Como Fazer Patê de Frango: Receita Fácil e Deliciosa

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

Fazer um patê de frango é uma excelente opção para incrementar suas refeições, seja para um lanche rápido, um jantar informal ou até mesmo para servir em festas. Neste artigo, vamos explorar tudo o que você precisa saber sobre essa delícia, incluindo como preparar patê de frango em casa, a diferença entre o caseiro e o industrializado, e diversas receitas práticas. Além disso, discutiremos a quantidade ideal por pessoa e os custos envolvidos.

O que é Patê de Frango?

O patê de frango é uma pasta feita principalmente a partir de frango cozido, que é desfiado e misturado com outros ingredientes, como maionese, creme de leite, temperos e especiarias. Seu sabor suave e textura cremosa fazem dele uma escolha popular tanto em refeições do dia a dia quanto em festas e celebrações.

Como é feito o patê?

O processo de fazer um patê, especialmente de frango, envolve algumas etapas simples. Para começar, você vai precisar de peito de frango cozido e desfiado. O frango pode ser cozido em água ou no caldo que você preferir, adicionando temperos básicos, como alho e cebola, para intensificar o sabor. Após o cozimento, é essencial desfiá-lo bem.

Em seguida, misturamos o frango desfiado com os outros ingredientes. Aqui, a escolha dos complementos é crucial. Você pode utilizar maionese para conferir cremosidade, mas também pode optar pelo creme de leite para um sabor mais rico. Temperos como sal, pimenta-do-reino, mostarda e ervas frescas, como salsinha ou cebolinha, podem ser adicionados, conforme seu gosto.

Por fim, você pode optar por processar os ingredientes em um liquidificador ou mixer, caso prefira uma textura mais homogênea, ou apenas misturá-los à mão, para manter uma textura mais rústica. O patê deve ser refrigerado antes de ser servido, o que permite que os sabores se intensifiquem.

Como é feito o patê de frango industrializado?

O patê de frango industrializado, comumente encontrado em supermercados, é produzido em larga escala e possui um processo diferente do caseiro. Geralmente, ele é feito utilizando frango desfiado, conservantes e uma mistura de ingredientes para melhorar a textura e o sabor.

A indústria alimentícia utiliza métodos de preservação que garantem a durabilidade do produto, mas, por outro lado, muitos desses patês contêm aditivos químicos e conservantes que podem não ser desejáveis. Portanto, ao optar pelo patê industrializado, sempre verifique os rótulos para entender os ingredientes.

Como calcular a quantidade de patê por pessoa?

Calcular a quantidade adequada de patê de frango por pessoa pode variar dependendo do tipo de evento e do que está sendo servido. Em geral, para um lanche ou aperitivo, recomenda-se cerca de 50 a 100 gramas de patê por pessoa. Se o patê estiver sendo servido como parte de uma refeição, a quantidade pode ser reduzida para 30 a 50 gramas, uma vez que outras guarnições estarão presentes.

Se for uma festa ou um evento onde o patê é um dos principais pratos, planeje cerca de 100 gramas por pessoa, tendo em mente que algumas pessoas podem comer mais do que isso. Reduzir ou aumentar de acordo com os convidados e o apetite deles.

Qual o valor de 1 kg de patê de frango?

O preço de 1 kg de patê de frango pode variar dependendo se ele é caseiro ou industrializado. Em média, um patê de frango industrializado pode custar entre R$ 30 e R$ 50 por quilo, dependendo da marca e dos ingredientes usados. Já um patê de frango feito em casa pode ser muito mais econômico, oferecendo um custo variado entre R$ 20 a R$ 30, dependendo da qualidade dos ingredientes escolhidos e da quantidade preparada. Fazer em casa não só é mais econômico, mas também permite o controle total sobre os ingredientes utilizados.

Patê de frango simples para pão

Uma das formas mais tradicionais de servir patê de frango é com pão. Para um patê de frango simples, você vai precisar de:

• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1/2 xícara de maionese
• 1 colher de sopa de mostarda
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de limão
• 1/4 de xícara de salsinha picada (opcional)

Modo de Preparo

1. Cozinhe o peito de frango em água salted, até ficar bem cozido.
2. Desfie o frango e coloque em uma tigela.
3. Adicione a maionese, mostarda, o suco de limão, sal e pimenta.
4. Misture bem até obter uma pasta homogênea.
5. Se desejar, adicione a salsinha picada.
6. Sirva com fatias de pão fresco ou torradas.

Receita de patê de frango simples tudo gostoso

Para aqueles que buscam uma receita que combina simplicidade e sabor, o patê de frango simples é perfeito. Aqui está uma receita fácil:

Ingredientes

• 300g de peito de frango
• 1/2 xícara de creme de leite
• 1/4 de xícara de maionese
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Temperos a gosto (salsinha, orégano, etc.)

Modo de Preparo

1. Cozinhe o peito de frango em água com sal, e após esfriar, desfie.
2. Em uma tigela, misture o frango desfiado com o creme de leite e a maionese.
3. Tempere com sal, pimenta-do-reino e outros temperos de sua preferência.
4. Misture bem até ficar homogêneo.
5. Sirva com biscoitos, torradas ou como acompanhamento.

Patê de frango com maionese

Adicionar maionese ao patê de frango traz uma cremosidade diferenciada. Essa versão simples é feita com a maionese como base, realçando ainda mais o sabor do frango.

Ingredientes

• 250g de peito de frango
• 1/2 xícara de maionese
• 1 colhere de sopa de mostarda
• Sal e pimenta a gosto
• Cebolinha picada a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe o peito de frango até ficar macio, depois desfie.
2. Misture o frango com a maionese, mostarda, sal, e pimenta.
3. Adicione a cebolinha picada e misture bem.
4. Sirva gelado em torradas, biscoitos ou pães.

Patê de frango com creme de leite

O patê de frango com creme de leite é ideal para quem aprecia um sabor mais suave e uma textura bem cremosa. Aqui está uma receita imperdível.

Ingredientes

• 1 peito de frango cozido
• 1/2 xícara de creme de leite
• 1 colher de sopa de mostarda
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Após cozinhar o peito de frango, desfie-o finamente.
2. Em uma tigela, adicione o frango desfiado, o creme de leite e a mostarda.
3. Tempere com sal e pimenta e misture até ficar homogêneo.
4. Refrigere por pelo menos uma hora antes de servir, para que os sabores se intensifiquem.

Pão com patê de frango para festa

Uma maneira deliciosa e prática de servir o patê de frango em festas é com pães variados. Você pode escolher entre pães simples ou até mini pães, para agradar a todos os gostos. Este é um lanche que costuma fazer sucesso entre os convidados, sendo simples de preparar e muito saboroso.

Sugestão de Montagem

1. Escolha pães (baguete ou integral) e corte em fatias generosas.
2. Espalhe uma camada generosa de patê de frango em cada fatia.
3. Finalize com folhas de alface ou rodelas de tomate para um toque fresco.
4. Sirva em uma travessa decorativa.

Patê de frango no liquidificador

Quem busca praticidade pode optar por fazer o patê de frango no liquidificador. Essa técnica garante uma textura cremosa e homogênea, ideal para passar em pães e torradas.

Ingredientes

• 200g de peito de frango cozido
• 1/2 xícara de maionese
• 1/2 colher de sopa de (mostarda ou ervas a gosto)
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Coloque o frango, maionese, mostarda, sal e pimenta no liquidificador.
2. Bata até obter uma mistura homogênea.
3. Ajuste o tempero, se necessário, e transfira para um recipiente.
4. Leve à geladeira antes de servir.

Patê de frango fit

Para quem está em uma dieta mais rigorosa, o patê de frango fit é uma excelente opção. Utilizando ingredientes mais saudáveis e com menos calorias, você poderá desfrutar dessa delícia sem culpa.

Ingredientes

• 300g de peito de frango cozido e desfiado
• 1/2 xícara de iogurte natural
• Ervas finas a gosto (salsinha, cebolinha, etc.)
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe e desfie o peito de frango.
2. Em uma tigela, misture o frango desfiado com o iogurte, as ervas e tempere com sal e pimenta.
3. Misture tudo até ficar homogêneo e leve à geladeira antes de servir.

Conclusão

O patê de frango é uma receita prática, deliciosa e versátil, que pode ser adaptada conforme o gosto de cada um. Ao preparar em casa, você tem a oportunidade de escolher ingredientes frescos e evitar conservantes desnecessários. Seja para um lanche, um evento social ou um jantar rápido, essa receita seguramente agradará a todos. Com as dicas e receitas apresentadas aqui, você se tornará um expert em preparar patê de frango.

FAQ

1. Como armazenar o patê de frango? O patê de frango deve ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira e pode durar até 5 dias.

2. Posso congelar o patê de frango? Sim, você pode congelar o patê de frango em porções individuais. Ao descongelar, é melhor consumir imediatamente.

3. Quais outros ingredientes posso adicionar ao patê de frango? Além dos ingredientes tradicionais, você pode adicionar queijos, azeitonas, milho ou pimentões para variar o sabor.

Referências

• Receitas de Patê de Frango e Variedades
• Como Fazer Patê em Casa
• Variações de Patê de Frango

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