Como Fazer Brigadeiro com Creme de Leite Fácil e Rápido

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O brigadeiro é um dos doces mais amados do Brasil, famoso por sua simplicidade e sabor inigualável. Sua origem remonta à década de 1940, quando foi criado como uma forma de arrecadação para a campanha do Brigadeiro Eduardo Gomes, um político brasileiro. Desde então, o brigadeiro se tornou um símbolo de festas e celebrações em todo o país. Neste artigo, vamos explorar como fazer brigadeiro com creme de leite de forma fácil e rápida, além de responder a algumas perguntas frequentes sobre este doce irresistível.

Ingredientes Essenciais

Antes de mergulhar na receita, é essencial conhecer os ingredientes que fazem um brigadeiro perfeito. Para um brigadeiro com creme de leite, você vai precisar de:

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 4 colheres de sopa de achocolatado (ou cacau em pó)
• 1 colher de sopa de manteiga (opcional)
• Chocolate granulado para decorar

Esses ingredientes garantem um brigadeiro cremoso e com um sabor intenso que agrada a todos.

Como Fazer Brigadeiro com Creme de Leite

Passo a Passo da Receita

Para preparar seu brigadeiro com creme de leite, siga estes passos simples:

1. Misture os Ingredientes: Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite e o achocolatado. Se optar por usar manteiga, adicione-a neste momento.
2. Leve ao Fogo: Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre para evitar que grude no fundo da panela.
3. Cozinhar até o Ponto Certo: O segredo para um brigadeiro perfeito está no ponto. Quando a mistura começar a soltar do fundo da panela e você conseguir ver o fundo ao passar a colher, é hora de desligar o fogo.
4. Esfriar e Enrolar: Deixe a mistura esfriar em temperatura ambiente. Depois de fria, unte as mãos com manteiga e enrole em pequenas bolinhas. Passe no chocolate granulado e coloque em forminhas.

Qual é o Ponto Certo do Brigadeiro?

O ponto certo do brigadeiro é crucial para obter a consistência desejada. O brigadeiro deve ficar firme o suficiente para ser enrolado, mas não tão duro que perca a cremosidade. Geralmente, o ponto ideal é quando você consegue ver o fundo da panela ao passar a colher, e a mistura começa a soltar. Uma dica é fazer o teste da colher: ao levantar a colher, o brigadeiro deve escorregar lentamente, deixando um rastro.

Qual é o Melhor Leite Condensado para Fazer Brigadeiro?

A escolha do leite condensado pode influenciar diretamente no sabor e na textura do seu brigadeiro. O ideal é optar por marcas conhecidas e que tenham uma boa proporção de leite. Marcas como a "Moça" e a "Itambé" são bastante utilizadas e recomendadas. Se preferir um sabor mais intenso, você pode experimentar leites condensados artesanais, que costumam trazer um sabor caseiro incrível.

O que Açucara o Brigadeiro?

O ingrediente principal que confere a doçura ao brigadeiro é o leite condensado, que já contém açúcar. O achocolatado também adiciona sua dose de doce, por isso, não é necessário adicionar mais açúcar. O brigadeiro deve ser saboroso, mas o equilíbrio entre o doce do leite condensado e o achocolatado é fundamental para atingir o ponto perfeito.

Como Foi Feito o Brigadeiro?

O brigadeiro nasceu em um contexto de pós-guerra, como uma estratégia de arrecadação de fundos para a campanha do Brigadeiro Eduardo Gomes à presidência do Brasil. Desde então, o doce se popularizou e se transformou em um símbolo de festa e comemoração. Em diferentes regiões do Brasil, o brigadeiro pode variar nos ingredientes e formas de preparo, mas a essência do doce continua a mesma.

Variedades do Brigadeiro com Creme de Leite

Receita de Brigadeiro com Creme de Leite sem Leite Condensado

Se você não tem leite condensado em casa, uma alternativa é utilizar leite em pó. Para preparar um brigadeiro com creme de leite sem leite condensado, você pode usar:

• 1 xícara de leite em pó
• 1 caixinha de creme de leite
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água
• 4 colheres de sopa de achocolatado

Misture os ingredientes e siga o mesmo procedimento de cozimento, ajustando o tempo conforme necessário.

Brigadeiro com Creme de Leite e Nescau

O Nescau é uma excelente opção para aqueles que preferem um sabor mais intenso de chocolate. Basta substituir o achocolatado clássico pelo Nescau na mesma quantidade. O resultado é um brigadeiro mais saboroso e com uma textura ainda mais cremosa.

Como Fazer Brigadeiro com Creme de Leite e Leite Condensado

O brigadeiro tradicional já é feito com leite condensado, e adicionar creme de leite torna o doce ainda mais cremoso. Utilize a receita básica mencionada anteriormente e sinta a diferença na textura e no sabor.

Por que Colocar Creme de Leite no Brigadeiro?

Adicionar creme de leite ao brigadeiro proporciona um extra de cremosidade e suavidade ao doce. Isso o torna ainda mais gostoso, além de garantir que o brigadeiro não fique excessivamente duro, permitindo que ele derreta na boca. O creme de leite também ajuda a equilibrar a doçura do leite condensado e do achocolatado.

Brigadeiro com Creme de Leite para Enrolar

Se você deseja fazer brigadeiros enroláveis, a adição de creme de leite na receita é a chave. O correto é seguir o ponto de cocção, que deve ser mais firme. Para garantir que o brigadeiro enrole bem, é importante não passar do ponto. Após esfriar, você poderá enrolar as bolinhas facilmente.

Brigadeiro com Leite Condensado e Creme de Leite sem Manteiga

Se você prefere uma receita sem manteiga, pode deixar de lado esse ingrediente e seguir a receita padrão. O brigadeiro continuará a ser deliciosamente cremoso por conta do creme de leite e do leite condensado.

Brigadeiro de Colher com Creme de Leite e Leite Condensado

O brigadeiro de colher é uma variação deliciosa e que pode ser feita com os mesmos ingredientes. Para isso, basta cozinhar menos tempo, retirando do fogo quando ainda estiver cremoso, mas não tão espesso a ponto de ser enrolado. Sirva em copinhos e decore com granulado ou raspas de chocolate.

Brigadeiro com Creme de Leite e Chocolate 50%

Adicionar chocolate meio amargo de 50% ao brigadeiro é uma ótima opção para quem busca um sabor menos doce e mais encorpado. Basta derreter o chocolate e misturá-lo à receita básica. Quanto mais chocolate, mais saboroso e requintado ficará o seu brigadeiro.

Conclusão

Fazer brigadeiro com creme de leite é uma ótima forma de experimentar novas texturas e sabores desse doce brasileiríssimo. A adição de creme de leite garante uma cremosidade que conquista a todos, além de oferecer versatilidade para diferentes receitas e variações. Não importa a ocasião, preparar brigadeiro é sempre uma boa ideia, e seguindo as dicas e passos deste artigo, você conseguir fazer brigadeiros fáceis e rápidos que vão agradar a todos os paladares.

FAQ

1. O brigadeiro pode ser feito sem creme de leite?

Sim, é possível fazer brigadeiro sem creme de leite, utilizando apenas leite condensado e achocolatado. Contudo, a textura será mais firme.

2. Quanto tempo leva para fazer brigadeiro?

Em média, leva de 20 a 30 minutos para preparar o brigadeiro e deixá-lo no ponto certo.

3. Posso usar chocolate ao invés de achocolatado?

Sim, você pode substituir o achocolatado por chocolate em barra derretido para um sabor mais intenso.

4. O que posso fazer com o brigadeiro que sobrou?

Se sobrar brigadeiro, pode guardá-lo em um recipiente fechado na geladeira e comê-lo de colher ou até usar como recheio de bolos e tortas.

5. Qual é a melhor forma de armazenar o brigadeiro?

O brigadeiro deve ser armazenado em um recipiente hermético e colocado na geladeira para manter a frescura.

Referências

• "A História do Brigadeiro." Culinária Brasileira
• "Receitas de Brigadeiro." Receitas da Vovó
• "Dicas de Confeitaria." Academia de Confeitaria

Cidesp

Cidesp blog de conteúdo na internet é um espaço dedicado a fornecer informações valiosas e atualizadas sobre uma ampla gama de tópicos. Desde tecnologia e desenvolvimento web até dicas de estilo de vida e bem-estar, nosso objetivo é oferecer artigos bem pesquisados e escritos de forma clara e envolvente. Cada post é cuidadosamente elaborado para garantir que nossos leitores obtenham insights práticos e relevantes que possam aplicar em suas vidas diárias. Além disso, estamos comprometidos em manter um ambiente de aprendizado contínuo, onde a curiosidade é incentivada e o conhecimento é compartilhado.

Além dos artigos informativos, nosso blog também apresenta tutoriais detalhados, análises de produtos e entrevistas com especialistas da indústria. Queremos ser uma fonte confiável de informações para nossos leitores, ajudando-os a tomar decisões informadas e a se manterem atualizados com as últimas tendências e inovações. Com uma abordagem centrada no leitor, buscamos criar uma comunidade engajada e interativa, onde todos possam contribuir e crescer juntos. Navegue pelo nosso conteúdo e descubra um mundo de conhecimento esperando por você!