Como Fazer Brigadeirão: Receita Fácil e Deliciosa

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O brigadeirão é uma das delícias mais amadas do Brasil, especialmente entre os apreciadores de doces. Originado da receita do brigadeiro tradicional, o brigadeirão é uma sobremesa irresistível e bastante prática de preparar. Neste artigo, vamos explorar todos os segredos para fazer um brigadeirão perfeito, além de tirar suas dúvidas sobre armazenamento, tamanhos e variações que deixam essa iguaria ainda mais saborosa.

O que é Brigadeirão?

O brigadeirão é um doce que se destaca pela sua textura cremosa e sabor intenso de chocolate. Costuma ser servido em forma de um grande bolo, muitas vezes coberto com granulado ou outros confeitos. Essa receita é ideal para festas, celebrações ou simplesmente para aqueles momentos de indulgência em casa.

Receita Tradicional de Brigadeirão

Para começar, vamos à receita básica do brigadeirão. É simples, rápida e utiliza ingredientes que você provavelmente já tem em casa.

Ingredientes

• 2 latas de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 8 colheres de sopa de chocolate em pó
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 1 pitada de sal
• Granulado para cobertura

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque as duas latas de leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó, a manteiga e uma pitada de sal.
2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro).
3. Despeje a mistura em uma forma de pudim untada e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
4. Após esfriar e firmar, desenforme e cubra com granulado.

Quantos Dias Dura um Brigadeirão na Geladeira?

O brigadeirão pode durar de 5 a 7 dias na geladeira. Para garantir que ele se mantenha fresco e saboroso, é importante armazená-lo em um recipiente hermético. Isso evita a absorção de odores da geladeira e ajuda a preservar a textura do doce. Se o brigadeirão endurecer ligeiramente na geladeira, basta deixá-lo em temperatura ambiente por alguns minutos antes de servir.

Como Fazer o Brigadeiro do Mesmo Tamanho?

Para fazer brigadeiros de tamanhos iguais, a dica é utilizar uma colher de sorvete ou uma balança. Se for fazer os brigadeiros com a mão, abra pequenas porções da massa com as palmas das mãos, tentando deixá-los do mesmo tamanho. A prática leva à perfeição, então não desanime se não ficarem perfeitos nas primeiras tentativas!

Como Fazer o Brigadeiro Durar Mais?

Se o seu objetivo é prolongar a durabilidade do brigadeirão, a melhor estratégia é congelar. Após o preparo, você pode cortar o brigadeirão em pedaços e envolvê-los em papel filme ou colocá-los em recipientes próprios para congelamento. Assim, você pode armazená-lo por até 3 meses. Ao descongelar, basta deixá-lo na geladeira durante algumas horas antes de servir.

Quantas Gramas Tem um Brigadeirão?

Um brigadeirão tradicional normalmente pesa entre 700g a 1kg, dependendo do tamanho da forma e da quantidade de ingredientes utilizados. Essa sobremesa pode ser cortada em várias porções, o que a torna ideal para servir em festas ou reuniões de família.

Receita de Brigadeirão de Micro-ondas

Se você está com pressa ou simplesmente prefere uma alternativa mais rápida, a receita de brigadeirão de micro-ondas é a solução perfeita. Veja como fazer:

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 5 colheres de sopa de chocolate em pó
• 3 colheres de sopa de manteiga

Modo de Preparo

1. Misture todos os ingredientes em um recipiente próprio para micro-ondas.
2. Cozinhe em potência alta por 10 minutos, mexendo a cada 2 minutos.
3. Depois de pronto, despeje em uma forma de pudim untada e leve à geladeira por 3 horas antes de servir.

Como Fazer Brigadeirão de Liquidificador

Outra maneira prática de fazer brigadeirão é utilizando o liquidificador. Confira a receita:

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 5 colheres de sopa de chocolate em pó
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 3 ovos

Modo de Preparo

1. No liquidificador, adicione todos os ingredientes e bata até obter uma mistura homogênea.
2. Despeje a mistura em uma forma de pudim untada.
3. Asse em banho-maria no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 50 minutos.
4. Deixe esfriar, desenforme e leve à geladeira.

Como Fazer Brigadeirão no Forno

A versão de forno do brigadeirão é muito apreciada e tem um sabor mais elaborado. Veja como prepará-lo:

Ingredientes

• 2 latas de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 6 colheres de sopa de chocolate em pó
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 4 ovos

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de pudim.
2. Em uma tigela, misture todos os ingredientes até que fiquem bem combinados.
3. Despeje a mistura na forma e asse em banho-maria por aproximadamente 1 hora.
4. Após assar, deixe esfriar antes de desenformar e colocar na geladeira.

Receita de Brigadeirão Tudo Gostoso

Uma receita que combina praticidade e sabor para agradar a todos os paladares é a do brigadeirão tudo gostoso. Vamos à receita:

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 6 colheres de sopa de chocolate em pó
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 3 ovos
• 1 xícara de chocolate granulado (para cobertura)

Modo de Preparo

1. No liquidificador, bata todos os ingredientes até formar um creme liso.
2. Despeje na forma untada e leve ao forno em banho-maria a 180°C por aproximadamente 50 minutos.
3. Após esfriar, desenforme e decore com granulado. Leve à geladeira antes de servir.

Brigadeirão Simples

Para aqueles que preferem algo mais descomplicado, aqui está uma receita de brigadeirão simples:

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó
• 3 colheres de sopa de manteiga

Modo de Preparo

1. Misture todos os ingredientes em uma panela em fogo baixo, mexendo sempre até desgrudar do fundo.
2. Despeje na forma untada e leve à geladeira por algumas horas antes de desenformar.

Brigadeirão de Geladeira

O brigadeirão de geladeira é uma ótima opção para o calor, sendo mais cremoso e geladinho. Veja como fazer:

Ingredientes

• 2 latas de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 6 colheres de sopa de chocolate em pó
• 2 colheres de sopa de gelatina em pó sem sabor (hidratada em ½ xícara de água)

Modo de Preparo

1. Misture os ingredientes na panela em fogo baixo até atingir o ponto de brigadeiro.
2. Misture a gelatina já hidratada até incorporar bem.
3. Despeje em uma forma untada e leve à geladeira por 4 horas.

Como Fazer Brigadeirão de Padaria

Muita gente adora o brigadeirão de padaria, que é um pouco mais leve e menos doce. Veja a receita:

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite
• 1 xícara de achocolatado em pó
• 3 colheres de sopa de amido de milho (maizena)
• 4 ovos

Modo de Preparo

1. No liquidificador, bata todos os ingredientes até ficar homogêneo.
2. Despeje a mistura em uma forma untada e asse em banho-maria a 180°C por cerca de 50 minutos.
3. Deixe esfriar antes de desenformar e servir.

Brigadeirão de Chocolate

Para os amantes do chocolate, aqui vai uma receita de brigadeirão de chocolate:

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara de chocolate meio amargo picado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó

Modo de Preparo

1. Em uma panela, derreta o chocolate meio amargo com a manteiga.
2. Acrescente o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó.
3. Cozinhe até atingir o ponto do brigadeiro.
4. Despeje na forma e leve à geladeira por 3 horas.

Conclusão

O brigadeirão é uma descrição perfeita de como um doce pode unir simplicidade e sofisticação. Com diferentes variações que atendem a diversos gostos e preferências, é uma sobremesa que sempre faz sucesso. Seja em festas ou um simples jantar em família, essa delícia sempre se destaca. Experimente as receitas e surpreenda-se com a praticidade e o sabor inigualável!

FAQs

Quantos dias dura um brigadeirão na geladeira?

R: O brigadeirão pode durar de 5 a 7 dias na geladeira, se armazenado em recipiente hermético.

Como fazer o brigadeiro do mesmo tamanho?

R: Utilize uma colher de sorvete ou uma balança para medir as porções. Se estiver moldando com as mãos, faça pequenas bolinhas alcançando o mesmo tamanho pela prática.

Como fazer o brigadeiro durar mais?

R: O brigadeirão pode ser congelado por até 3 meses. Armazene em papel filme ou recipientes próprios para congelamento.

Quantas gramas tem um brigadeirão?

R: Um brigadeirão normalmente pesa entre 700g a 1kg, dependendo dos ingredientes e da forma.

Receita de brigadeirão de micro-ondas?

R: Misture 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 5 colheres de sopa de chocolate em pó e 3 colheres de sopa de manteiga em um recipiente próprio e cozinhe em potência alta por 10 minutos, mexendo a cada 2 minutos.

Como fazer brigadeirão de liquidificador?

R: Bata 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 5 colheres de sopa de chocolate em pó, 4 colheres de sopa de manteiga e 3 ovos no liquidificador. Despeje em forma untada e asse em banho-maria por 50 minutos.

Brigadeirão de chocolate?

R: Derreta 1 xícara de chocolate meio amargo com 1 colher de sopa de manteiga. Adicione 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite e 3 colheres de sopa de chocolate em pó. Cozinhe e leve à geladeira.

Referências

• Receitas de Brigadeirão
• Como Fazer Brigadeirão
• Dicas de Confeitaria

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