Buscar
×
Início » Artigos » Como Faz Strogonoff de Frango: Receita Fácil e Rápida

Como Faz Strogonoff de Frango: Receita Fácil e Rápida

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O strogonoff de frango é um dos pratos mais amados da culinária brasileira, conhecido por sua cremosidade e sabor inconfundível. Na hora de preparar essa iguaria, muitas pessoas se perguntam como fazer um strogonoff delicioso de forma simples e rápida. Neste artigo, vamos explorar tudo sobre o strogonoff de frango, desde o que significa até as melhores receitas e dicas para acompanhamentos. Prepare-se para aprender a fazer um strogonoff de frango incrível e impressionar sua família e amigos!

O que significa strogonoff de frango?

O strogonoff é um prato de origem russa que se popularizou em diversas partes do mundo, incluindo o Brasil. A palavra "strogonoff" deriva do sobrenome da família Strogonov, aristocratas russos do século XIX. Tradicionalmente, o strogonoff é preparado com tiras de carne e um molho cremoso à base de sour cream, mas no Brasil, a versão mais comum utiliza frango, sendo o strogonoff de frango um verdadeiro clássico nas mesas brasileiras.

Que tipo de carne comprar para fazer strogonoff?

Ao preparar um strogonoff de frango, o ideal é optar por cortes de carne que sejam mais macios e suculentos. O peito de frango é a escolha mais comum, pois é acessível e de fácil preparo. Contudo, outras partes do frango, como a coxa ou sobrecoxa, também podem ser utilizadas para criar um prato ainda mais saboroso. O importante é que a carne esteja fresca e de boa qualidade, pois isso fará toda a diferença no resultado final da receita.

Qual verdura combina com estrogonofe?

Embora o estrogonoff seja normalmente servido como prato principal, ele pode ser acompanhado de diversas verduras que complementam seu sabor. Algumas opções que combinam bem são: arroz branco, que traz leveza ao prato, batata palha, que adiciona crocância e a salada de folhas verdes, que proporciona frescor e equilíbrio ao sabor cremoso do estrogonoff. A adição de ervilhas ou cenouras também pode ser uma boa escolha, trazendo colorido e nutrientes ao prato.

Por que o nome strogonoff?

O nome "strogonoff" é uma homenagem à família Strogonov, que, segundo a tradição, foi responsável pela popularização do prato na Rússia. Existem várias histórias sobre a origem do strogonoff, mas a que mais se destaca é a de que um chef que trabalhava para a família criou uma receita de carne com molho cremoso que agradou tanto aos membros da família quanto aos convidados. Desde então, o prato se espalhou pelo mundo, passando por diversas adaptações, incluindo a versão brasileira que adotou o frango em vez da carne bovina.

Receita de strogonoff simples

Ingredientes:

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
  2. Acrescente o frango e cozinhe até que esteja completamente dourado.
  3. Adicione o ketchup, a mostarda, o sal e a pimenta-do-reino, misturando bem.
  4. Por último, coloque o creme de leite e misture até que o molho fique homogêneo. Deixe cozinhar por mais alguns minutos.
  5. Sirva quente, decorado com salsinha picada.

Strogonoff de frango simples e rápido com creme de leite

Esta é uma versão ainda mais prática do strogonoff de frango que pode ser preparada em menos de 30 minutos. Os ingredientes são basicamente os mesmos, mas aqui vamos incluir um truque para acelerar o processo de cozimento.

Ingredientes:

Modo de Preparo:

  1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até que fique transparente.
  2. Adicione o frango e cozinhe até que esteja completamente cozido.
  3. Junte o molho inglês, o sal e a pimenta, e cozinhe por mais 2 minutos.
  4. Por fim, adicione o creme de leite e misture bem. Cozinhe por mais 3 minutos e sirva com salsinha por cima.

Strogonoff de frango cremoso

Para quem busca um strogonoff ainda mais cremoso, é possível adicionar alguns ingredientes extras ao creme de leite, como o requeijão ou o cream cheese. Além disso, garantir que o fogo esteja baixo durante o preparo ajuda a manter a textura cremosa do molho.

Ingredientes:

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até dourar.
  2. Adicione o frango e cozinhe até estar bem dourado.
  3. Misture o ketchup, a mostarda, o sal e a pimenta, e cozinhe por mais alguns minutos.
  4. Adicione o requeijão e, em seguida, o creme de leite, misturando bem até que fique cremoso. Cozinhe em fogo baixo e sirva.

Receita de strogonoff de frango tradicional Tudo Gostoso

A receita do tradicional strogonoff de frango do Tudo Gostoso é uma das mais queridas entre os amantes da culinária caseira. Esta versão mantém o sabor autêntico e a simplicidade do prato.

Ingredientes:

Modo de Preparo:

  1. Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e o alho.
  2. Adicione o frango e cozinhe até que mude de cor.
  3. Junte a mostarda, o ketchup, sal e pimenta, misturando bem.
  4. Por fim, adicione o creme de leite e misture até incorporar. Sirva ainda quente.

Strogonoff de frango simples e rápido com creme de leite Tudo Gostoso

Essa receita é perfeita para quem não tem muito tempo, mas não quer abrir mão de um bom prato. Com poucos ingredientes e um modo de preparo descomplicado, você pode preparar um strogonoff saboroso rapidamente.

Ingredientes:

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
  2. Quando a cebola estiver transparente, adicione o frango e frite até dourar.
  3. Misture o ketchup e tempere com sal e pimenta.
  4. Adicione o creme de leite, misture bem e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos. Sirva quente.

Strogonoff de frango com creme de leite de caixinha

Utilizar creme de leite de caixinha é uma ótima opção para quem busca praticidade. Essa substituição não compromete o sabor do strogonoff e garante uma textura cremosa.

Ingredientes:

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar dourada.
  2. Adicione o frango e cozinhe até que esteja dourado.
  3. Misture o ketchup, a mostarda, sal e pimenta, e cozinhe por alguns minutos.
  4. Por último, adicione o creme de leite de caixinha, misturando até obter um molho homogêneo. Sirva com arroz e batata palha.

Strogonoff de frango com batata palha

A combinação do strogonoff de frango com batata palha é clássica nas mesas brasileiras. A batata palha adiciona crocância e um contraste interessante ao prato cremoso.

Ingredientes:

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourar.
  2. Adicione o frango e cozinhe até que esteja completamente cozido.
  3. Misture o ketchup, o sal e a pimenta e cozinhe por mais alguns minutos.
  4. Adicione o creme de leite e mexa bem até que o molho esteja uniforme.
  5. Sirva com batata palha por cima para dar crocância.

Como fazer strogonoff de carne

Embora o foco deste artigo seja o strogonoff de frango, é interessante saber como preparar o tradicional strogonoff de carne. A receita é semelhante, mas utiliza carne bovina, geralmente o filé mignon ou alcatra.

Ingredientes:

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até que esteja dourada.
  2. Adicione a carne e cozinhe rapidamente até que fique bem dourada.
  3. Misture o ketchup, a mostarda, o sal e a pimenta e cozinhe por mais alguns minutos.
  4. Adicione o creme de leite, aqueça levemente e sirva quente.

Conclusão

Esse foi um guia completo sobre como fazer strogonoff de frango, abrangendo desde sua origem até diversas receitas práticas e saborosas. O strogonoff, seja de frango ou carne, é um prato que agrada a todos e pode ser adaptado conforme o gosto de cada um. Com as receitas que apresentamos, você pode se aventurar na cozinha e criar um prato cremoso e delicioso para suas refeições. Não se esqueça de experimentar diferentes acompanhamentos e variações, e compartilhe suas experiências com amigos e familiares!

FAQ

1. O strogonoff de frango pode ser congelado?
Sim, o strogonoff de frango pode ser congelado. Aconselha-se armazená-lo em recipientes herméticos e consumi-lo dentro de 2 meses.

2. Posso usar peito de frango congelado?
Sim, você pode usar peito de frango congelado, mas é importante descongelá-lo adequadamente antes de preparar a receita.

3. O que fazer se o strogonoff ficar muito grosso?
Se o molho do seu strogonoff ficar muito grosso, você pode adicionar um pouco de água ou caldo de galinha para diluí-lo e deixar a textura mais cremosa.

4. Quais acompanhamentos combinam com strogonoff de frango?
Os acompanhamentos mais comuns incluem arroz branco, batata palha, purê de batata e saladas.

5. O que diferencia o strogonoff de frango do strogonoff de carne?
A principal diferença entre o strogonoff de frango e o de carne está na escolha da proteína. O frango tende a ser mais leve e menos gorduroso que a carne bovina, e a textura do molho pode variar levemente dependendo dos ingredientes utilizados.

Referências

Deixe um comentário

Artigo AnteriorPróximo Artigo