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Como Faz Canja de Galinha: Receita Prática e Deliciosa

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

A canja de galinha é um prato tradicional que muitas famílias brasileiras preparam com muito amor e carinho. Com sua combinação de ingredientes simples e nutritivos, essa delícia é mais do que uma refeição: é um verdadeiro remédio caseiro para diversas situações. Neste artigo, você aprenderá tudo sobre a canja de galinha, suas variações, benefícios e, é claro, receitas incríveis para preparar essa iguaria.

O que é Canja de Galinha?

A canja de galinha é uma sopa à base de caldo de galinha, arroz e vegetais, que variam conforme a receita e a região. O prato é conhecido por ser reconfortante e nutritivo, sendo particularmente popular em épocas de frio ou quando alguém está doente. Apesar de muitas pessoas a confundirem com sopa, a canja tem suas peculiaridades.

Qual a diferença da canja e sopa?

A principal diferença entre a canja e a sopa reside na consistência e nos ingredientes. Enquanto a sopa é um termo genérico que abrange uma variedade de preparos líquidos, a canja é especificamente feita com caldo de galinha e arroz. Além disso, a canja é mais cremosa e pode ser considerada uma refeição mais substancial em comparação com uma sopa comum, que pode conter apenas legumes ou outros ingredientes.

Para que é bom a canja de galinha?

A canja de galinha é conhecida por seus benefícios nutricionais. Ela é rica em proteínas, vitaminas e minerais, ajudando na recuperação de gripes e resfriados. O caldo quente e aromático também ajuda a aliviar a congestão nasal e a dor de garganta, tornando-se uma excelente opção durante o inverno ou em situações de mal-estar. Além disso, a canja é uma refeição leve que pode ser consumida por pessoas em diversas faixas etárias, desde crianças até idosos.

Pode comer canja à noite?

Sim, você pode comer canja à noite! Esse prato leve e nutritivo é uma ótima opção para o jantar, especialmente após um dia cansativo. Ela não é pesada para o estômago e ainda proporciona uma sensação de saciedade, tornando-se uma escolha perfeita para uma refeição noturna. Além disso, a canja é reconfortante e pode ajudar a relaxar antes de dormir.

Porque canja ajuda na gripe?

A canja de galinha é amplamente reconhecida como um remédio caseiro eficaz para gripes e resfriados. Existem várias razões para isso. Em primeiro lugar, o caldo quente ajuda a hidratar o corpo e a aliviar a desidratação que pode ocorrer durante uma infecção. Em segundo lugar, o vapor do caldo quente ajuda a descongestionar as vias respiratórias, proporcionando alívio imediato. Além disso, a combinação de nutrientes presentes no frango e no arroz oferece suporte ao sistema imunológico, facilitando a recuperação do organismo.

Receitas de Canja de Galinha

Agora que você já conoce os benefícios e a importância da canja de galinha, vamos às receitas! A seguir, apresentamos diferentes variações que atendem a vários gostos e necessidades.

Receita de Canja de Galinha da Vovó

Ingredientes:

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela grande, coloque o peito de galinha, a água, a cebola e o alho.
  2. Cozinhe em fogo médio até que o frango esteja macio.
  3. Retire o peito de galinha, desfie e reserve.
  4. Adicione a cenoura, a batata e o arroz na panela.
  5. Deixe cozinhar até que os legumes estejam macios e o arroz esteja cozido.
  6. Junte o frango desfiado, tempere com sal e pimenta e finalize com cheiro verde.
  7. Sirva quente e aproveite esta receita reconfortante!

Receita de Canja de Galinha Simples com Arroz

Ingredientes:

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela, coloque o frango e a água para ferver. Cozinhe até que o frango esteja bem cozido.
  2. Retire o frango, desfie e reserve.
  3. No caldo que sobrou, adicione o arroz e a cenoura ralada.
  4. Cozinhe em fogo médio até o arroz estar macio.
  5. Misture o frango desfiado, tempere com sal e sirva.

Receita de Canja de Galinha Tudo Gostoso

Ingredientes:

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela grande, coloque o frango, a água, a cebola e o alho.
  2. Cozinhe em fogo médio até que o frango fique macio.
  3. Retire o frango e desfie.
  4. Acrescente as cenouras e a batata-doce no caldo.
  5. Quando estiver quase cozido, adicione o arroz integral.
  6. Após o arroz estar cozido, junte o frango desfiado, tempere e finalize com cheiro verde.

Receita de Canja de Galinha para Doente

Ingredientes:

Modo de Preparo:

  1. Coloque o peito de galinha e a água na panela e cozinhe.
  2. Após o peito estar cozido, retire e desfie.
  3. No caldo, adicione o arroz, a cebola, o gengibre e o sal.
  4. Cozinhe até o arroz ficar macio. Misture com o frango, sirva quente.

Canja de Galinha Cremosa

Ingredientes:

Modo de Preparo:

  1. Cozinhe o peito de galinha no caldo.
  2. Adicione a cebola e a cenoura.
  3. Junte o arroz e cozinhe até ficar macio.
  4. Adicione o creme de leite, misture e sirva.

Canja de Galinha com Arroz e Batata

Ingredientes:

Modo de Preparo:

  1. Cozinhe o frango na água por cerca de 30 minutos.
  2. Retire o frango, desfie e reserve.
  3. No caldo, adicione a batata, a cenoura e o arroz.
  4. Quando tudo estiver cozido, misture o frango desfiado e sirva.

Como Fazer Canja de Galinha na Panela Normal

Fazer canja de galinha na panela normal é bastante simples. Você deve seguir os passos descritos nas receitas. A diferença está no tempo de cozimento, que pode ser um pouco maior do que na panela de pressão, mas o resultado será igualmente delicioso.

Como Fazer Canja de Galinha na Panela de Pressão

Ingredientes:

Modo de Preparo:

  1. Coloque o frango, a cebola e a água na panela de pressão.
  2. Cozinhe por cerca de 20 minutos após pegar pressão.
  3. Desligue, deixe a pressão sair e abra a panela com cuidado.
  4. Retire o frango, desfie e volte à panela.
  5. Adicione a cenoura e o arroz.
  6. Cozinhe por mais 10 minutos e sirva.

Conclusão

A canja de galinha é uma receita ancestral que transcende gerações, trazendo conforto e nutrição para os que a consomem. Seja em momentos de doença ou apenas em uma refeição tranquila em casa, a canja é sempre uma excelente pedida. Aproveite todas as variações apresentadas e descubra qual é a sua favorita!

FAQ

1. A canja de galinha é boa para quais tipos de doenças?

A canja de galinha é especialmente benéfica para resfriados, gripes e doenças que envolvem febre, pois seu caldo quente ajuda na hidratação e na desobstrução das vias respiratórias.

2. Qual a melhor forma de armazenar a canja de galinha?

Você pode armazenar a canja de galinha em recipientes herméticos na geladeira por até 3 dias. Para armazenamento mais prolongado, a canja pode ser congelada por até 3 meses.

3. Posso adicionar outros ingredientes à canja?

Sim! A canja de galinha é bastante versátil, e você pode adicionar legumes como abobrinha, vagem, milho, além de temperos como curry e açafrão.

4. A canja de galinha é adequada para crianças?

Sim, a canja de galinha é uma opção saudável e nutritiva para crianças, desde que os ingredientes sejam adequados à faixa etária e as quantidades sejam controladas.

Referências

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