Como Fazer Amendoim Salgadinho: Receita Simples e Rápida

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O amendoim é um petisco irresistível, presente em diversas culturas e servido em várias ocasiões. No Brasil, o amendoim salgadinho se destaca como uma opção popular para acompanhar drinks, festas e até mesmo para um lanche a qualquer hora do dia. Além de ser delicioso, o amendoim oferece diversos benefícios à saúde, quando consumido com moderação. Neste artigo, vamos explorar uma receita simples e rápida para fazer amendoim salgadinho, além de responder a algumas perguntas frequentes sobre esse saboroso petisco.

Benefícios do Amendoim Salgado

Antes de mergulharmos na receita, vale a pena discutir os benefícios do amendoim. Ele é uma excelente fonte de proteínas, gorduras saudáveis e vários nutrientes, incluindo vitamina E, magnésio e antioxidantes. Consumido de forma moderada, pode contribuir para a saúde do coração e auxiliar no controle de peso. Portanto, a pergunta "É bom comer amendoim salgado?" pode ser respondida com um sim, desde que você esteja atento à quantidade consumida.

Receita de Amendoim Salgadinho

Ingredientes

Para preparar um delicioso amendoim salgadinho, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 500g de amendoim (com ou sem casca)
• 2 colheres de sopa de sal
• 1 colher de sopa de azeite ou óleo vegetal (opcional)
• Temperos a gosto (como páprica, alho em pó ou pimenta do reino)

Modo de Preparo

Amendoim Salgado com Casca

1. Preparação: Se você optar por amendoim com casca, limpe-os bem para remover qualquer sujeira.
2. Banho de Sal: Em uma panela, misture o amendoim com água o suficiente para cobrir. Adicione o sal e deixe de molho por cerca de 1 a 2 horas.
3. Secagem: Após o molho, escorra o amendoim e espalhe-o em uma assadeira. Permita que seque levemente, por cerca de 30 minutos.
4. Fritura ou Assar: Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo ou coloque em forno pré-aquecido a 180ºC por 20 a 30 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fiquem dourados e crocantes.

Amendoim Salgado sem Casca

1. Preparação do Amendoim: Se você escolher amendoim sem casca, basta passar ao próximo passo, pois não será necessário deixá-los de molho.
2. Mistura de Temperos: Em uma tigela, misture os amendoins com o sal e os temperos de sua escolha.
3. Fritura ou Assar: Siga o mesmo processo de fritura ou assar descrito acima.

Amendoim Salgado na Panela

Uma maneira prática de fazer amendoim é utilizando uma panela:

1. Aquecimento: Coloque o amendoim (com ou sem casca) em uma panela com um fio de óleo.
2. Fritura: Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente para que não queimem.
3. Finalização: Quando estiverem dourados, retire do fogo, adicione o sal e mexa bem para incorporar.

Amendoim Salgado no Forno

Para uma versão mais saudável, o forno é uma ótima opção:

1. Preparo: Pré-aqueça o forno a 180ºC e prepare uma assadeira com papel manteiga.
2. Mistura: Coloque o amendoim em uma tigela, acrescente azeite e temperos, misturando bem.
3. Assar: Espalhe os amendoins na assadeira e asse por cerca de 25 a 30 minutos, mexendo na metade do tempo.

Como Fazer Amendoim Temperado

Mistura de Temperos

Para fazer amendoim temperado:

1. Base: Após seguir qualquer um dos métodos de preparo anteriormente, retire o amendoim ainda quente.
2. Temperos: Misture automaticamente sal, alho em pó, páprica e outros temperos a gosto, garantindo que fiquem bem envolvidos.

Amendoim Salgado Japonês

Uma variação interessante é o amendoim salgado japonês, conhecido como "ebi senbei":

1. Preparo: Siga as instruções acima e, ao final, polvilhe com um pouco de wasabi em pó e sem deixar de misturar.
2. Textura: Deixe no forno por mais alguns minutos para intensificar os sabores.

Amendoim Salgado na Frigideira

Outra técnica fácil:

1. Aquecimento da Frigideira: Coloque a frigideira em fogo médio e adicione um pouco de óleo.
2. Fritura: Adicione o amendoim e frite até que fiquem completamente dourados.
3. Temperar: Uma vez fritos, acrescente sal e outros temperos preferidos.

Como Deixar o Amendoim Crocante de Novo?

Se o seu amendoim ficar mole após armazenamento, você pode restaurar a crocância da seguinte forma:

1. Reaquecer: Espalhe o amendoim em uma assadeira e coloque no forno a 180ºC por cerca de 10 a 15 minutos.
2. Observação: Fique de olho para garantir que não queimem.

Por que Deixar o Amendoim de Molho?

Deixar o amendoim de molho antes do preparo tem algumas vantagens:

1. Textura: O molho ajuda a amolecer o amendoim, permitindo que os temperos penetrem melhor.
2. Sabor: Isso também pode intensificar o sabor, uma vez que o sal se dissolve e se distribui melhor.

Qual a Melhor Forma de Comer Amendoim?

As opções são diversas, e o amendoim pode ser apreciado:

• Como um lanche isolado;
• Em saladas como crocante;
• Com bebidas, sendo um aperitivo popular.

Conclusão

Fazer amendoim salgadinho é uma tarefa simples e rápida que pode proporcionar um lanche saboroso e nutritivo. Seja como um petisco acompanhado de uma bebida ou como parte de uma refeição, o amendoim tem seu lugar garantido. Com as variadas formas de preparo e tempero, cada um pode personalizar sua receita de acordo com o gosto pessoal. Não se esqueça de consumi-lo com moderação para aproveitar todos os benefícios sem excessos.

Perguntas Frequentes

1. É bom comer amendoim salgado?

Sim, o amendoim contém nutrientes benéficos, mas sempre em quantidades moderadas.

2. Como deixar o amendoim crocante de novo?

Reaqueça-o no forno a 180ºC por 10-15 minutos.

3. Qual a melhor forma de comer amendoim?

Ele pode ser consumido sozinho, como aperitivo, ou em saladas.

4. Porque deixar o amendoim de molho?

O molho ajuda a amolecer o amendoim e intensificar o sabor.

5. Como fazer amendoim salgado com casca?

Deixe de molho e siga as etapas de fritura ou assamento.

6. Como fazer amendoim salgado sem casca?

Basta temperá-lo e fritá-lo ou assá-lo, como preferir.

7. Como fazer amendoim salgado na panela?

Aqueça em uma panela com um pouco de óleo até dourar.

8. Amendoim salgado no forno?

Asse em forno pré-aquecido até ficarem crocantes.

9. Como fazer amendoim temperado?

Misture os amendoins quentes com sal e outros temperos de sua preferência.

10. Como fazer amendoim salgado japonês?

Acrescente wasabi em pó após o preparo e asse um pouco mais.

11. Amendoim salgado temperado?

Siga a receita básica e adicione os temperos ao gosto.

12. Amendoim salgado na frigideira?

Frite em fogo médio com um pouco de óleo até dourar.

Referências

• Sites de receitas culinárias brasileiras
• Livros de culinária focados em snacks e petiscos
• Artigos sobre os benefícios nutricionais do amendoim

Cidesp

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