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Como Fazer Coxinha de Frango Empanada Deliciosa e Fácil

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

A coxinha de frango empanada é um dos petiscos mais queridos do Brasil. Sua combinação de massa suave e recheio suculento faz dela uma deliciosa opção para festas, lanches ou simplesmente para aquele momento de puro prazer gastronômico. Se você está em busca de uma receita prática e fácil de preparar, está no lugar certo! Neste artigo, vamos explorar tudo sobre a coxinha de frango empanada, desde sua origem até dicas para deixar a sua coxinha ainda mais irresistível.

História da Coxinha de Frango

A coxinha de frango tem suas raízes na culinária brasileira, sendo considerada um dos pratos mais tradicionais do país. Acredita-se que a origem da coxinha remonta ao final do século XIX, em São Paulo. A lenda conta que, para atender um pedido de um príncipe, uma cozinheira criou essa iguaria, que simula a coxa de um frango, sendo moldada em forma de gota.

Com o passar dos anos, a coxinha se popularizou, ganhando diversas versões e recheios, mas a receita clássica com frango desfiado continua sendo a mais amada. A preparação ensina muito sobre a cultura brasileira, onde o ato de cozinhar é uma forma de celebrar momentos, relacionamentos e tradições.

Quantas Calorias Tem uma Coxinha Empanada?

Uma coxinha empanada clássica contém em média 250 a 300 calorias, dependendo do tamanho e ingredientes utilizados. Para aqueles que estão atentos à quantidade de calorias em sua dieta, isso pode ser uma informação importante a ser considerada. Apesar de ser uma iguaria calórica, a coxinha pode ser feita de forma mais saudável, dependendo da forma de preparo e dos ingredientes utilizados.

Quantas Calorias Tem um Empanada de Frango?

As empanadas de frango são bastante semelhantes às coxinhas em termos de calorias. Em média, uma empanada de frango com recheio similar pode ter entre 200 e 300 calorias. O recheio e a massa variam conforme a receita e, ao optar por versões assadas em vez de fritas, é possível reduzir consideravelmente o valor calórico do prato.

Como Fazer Coxinha de Frango Empanada Crocante

Ingredientes

Modo de Preparo

Prepare o Recheio

  1. Cozinhe o peito de frango em água e sal até ficar bem cozido. Reserve o caldo.
  2. Em uma panela, refogue a cebola em azeite até ficar transparente.
  3. Adicione o frango desfiado, tempere com sal e cheiro-verde, misturando bem. Reserve.

Prepare a Massa

  1. Em uma panela, coloque o óleo e a cebola picada, refogando até dourar.
  2. Acrescente o caldo de galinha reservado e leve para ferver.
  3. Adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo até que a massa desgrude do fundo da panela.
  4. Retire do fogo e, quando esfriar, sove a massa até que fique lisa e homogênea.

Montagem

  1. Pegue pequenas porções da massa e abra na palma da mão formando um disco.
  2. Adicione uma colher do recheio e feche modelando em forma de coxinha.
  3. Passe as coxinhas nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.

Fritura

  1. Aqueça o óleo em uma frigideira profunda.
  2. Frite as coxinhas até que fiquem douradas e crocantes.
  3. Retire e coloque em papel toalha para remover o excesso de óleo.

Variantes da Coxinha de Frango Empanada

Coxinha de Frango Empanada na Farinha de Trigo

Esta versão é bastante simples. Em vez de usar farinha de rosca, você pode empanar com farinha de trigo. Isso pode resultar em uma textura ligeiramente diferente, mas igualmente gostosa. O truque é garantir que os ovos estejam bem batidos, para que a farinha de trigo grude na coxinha.

Coxinha de Frango Empanada na Airfryer

Uma das maneiras mais saudáveis de preparar sua coxinha empanada é utilizando a airfryer. A coxinha fica igualmente saborosa e crocante, mas com uma quantidade muito menor de gordura.

  1. Siga a mesma receita tradicional.
  2. Pré-aqueça a airfryer a 200°C.
  3. Coloque as coxinhas na cesta, garantindo que não se sobreponham.
  4. Cozinhe por cerca de 15-20 minutos, virando na metade do tempo.

Coxinha de Frango Empanada com Farinha de Rosca

A farinha de rosca é a opção clássica para empanar as coxinhas, proporcionando uma crocância perfeita. Para um toque especial, você pode misturar a farinha de rosca com um pouco de queijo parmesão ralado antes de passar as coxinhas, o que dará um sabor adicional.

Coxinha de Frango Empanada do Outback

Embora não exista uma receita oficial da coxinha do Outback, muitos apreciadores tentam recriar o sabor da famosa coxinha desse restaurante. Geralmente, a receita inclui temperos robustos e uma massa leve. Experimente adicionar molho de pimenta ou temperos exóticos ao seu recheio.

Coxinha de Frango Empanada no Forno

Para uma versão mais leve, você pode assar as coxinhas em vez de fritá-las. Para isso:

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Coloque as coxinhas em uma assadeira untada com azeite.
  3. Asse por cerca de 25 minutos ou até que fiquem doradas.

Como Fazer Coxinha de Frango Empanada Sem Ovo

Para aqueles que não consomem ovos, é possível fazer uma versão vegana ou usando um substituto, como leite vegetal ou água com amido de milho. Basta mergulhar as coxinhas na mistura antes de empanar com a farinha de rosca.

Coxa de Frango Empanada no Forno

Essa é uma variação onde você utiliza a coxa do frango já desossada. A preparação é semelhante, mas o tempo de forno pode variar entre 30 a 40 minutos em temperatura média. Isso traz um novo sabor e textura ao prato, sendo uma ótima alternativa para quem quer algo diferente.

Conclusão

Fazer coxinha de frango empanada em casa é uma excelente maneira de saborear essa iguaria brasileira de forma personalizada. Você pode adaptar a receita de acordo com suas preferências e necessidades, seja usando a airfryer, forno ou experimentando novas combinações de recheios.

Além disso, compartilhar essas delícias em reuniões familiares ou festas pode fazer sua receita se tornar um sucesso. Basta seguir as instruções, escolher seus ingredientes favoritos e aproveitar essa deliciosa coxinha empanada, que certamente encantará a todos.

FAQ

1. A coxinha de frango pode ser congelada?

Sim, a coxinha de frango pode ser congelada antes ou após ser cozida. Caso opte por congelar antes de fritar, é recomendado que elas sejam colocadas em uma bandeja por algumas horas e, após estarem firmes, colocá-las em um saco próprio para congelamento.

2. Qual a diferença entre coxinha e empanada?

A principal diferença está na massa e na forma de preparo. A coxinha é feita com uma massa mais leve e é geralmente moldada em forma de gota, enquanto a empanada possui uma massa mais semelhante a um pastel e é geralmente dobrada.

3. Como saber se a coxinha está bem frita?

Uma coxinha bem frita deve estar dourada e crocante por fora. O ideal é que ao cortá-la, o interior esteja bem cozido e o recheio ainda suculento.

Referências

  1. Silva, Andrea. A História da Coxinha: O Petisco Brasileiro. Editora Culinária, 2021.
  2. Oliveira, Lucas. "Coxinha: O Que Você Precisa Saber Sobre Este Ícone da Culinária Brasileira." Revista Gourmet, abr. 2022.
  3. Santos, Mariana. "Receitas de Coxinha e Suas Variantes." Blog Cozinha Criativa, set. 2023.

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