Buscar
×
Início » Artigos » Como Fazer Doce de Banana de Corta Fácil e Rápido

Como Fazer Doce de Banana de Corta Fácil e Rápido

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O doce de banana é uma iguaria que faz parte da cultura culinária brasileira, trazendo um sabor marcante e uma nostalgia que lembra os doces feitos pelas avós. Em muitas regiões do Brasil, esse doce é preparado para acompanhar o café da tarde, como sobremesa ou até mesmo como um lanche rápido. No entanto, muitos se perguntam como fazer esse doce de forma prática e rápida, sem perder a qualidade e o sabor. Neste artigo, vamos explorar diversas formas de preparar o doce de banana de corta, além de responder perguntas comuns sobre como evitar que a fruta escureça e os diferentes tipos de bananas que podem ser utilizados.

O que fazer para a banana não escurecer depois de cortada?

Uma das principais preocupações ao preparar o doce de banana é o escurecimento da fruta após o corte. A banana escurece devido à oxidação, que ocorre quando a polpa entra em contato com o ar. Para evitar esse problema, algumas técnicas podem ser aplicadas:

  1. Limão ou Laranja: Uma das maneiras mais eficazes de evitar o escurecimento é aplicar suco de limão ou laranja sobre a banana cortada. O ácido cítrico presente nessas frutas ajuda a inibir a ação das enzimas que causam a oxidação, mantendo a cor da banana por mais tempo.
  2. Água Fria: Outra alternativa é colocar as bananas cortadas em uma tigela com água fria e gelo por alguns minutos. Isso ajudará a reduzir o contato da banana com o ar e, consequentemente, a oxidação.
  3. Armazenamento em Recipientes Fechados: Se o seu objetivo é demorar um pouco mais para usar as bananas cortadas, guardar em recipientes bem fechados evitará a entrada de ar e ajudará a preservar a cor.

O que fazer para banana não ficar preta no doce?

Para quem quer um doce de banana com uma aparência atrativa, é fundamental que a fruta não fique preta durante o preparo. Algumas dicas são:

  1. Preparar com Bananas Maduras, mas Firmes: Escolha bananas que estejam maduras, mas ainda firmes. Isso evita que o doce fique com uma textura pastosa e uma cor escura.
  2. Adicionar Ácido no Preparo: Assim como ao evitar o escurecimento, adicionar um pouco de suco de limão ou laranja à mistura enquanto cozinha pode ajudar a manter a cor da banana.
  3. Cozimento Rápido: O tempo de cozimento deve ser controlado para evitar que as bananas passem do ponto. Cozinhe em fogo baixo e sempre monitore a textura.

Qual tipo de banana é ideal para o doce?

A escolha do tipo de banana é fundamental para a criação do doce. As bananas mais comuns utilizadas são:

  1. Banana Prata: É a mais utilizada para o doce de banana devido ao seu sabor doce e consistência ideal. Fica bem em receitas que exigem cozimento.
  2. Banana Nanica: Conhecida pelo seu sabor adocicado, a banana nanica é mais macia. Embora possa ser utilizada, suas texturas se desfazem mais facilmente.
  3. Banana da Terra: Para receitas mais densas e saborosas, a banana da terra é uma ótima opção, agregando uma riqueza ao sabor.

Quais os benefícios do doce de banana caseiro?

Fazer doce de banana em casa não só é uma forma de garantir que você saiba todos os ingredientes que está consumindo, mas também traz vários benefícios:

Doce de banana de corte com 3 ingredientes

Uma das receitas mais práticas e rápidas é o doce de banana de corte com apenas três ingredientes. São eles:

Modo de Preparo

  1. Corte as bananas em rodelas e coloque-as em uma panela.
  2. Adicione o açúcar e o suco de limão.
  3. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que as bananas fiquem macias e a mistura ganhe uma consistência de doce. O ponto ideal é quando o líquido reduz e começa a caramelizar, mas ainda mantém a forma da banana.

Dicas adicionais

Você pode adicionar especiarias como canela ou cravo para dar um toque extra ao seu doce.

Doce de banana de cortar tudo gostoso

Uma receita clássica que promete ser de dar água na boca é o “doce de banana de cortar tudo gostoso”. Esta é uma versão que combina diferentes ingredientes para elevar o sabor.

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Em uma panela, coloque o açúcar e a água. Leve ao fogo, mexendo até que o açúcar se dissolva completamente.
  2. Adicione as bananas cortadas em rodelas e a canela. Cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que a calda engrosse.
  3. Desligue o fogo e aguarde esfriar. O doce estará pronto para ser cortado e servido!

Receita de doce de banana simples

Para quem busca simplicidade, esta receita de doce de banana é ideal. Usando apenas bananas e açúcar, você terá um resultado surpreendente.

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Passe as bananas na panela e amasse-as levemente.
  2. Adicione o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo até que o açúcar se dissolva.
  3. Cozinhe por cerca de 30 minutos, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela.

Doce de banana de cortar com gelatina

Outra versão que combina a textura do doce com um pouco de gelatina é o doce de banana de cortar com gelatina.

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Dissolva a gelatina na água quente.
  2. Amasse as bananas e misture com a gelatina.
  3. Despeje a mistura em uma forma e leve à geladeira por cerca de 2 horas, ou até firmar.

Doce de banana de cortar sem gelatina

Caso prefira uma versão sem gelatina, mantenha a essência do doce de banana com um preparo simples e delicioso.

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Em uma panela, coloque o açúcar e a água. Leve ao fogo até ferver.
  2. Adicione as bananas cortadas e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que alcance a consistência desejada.

Doce de banana da vovó

A receita do doce de banana da vovó é farta em amor e carinho. Esta versão geralmente inclui ingredientes que trazem um toque caseiro.

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Em uma panela, misture o açúcar e a água, levando ao fogo até formar uma calda.
  2. Adicione as bananas, canela e cozinhe até que a calda comece a engrossar.
  3. Sirva morno ou frio, de preferência acompanhado de queijo minas.

Doce de banana no liquidificador

A praticidade é a palavra aqui! O doce de banana no liquidificador é rápido e fácil, ideal para quando você está com pressa.

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. No liquidificador, bata as bananas com o açúcar e a água até ficar homogêneo.
  2. Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo baixo.
  3. Cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, ou até engrossar.

Doce de banana de corte sem açúcar

Para aqueles que desejam uma versão mais saudável, o doce de banana de corte sem açúcar é uma excelente escolha.

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Em uma panela, coloque as bananas cortadas, a água e o suco de limão.
  2. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando. A banana se desmanchará e a mistura ficará espessa, similar a um doce.

Conclusão

Fazer doce de banana de corta é uma experiência deliciosa e gratificante, repleta de oportunidades para experimentar diferentes sabores e texturas. Com as dicas e receitas apresentadas, é possível evitar o escurecimento da fruta, escolher a banana certa e até mesmo adaptar as receitas para atender às suas preferências pessoais. Seja para um lanche rápido ou como uma sobremesa especial, o doce de banana sempre será uma escolha acertada.

FAQ

Pergunta: Posso usar bananas congeladas?
Resposta: Não é recomendado, pois a textura da banana muda, tornando o doce mais aguado.

Pergunta: Posso acrescentar outros ingredientes como coco ou nozes?
Resposta: Sim, a adição de ingredientes como coco ou nozes pode enriquecer o sabor e a textura do doce.

Pergunta: O doce pode ser armazenado?
Resposta: Sim, o doce de banana pode ser armazenado em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias.

Referências

Deixe um comentário

Artigo AnteriorPróximo Artigo