, um gás natural que a fruta libera, ficará preso e acelerará o processo. Se você quiser um método mais rápido, pode colocar maçãs ou tomates junto com as bananas, pois eles também liberam etileno e ajudam a amadurecer a fruta de forma mais rápida.

Qual é a banana mais doce que tem?

A banana mais doce é, sem dúvida, a banana nanica (ou banana caturra), que é conhecida pelo seu sabor adocicado e textura macia. Muitas pessoas também apreciam a banana ouro, que é pequena e bastante doce. Ambas são excelentes escolhas para fazer doces, pois conferem um sabor imbatível às receitas.

Receita de doce de banana simples

Chegou a hora de aprender a preparar um delicioso doce de banana! Esta receita é fácil de seguir e não leva muito tempo. Vamos aos ingredientes:

Ingredientes

• 4 bananas maduras (nanica ou caturra)
• 200 gramas de açúcar
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 canela em pau (opcional)
• 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo

1. Comece descascando as bananas e cortando-as em rodelas não muito finas. Reserve.
2. Em uma panela, adicione o açúcar e a manteiga e leve ao fogo médio. Mexa até o açúcar derreter completamente e formar uma calda.
3. Assim que o açúcar estiver caramelizado, adicione as bananas cortadas e o suco de limão. Se desejar, coloque a canela em pau para dar um aroma especial.
4. Cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos, mexendo com cuidado para não desmanchar as bananas. Você deve obter uma calda espessa.
5. Assim que o doce estiver no ponto, desligue o fogo e deixe esfriar um pouco antes de servir.

Dicas para o doce perfeito

• Sempre use bananas bem maduras, isso garantirá um sabor intenso.
• Adicione um pouco de essência de baunilha para um toque extra de sabor.
• Sirva gelado ou quente, acompanhado de sorvete ou creme de leite, é uma combinação incrível!

Doce de banana madura com açúcar

Receita de doce de banana de cortar

Se você está à procura de um doce que possa ser cortado em pedaços, esta é a receita ideal para você. Trata-se de um doce mais firme e, por isso, leva alguns ingredientes adicionais.

Ingredientes

• 6 bananas maduras
• 300 gramas de açúcar
• 1/2 xícara de água
• 1/2 colher de sopa de suco de limão

Modo de Preparo

1. Descasque e corte as bananas em rodelas ou em pedaços grandes, conforme sua preferência.
2. Em uma panela, adicione o açúcar, a água e o suco de limão, levando ao fogo até o açúcar dissolver.
3. Após a calda levantar fervura, adicione as bananas e cozinhe por cerca de 20 minutos, até que fiquem bem revestidas e a mistura engrosse.
4. Despeje o doce em uma forma untada com manteiga e deixe esfriar completamente antes de cortar em cubos.

Doce de banana da vovó

Nada como uma receita de doce de banana que nos relembra os sabores da infância! A "receita da vovó" geralmente envolve simplicidade e carinho.

Ingredientes

• 10 bananas maduras
• 400 gramas de açúcar
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 xícara de água

Modo de Preparo

1. Casque as bananas e corte-as ao meio, no sentido do comprimento.
2. Em uma panela, adicione a manteiga e o açúcar, caramelizando até que fique dourado.
3. Acrescente as bananas e a água e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até as bananas absorverem bem a calda e ficarem macias, cerca de 25 minutos.
4. Despeje em um recipiente e deixe esfriar antes de servir.

Doce de banana simples tudo gostoso

Essa receita é uma maneira prática e gostosa de fazer um doce de banana que combina com tudo. Quer seja para acompanhar um café ou servir como sobremesa. Confira os ingredientes e o modo de preparo!

Ingredientes

• 5 bananas maduras
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de água
• 1 colher de sopa de canela em pó

Modo de Preparo

1. Corte as bananas em rodelas.
2. Em uma panela, adicione a água e o açúcar, levando ao fogo para formar uma calda.
3. Após a calda começar a ferver, adicione as bananas e a canela e cozinhe por cerca de 15 minutos, até que as bananas estejam bem cobertas pela calda.

Como fazer doce de banana na panela de pressão

Fazer doce de banana na panela de pressão pode acelerar o processo e intensificar o sabor! Abaixo trazemos uma receita fácil e rápida utilizando essa técnica.

Ingredientes

• 6 bananas maduras
• 200 gramas de açúcar
• 1 colher de sopa de suco de limão

Modo de Preparo

1. Coloque todos os ingredientes na panela de pressão e misture bem.
2. Tampe a panela e cozinhe por 10 minutos após pegar pressão.
3. Desligue e aguarde a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
4. Misture levemente e deixe esfriar antes de servir.

Doce de banana no liquidificador

Para quem gosta de praticidade, a opção de fazer o doce de banana no liquidificador pode ser ideal. O resultado é uma textura cremosa.

Ingredientes

• 4 bananas maduras
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 xícara de água

Modo de Preparo

1. Coloque as bananas, o açúcar e a água no liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea.
2. Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre até que a mistura engrosse.
3. Despeje em um recipiente e deixe esfriar na geladeira antes de servir.

Doce de banana cremoso

Se você é fã de um doce de banana cremoso, essa receita é perfeita para você. Com a adição de leite condensado, transformamos um simples doce em uma verdadeira sobremesa!

Ingredientes

• 5 bananas maduras
• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo

1. Em uma panela, derreta a manteiga e adicione as bananas cortadas em rodelas.
2. Cozinhe por alguns minutos até que as bananas estejam macias.
3. Em seguida, adicione o leite condensado e o leite, misturando bem. Cozinhe até que a mistura esteja bem incorporada e cremosa.
4. Retire do fogo e deixe esfriar antes de servir.

Conclusão

Preparar um delicioso doce de banana madura é uma maneira não apenas de evitar o desperdício, mas também de proporcionar momentos de prazer à mesa. Com receitas simples e ingredientes acessíveis, fica fácil criar sobremesas que são verdadeiros sucessos. Seja tradicional, cremosa ou em pedaços, o doce de banana é um clássico que agrada a todos. Então, da próxima vez que você tiver bananas maduras em casa, não hesite: coloque a mão na massa e delicie-se com esta fruta tão versátil e saborosa!

FAQ

O que fazer com banana madura que não vou usar?

Você pode congelar em pedaços ou fazer um purê para utilizar em bolos ou sobremesas.

Posso usar banana congelada para fazer doce?

Sim, mas a textura pode mudar um pouco. Preferencialmente, use bananas maduras frescas.

Qual o melhor acompanhamento para o doce de banana?

O doce de banana combina muito bem com sorvete de creme, yogurt ou até mesmo uma fatia de pão.

É possível fazer o doce sem açúcar?

Sim, você pode substituir o açúcar por adoçantes naturais.

Referências

• Receitas Caseiras da Vovó
• Manuais de culinária e preservação de frutas
• Dicas de culinária e conservação de alimentos

Faça essa receita e compartilhe com sua família e amigos! Desfrute do sabor irresistível do doce de banana madura e surpreenda a todos com essa delícia!

Cidesp

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