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Como Faz Estrogonofe de Frango: Receita Rápida e Prática

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O estrogonofe de frango é uma das receitas mais queridas da culinária brasileira, conhecido por sua cremosidade e sabor marcante. Esta iguaria é perfeita para aqueles dias em que você precisa de uma refeição rápida, mas que ainda assim impressiona. Aprenda a fazer um delicioso estrogonofe de frango seguindo esta receita simples e prática, ideal para o dia a dia e que ainda nos remete à tradição da cozinha brasileira.

Introdução

O estrogonofe original tem suas raízes na culinária russa, mas a versão brasileira, especialmente o estrogonofe de frango, tomou conta das mesas no Brasil. Não é só uma questão de sabor, mas também de praticidade, já que é uma receita que pode ser feita em pouco tempo, utilizando ingredientes simples e acessíveis. Neste artigo, vamos explorar uma receita fácil de estrogonofe de frango que certamente se tornará um dos seus pratos favoritos. Vamos também explorar variações dessa receita, como o uso de creme de leite de caixinha e dicas para deixá-lo ainda mais cremoso.

Ingredientes

Para fazer um delicioso estrogonofe de frango, você precisará de:

Modo de Preparo

Passo 1: Preparando os Ingredientes

Comece picando a cebola, o alho e, se preferir, o champignon. Corte o peito de frango em cubos pequenos para que cozinhem mais rapidamente. A organização dos ingredientes é um passo essencial para tornar o processo de cozimento mais fluido e fácil.

Passo 2: Refogando o Frango

Em uma panela grande, aqueça o óleo ou a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que ela fique transparente. Em seguida, acrescente o alho e refogue por mais alguns segundos, tomando cuidado para não queimar. Agora é a hora de adicionar os cubos de frango. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe até que o frango esteja totalmente cozido e comece a dourar.

Passo 3: Adicionando o Champignon

Se você optou por usar champignons, este é o momento de adicioná-los à panela. Cozinhe por aproximadamente 5 minutos, mexendo ocasionalmente para que os sabores se misturem.

Passo 4: O Toque Especial

Agora, é hora de adicionar o ketchup e a mostarda. Misture bem para que todos os ingredientes estejam cobertos. Este passo é importante para trazer sabor e um toque de acidez ao prato. Em seguida, adicione o creme de leite, mexendo até ficar homogêneo. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 a 10 minutos, permitindo que o estrogonofe engrosse um pouco e os sabores se intensifiquem.

Passo 5: Finalização

Depois de cozinhar, experimente e, se necessário, ajuste o sal e a pimenta. Sirva quente, decorado com salsinha picada, acompanhado de arroz branco e batata frita ou purê de batatas. Você terá em pouco tempo um prato saboroso que agradará a todos!

Dicas para um Estrogonofe Perfeito

Para garantir que seu estrogonofe de frango fique cremoso e saboroso, considere as seguintes dicas:

Utilize Creme de Leite de Caixinha

O creme de leite de caixinha é uma excelente opção para essa receita, já que ele proporciona uma textura cremosa e um sabor leve que complementa bem o frango e os temperos. Se preferir um estrogonofe mais leve, você pode optar por creme de ricota ou iogurte grego, mas isso pode alterar um pouco o sabor tradicional.

Frete os Ingredientes na Ordem

É importante fritar a cebola antes do alho para evitar que o alho queime e amargue o prato. Isso fará com que os sabores sejam melhor incorporados e resultem em um prato mais equilibrado.

Não Cozinhe Demais o Frango

Ao refogar o peito de frango, evite cozinhá-lo por um período prolongado, pois isso fará com que ele fique seco. O ideal é que o frango esteja cozido, mas ainda suculento para garantir a leveza do prato.

Variações do Estrogonofe de Frango

Estrogonofe com Outros Ingredientes

Uma das grandes vantagens do estrogonofe de frango é sua flexibilidade. Você pode adicionar outros ingredientes para dar um toque especial, como azeitonas, ervilhas, ou até mesmo outros tipos de cogumelos. Experimente também trocar o frango por carne vermelha ou cogumelos para uma versão vegetariana.

Estrogonofe de Frango ao Molho Barbecue

Se você está em busca de um sabor mais defumado, experimente substituir o ketchup por molho barbecue. Isso dará um perfil de sabor único ao seu estrogonofe e surpreenderá seus convidados.

Conclusão

O estrogonofe de frango é uma receita que se adapta bem a diferentes gostos e pode ser feita rapidamente. É um prato que não só proporciona uma refeição nutritiva, mas também a oportunidade de compartilhar momentos especiais à mesa. Com as dicas e receitas mencionadas, você pode facilmente fazer um estrogonofe cremoso e delicioso que agradará a todos na sua casa. Espero que você tenha gostado de aprender como fazer essa deliciosa receita e que você possa colocá-la em prática em suas próximas refeições!

Perguntas Frequentes (FAQ)

1. Posso usar peito de frango congelado na receita?

Sim, você pode usar peito de frango congelado, mas é recomendado descongelá-lo antes de cozinhar para garantir um cozimento uniforme. Lembre-se de temperar bem antes de adicionar os outros ingredientes.

2. O que fazer se o molho estiver muito grosso?

Se o seu estrogonofe estiver muito grosso, basta adicionar um pouco de água ou caldo de galinha para deixar a consistência do molho mais suave. Mexa bem e deixe cozinhar por mais alguns minutos.

3. É possível fazer estrogonofe de frango sem creme de leite?

Sim, existe a opção de fazer um estrogonofe de frango sem creme de leite, utilizando iogurte grego ou creme de ricota como substitutos. Isso proporcionará um gosto diferente e uma refeição mais leve.

4. Como armazenar o estrogonofe de frango?

O estrogonofe de frango pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, use uma panela ou micro-ondas, adicionando um pouco de água se o prato estiver muito grosso.

Referências

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