Receita fácil: como fazer brigadeiros brancos deliciosos

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

Os brigadeiros são uma das iguarias mais adoradas do Brasil. Sua mistura doçura, textura e sabor inconfundível conquistaram o coração de muitas gerações. Entre as diversas variações dessa receita, o brigadeiro branco, também conhecido como "beijinho" em algumas regiões, traz um toque especial à mesa, sendo ideal para festas, comemorações e até mesmo para aqueles momentos em que queremos um doce gostoso para acompanhar o café. Neste artigos, você aprenderá a fazer brigadeiros brancos incríveis, com dicas, receitas e muitas informações úteis sobre essa deliciosa sobremesa.

Introdução

Reunir amigos e familiares em torno de uma mesa cheia de doces é uma tradição que nunca sai de moda. O brigadeiro branco, com seu sabor suave e textura cremosa, é um dos protagonistas dessas celebrações. Neste artigo, você encontrará informações sobre a diferença entre beijinho e brigadeiro branco, como preparar a receita utilizando diferentes ingredientes e ainda dicas sobre variações que tornam essa delícia ainda mais especial. Vamos direto ao ponto e aprender como fazer brigadeiros brancos deliciosos!

Qual a diferença de beijinho para brigadeiro branco?

A diferença entre beijinho e brigadeiro branco pode gerar algumas confusões, especialmente entre os amantes de doces. Basicamente, ambos são doces feitos à base de leite condensado, mas cada um tem suas particularidades.

O brigadeiro branco é a versão "clara" do brigadeiro tradicional, que leva chocolate em pó. A receita do brigadeiro branco utiliza principalmente leite condensado, margarina e leite em pó. Já o beijinho é essencialmente a mesma preparação, mas com a adição de coco ralado, o que confere um sabor característico e uma textura mais interessante. Muitas pessoas costumam referir-se ao brigadeiro branco como beijinho, mas a inclusão do coco é o que os distingue. Ambos são deliciosos, mas a escolha entre um e outro depende do gosto pessoal.

Brigadeiro branco: ingredientes e modo de preparo

Brigadeiro branco 3 ingredientes

A receita mais simples e rápida de brigadeiro branco utiliza apenas três ingredientes. Vamos conferir:

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 100 g de leite em pó

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque o leite condensado e a manteiga.
2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.
3. Quando a mistura começar a desgrudar do fundo da panela, adicione o leite em pó.
4. Continue mexendo até que a mistura atinja o ponto de brigadeiro (quando você consegue ver o fundo da panela).
5. Despeje a mistura em um prato untado e deixe esfriar.
6. Após esfriar, unte as mãos com manteiga e comece a enrolar as bolinhas de brigadeiro.
7. Se desejar, passe os brigadeiros no leite em pó ou em granulado.

Essa receita é incrivelmente fácil e saborosa, perfeita para quem deseja praticidade na hora de preparar um doce.

Como fazer brigadeiro branco de panela

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 7 colheres de sopa de leite em pó
• Opcional: 50 g de coco ralado

Modo de preparo

1. Em uma panela antiaderente, coloque o leite condensado e a manteiga.
2. Ligue o fogo em uma temperatura média e mexa a mistura sem parar.
3. Quando o brigadeiro começar a soltar do fundo da panela, adicione o leite em pó e, se desejar, o coco ralado.
4. Continue mexendo até que a massa esteja homogênea e desgrudando do fundo da panela.
5. Retire do fogo e transfira a massa para um prato untado com manteiga.
6. Espere esfriar antes de enrolar.

Esse método de preparo traz a textura cremosa e o sabor característico do brigadeiro branco.

Brigadeiro branco de colher

O brigadeiro branco de colher é a versão mais cremosa e perfeita para quem não quer enrolar o doce, mas sim servi-lo em potinhos. Para isso, basta utilizar a mesma receita do brigadeiro branco e simplesmente não deixá-lo cozinhar por tanto tempo.

Modo de preparo para brigadeiro branco de colher

1. Prepare o brigadeiro branco seguindo a receita de panela, mas retire do fogo um pouco antes de atingir o ponto de enrolar, quando ele ainda estiver bem cremoso.
2. Sirva em potinhos pequenos e, para dar um toque especial, adicione coco ralado ou leite em pó por cima.
3. Essa versão é ideal para festas em que as pessoas podem se servir de sobremesas individuais.

Brigadeiro branco sem leite em pó

Caso você não tenha leite em pó em casa ou prefira não usá-lo, não se preocupe! É possível fazer brigadeiro branco sem esse ingrediente.

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 100 g de açúcar (granulado ou de confeiteiro)

Modo de preparo

1. Em uma panela, misture o leite condensado e a manteiga.
2. Adicione o açúcar e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até que a mistura comece a soltar do fundo da panela.
3. Após atingir o ponto de brigadeiro, retire do fogo e siga o mesmo processo de esfriar e enrolar.

Essa versão traz um sabor diferente, mas não deixa de ser deliciosa!

Brigadeiro branco para cobertura

O brigadeiro branco também pode ser usado como cobertura para bolos e cupcakes, proporcionando um visual lindo e um sabor incrível. A receita básica serve bem para essa finalidade.

Modo de preparo

1. Prepare o brigadeiro branco de acordo com sua receita favorita.
2. Não deixe cozinhar por muito tempo, para que ele não atinja o ponto de enrolar. A textura deve ser cremosa, ideal para ser espalhada.
3. Após esfriar um pouco, utilize uma espátula ou faca para espalhar sobre o bolo ou cupcakes.
4. Finalize com coco ralado ou granulado para um toque final.

Brigadeiro branco com leite Ninho

Uma variação popular do brigadeiro branco é a adição de leite Ninho, que confere um sabor inconfundível e especial.

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 100 g de leite Ninho

Modo de preparo

1. Em uma panela, junte o leite condensado e a manteiga.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre.
3. Quando a mistura começar a desgrudar do fundo da panela, adicione o leite Ninho.
4. Misture bem até a massa estar bem homogênea.
5. Retire do fogo, deixe esfriar e enrole conforme sua preferência.

Brigadeiro branco 2 ingredientes

Para aqueles que estão em busca da forma mais simples de preparar essa delícia, é possível fazer brigadeiro branco utilizando apenas dois ingredientes.

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 100 g de leite em pó

Modo de preparo

1. Em uma panela, misture o leite condensado com o leite em pó.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo até que a massa desgrude do fundo da panela.
3. Transfira para um prato untado e deixe esfriar.
4. Enrole e passe no leite em pó ou coco ralado.

Essa versão, embora simples, não deixa de ser muito gostosa e atende a todos os paladares.

Conclusão

O brigadeiro branco é uma opção versátil e deliciosa que pode ser utilizada de diversas formas. Seja como um doce para festas, sobremesa de colher ou cobertura para bolos, essa iguaria encanta a todos. A partir das receitas simples e dicas apresentadas, você pode experimentar e personalizar seu brigadeiro branco de acordo com o seu gosto e preferências. É sempre um prazer reunir amigos e familiares ao redor de uma mesa cheia de doces, e o brigadeiro branco certamente fará parte desses momentos especiais.

FAQ

Quais são brigadeiros tradicionais?

Os brigadeiros tradicionais incluem os feitos com chocolate em pó, leite condensado e manteiga. O sabor varia para cada um, mas o chocolate é sempre o protagonista.

Qual corante pode usar no brigadeiro?

Se você deseja colorir seus brigadeiros, pode usar corante em gel, que é a opção mais indicada por não alterar a consistência do doce.

Como foi feito o brigadeiro?

O brigadeiro surgiu no Brasil na década de 1940, como uma sobremesa feita para crianças. A história é que um político usou esses doces como parte de sua campanha, e logo se tornou um sucesso, sendo incorporado à cultura brasileira.

Referências

1. Manual de Receitas Brasileiras
2. Wikipedia - Brigadeiro
3. Gastronomia Brasileira: História e Receitas

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