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Como Fazer Bolinho de Macaxeira: Receita Simples e Deliciosa

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

A macaxeira, também conhecida como mandioca ou aipim, é um ingrediente muito comum na culinária brasileira. Além de ser uma excelente fonte de carboidratos, ela é também muito versátil, permitindo a criação de diversas receitas saborosas. Neste artigo, vamos explorar como fazer um delicioso bolinho de macaxeira, com uma receita simples e várias dicas para deixar o seu prato ainda mais especial.

O que é Macaxeira?

A macaxeira é uma raiz rica em nutrientes, sendo uma opção popular em várias regiões do Brasil. Com uma textura macia e um sabor levemente adocicado, ela é perfeita para a preparação de pratos como purês, farofas e, claro, bolinhos. O bolinho de macaxeira é um petisco que encanta a todos, ideal para servir como aperitivo em festas ou como acompanhamento em refeições.

Benefícios do Bolinho de Macaxeira

Os bolinhos de macaxeira não são apenas deliciosos, mas também oferecem alguns benefícios para a saúde. A macaxeira é uma fonte rica de fibras, o que ajuda na digestão e traz sensação de saciedade. Além disso, ela contém vitaminas do complexo B, que são essenciais para o funcionamento do organismo. Ao optar por preparar bolinhos de macaxeira em vez de frituras industrializadas, você também estará fazendo uma escolha mais saudável.

Ingredientes Necessários

Para preparar o bolinho de macaxeira, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

Como Fazer Bolinho de Macaxeira Cozida

Passo a Passo

  1. Cozinhar a Macaxeira: Para começar a receita, coloque a macaxeira em uma panela com água e um pouco de sal. É importante cobrir a macaxeira com água. Cozinhe em fogo médio até que ela fique bem macia, o que geralmente leva cerca de 20 a 30 minutos.
  2. Amassar a Macaxeira: Após o cozimento, escorra bem e amasse a macaxeira até formar um purê liso. Este passo é crucial para a textura do bolinho.
  3. Misturar os Ingredientes: Em uma tigela, misture o purê de macaxeira com o ovo, queijo, cebola, cheiro-verde, sal e pimenta. Acrescente a farinha aos poucos até que a massa fique homogênea e não grude nas mãos.
  4. Modelar os Bolinhos: Modele pequenos bolinhos com as mãos, tomando cuidado para não deixá-los muito grandes, para que cozinhem por igual.
  5. Fritar ou Assar: Se preferir fritar os bolinhos, aqueça o óleo em uma panela profunda e frite até que fiquem dourados. Se optar por assá-los, coloque os bolinhos em uma assadeira untada e leve ao forno a 200°C por cerca de 20-25 minutos, virando na metade do tempo para dourar todos os lados.

Bolinho de Mandioca Simples Tudo Gostoso

Para uma receita ainda mais simplificada, você pode omitir os ingredientes opcionais e preparar uma versão básica, que é igualmente deliciosa, com o mesmo passo a passo. O essencial é garantir que a macaxeira esteja bem cozida e temperada ao seu gosto.

Receita de Bolinho de Macaxeira na Airfryer

Se você busca uma opção mais saudável, a Airfryer é uma ótima alternativa. Veja como preparar:

Passo a Passo na Airfryer

  1. Prepare a Mistura: Siga o mesmo passo a passo de preparação para a mistura dos bolinhos.
  2. Preaquecer a Airfryer: Antes de colocar os bolinhos, preaqueça a Airfryer a 180°C por cerca de 5 minutos.
  3. Colocar os Bolinhos: Disponha os bolinhos na cesta da Airfryer, sem amontoá-los, para que cozinhem por igual.
  4. Cozinhar: Deixe cozinhar por aproximadamente 15-20 minutos, virando na metade do tempo para que fiquem dourados e crocantes.

Bolinho de Mandioca Frito

Se você é fã de frituras, aqui está uma dica para preparar os bolinhos de mandioca fritos:

Dicas Para Fritar Corretamente

Bolinho de Macaxeira com Farinha de Trigo

Uma variação popular é usar farinha de trigo na massa:

  1. Misture a Farinha: Ao invés de usar apenas a farinha destinada a dar ponto, adicione uma xícara de farinha de trigo à mistura.
  2. Forma de Bolinho: Modele e cozinhe da mesma maneira, apenas seguindo os passos acima.

Quanto Tempo a Macaxeira Fica Pronta?

Em geral, a macaxeira cozinha em aproximadamente 20 a 30 minutos em água fervente. Em uma panela de pressão, o tempo é ainda menor, variando entre 10 a 15 minutos, dependendo da quantidade e do tamanho dos pedaços.

FAQ

1. O que é bom para macaxeira ficar mole?

Uma dica é sempre cozinhar a macaxeira em panela com suficiente água e uma pitada de sal, garantindo que a raiz fique completamente submersa. Isso ajuda a amolecer a macaxeira de maneira uniforme.

2. Quanto tempo a macaxeira fica na panela de pressão?

Normalmente, na panela de pressão, a macaxeira leva de 10 a 15 minutos para cozinhar totalmente. Não se esqueça de deixar a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela para evitar acidentes.

3. Quais são os benefícios do bolo de macaxeira?

Além de saboroso, o bolinho de macaxeira é rico em fibras, vitaminas e minerais, sendo uma opção saborosa para quem busca uma alimentação mais equilibrada.

Conclusão

Os bolinhos de macaxeira são uma ótima pedida para quem deseja um lanche saboroso ou um acompanhamento diferenciado nas refeições. Com simples ingredientes e várias opções de preparo, não há como resistir a essa delícia. Experimente estas receitas e descubra como a macaxeira pode fazer parte da sua mesa de maneira deliciosa e saudável.

Referências

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