Como Fazer Brigadeiro de Colher Sem Leite Condensado

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O brigadeiro é um dos doces mais queridos do Brasil, presente em festas de aniversário e celebrações em todo o país. No entanto, muitas pessoas estão em busca de alternativas para fazer essa delícia sem leite condensado, seja por questões de dieta, intolerância à lactose ou simplesmente para explorar novas receitas. Neste artigo, vamos ensinar diferentes maneiras de preparar o brigadeiro de colher sem leite condensado, utilizando ingredientes saudáveis e acessíveis. Vamos também discutir variações como brigadeiro branco e opções sem creme de leite e manteiga. Ao final, você terá uma compreensão abrangente sobre como turbinar suas habilidades na cozinha e impressionar seus amigos e familiares com essas alternativas deliciosas!

Como Fazer Brigadeiro Sem Leite Condensado

Fazer brigadeiro sem leite condensado pode parecer desafiador à primeira vista, mas com os ingredientes certos, você pode criar um brigadeiro de colher apetitoso. Os ingredientes principais que vamos utilizar são o açúcar, o achocolatado, a água e a manteiga. Esses elementos em conjunto proporcionam uma textura cremosa e um sabor inconfundível.

Ingredientes:

• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de achocolatado em pó
• 1 xícara de água
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• Chocolate granulado para cobrir (opcional)

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, adicione o açúcar, o achocolatado e a água.
2. Leve a mistura ao fogo baixo e mexa constantemente para evitar que grude no fundo da panela.
3. Quando a mistura começar a ferver, adicione a manteiga e continue mexendo por cerca de 10 minutos ou até que a mistura desgrude do fundo da panela.
4. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de servir em um recipiente.
5. Finalize com chocolate granulado, se desejar.

Agora que você conhece a base do brigadeiro sem leite condensado, que tal experimentar algumas variações?

Como Fazer Brigadeiro Sem Leite Condensado e Sem Creme de Leite

Para aqueles que desejam uma receita ainda mais leve, é possível elaborar brigadeiros sem leite condensado e sem creme de leite. O foco aqui é utilizar ingredientes que garantam cremosidade, sabor, e ainda assim, uma textura irresistível.

Ingredientes:

• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de achocolatado em pó
• 1 xícara de leite vegetal (como leite de amêndoas ou de soja)
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• Chocolate granulado ou coco ralado para cobrir (opcional)

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, combine o açúcar, o achocolatado e o leite vegetal.
2. Aquecer em fogo baixo, mexendo constantemente para unir os ingredientes e evitar que a mistura grude.
3. Quando ferver, adicione a manteiga e mantenha o fogo baixo, mexendo por cerca de 10 minutos.
4. O ponto ideal é quando a mistura começa a desgrudar do fundo da panela.
5. Deixe esfriar um pouco, coloque em um recipiente e decore com chocolate granulado ou coco ralado.

Como Fazer Brigadeiro de Colher Sem Leite Condensado com Creme de Leite

Se você não abre mão do sabor e da cremosidade que o creme de leite oferece, esta variação é ideal. Embora ainda estejamos fugindo do leite condensado, o creme de leite adicionará uma textura rica ao seu brigadeiro.

Ingredientes:

• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de achocolatado em pó
• 1 xícara de água
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 2 colheres de sopa de manteiga

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, misture o açúcar, o achocolatado e a água, e leve ao fogo baixo, mexendo até que o açúcar se dissolva.
2. Após a mistura começar a ferver, adicione a manteiga e mexa por cerca de 5 minutos.
3. Em seguida, retire do fogo e acrescente o creme de leite, mexendo bem até que esteja tudo homogêneo.
4. O brigadeiro deve ter uma consistência cremosa. Despeje em um receptáculo e, se quiser, finalize com chocolate granulado.

Como Fazer Brigadeiro de Colher Sem Leite Condensado e Sem Leite

A opção sem leite é perfeita para veganos ou para aqueles que têm intolerância a qualquer tipo de leite. Aqui, utilizaremos ingredientes que garantem um sabor doce e perfeito.

Ingredientes:

• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de achocolatado em pó
• 1 xícara de água
• 2 colheres de sopa de margarina vegana

Modo de Preparo:

1. Inicie a receita da mesma maneira, misturando o açúcar, o achocolatado e a água em uma panela.
2. Leve ao fogo e mexa continuamente até a mistura ferver.
3. Após adicionar a margarina, continue mexendo até que o brigadeiro desgrude do fundo.
4. Deixe esfriar e coloque em um recipiente, pronto para ser saboreado.

Como Fazer Brigadeiro Sem Leite Condensado e Com Creme de Leite

Para quem busca ainda mais cremosidade, essa versão chega para garantir que o sabor do brigadeiro seja mantido. Aqui o creme de leite é um aliado para dar um toque a mais.

Ingredientes:

• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de achocolatado em pó
• 1 xícara de leite
• 1 caixinha de creme de leite (200g)

Modo de Preparo:

1. Prepare a mistura com açúcar, achocolatado e leite em uma panela, em fogo baixo e mexa até que fique homogênea.
2. Após ferver, adicione o creme de leite e mexa até que esteja completamente integrado e na consistência desejada.
3. Despeje em um recipiente e deixe esfriar.

Brigadeiro Branco Sem Leite Condensado

O brigadeiro branco é uma versão menos comum, mas extremamente saborosa. Essa adaptação mantém o mesmo princípio do brigadeiro tradicional, mas com um toque especial.

Ingredientes:

• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de leite em pó
• 1 xícara de água
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina

Modo de Preparo:

1. Misture todos os ingredientes em uma panela.
2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até que a mistura comece a desgrudar da panela.
3. Despeje em um recipiente e deixe esfriar para depois servir com chocolate granulado.

Brigadeiro de Colher Sem Leite Condensado e Sem Manteiga

Finalmente, temos uma receita adequada para quem não consome nenhum tipo de gordura animal. Essa versão mantém o sabor e a textura sem o uso de manteiga.

Ingredientes:

• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de achocolatado em pó
• 1 xícara de água
• 1 colher de sopa de óleo vegetal (ex.: óleo de coco ou de girassol)

Modo de Preparo:

1. Combine o açúcar, o achocolatado e a água em uma panela.
2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo até que a mistura comece a ferver.
3. Adicione o óleo e misture bem até a mistura desgrudar da panela.
4. Deixe esfriar e sirva em um recipiente.

Conclusão

Ao longo deste artigo, você aprendeu várias maneiras de fazer brigadeiro de colher sem leite condensado, explorando diferentes alternativas como o uso de creme de leite, leite vegetal e até mesmo versões que não usam nenhum tipo de gordura. Essas receitas são uma ótima maneira de atender a diferentes preferências e restrições alimentares, permitindo que todos possam desfrutar do saboroso brigadeiro. Esperamos que você experimente essas receitas e descubra novas maneiras de deliciar-se com esse doce icônico brasileiro.

FAQ

O brigadeiro sem leite condensado é igual ao tradicional?

Embora o sabor e a textura possam variar, as receitas sem leite condensado podem ser deliciosas à sua maneira e são uma ótima alternativa para quem busca opções mais saudáveis.

Posso substituir o achocolatado por cacau?

Sim, o cacau em pó é uma excelente opção. No entanto, você pode precisar ajustar a quantidade de açúcar, já que o cacau é menos doce do que o achocolatado.

O que fazer se o brigadeiro não estiver engrossando?

Caso a mistura não esteja engrossando, continue cozinhando em fogo baixo e mexendo regularmente. A paciência é fundamental para chegar ao ponto ideal.

Referências

1. Receitas de Brigadeiro - site da Tastemade Brasil.
2. Blog de Culinária - Como Fazer Brigadeiro Sem Leite Condensado.
3. Canal de Culinária no YouTube - Ideias Criativas para Brigadeiro.

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