Como Faz Brigadeiro de Colher: Receita Rápida e Deliciosa

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O brigadeiro é uma das sobremesas mais amadas do Brasil, conhecido por seu sabor doce e textura cremosa. O brigadeiro de colher, uma variação que se tornou muito popular, é uma excelente opção para quem deseja uma sobremesa rápida e satisfatória. Neste artigo, vamos explorar uma receita deliciosa de brigadeiro de colher, além de responder a algumas perguntas comuns que podem surgir ao fazer essa iguaria. Prepare-se para mergulhar neste mundo de sabor!

Ingredientes Necessários

Antes de começarmos com a receita, é importante saber quais ingredientes você vai precisar. Para fazer um brigadeiro de colher cremoso e delicioso, você precisará de:

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó (ou achocolatado, caso prefira um sabor mais doce)
• 1 colher de sopa de manteiga
• Chocolate granulado a gosto (para a cobertura, opcional)

Modo de Preparo

Agora que você tem todos os ingredientes prontos, vamos ao preparo. O processo é simples e rápido, perfeito para quando bate aquela vontade de algo doce. Siga os passos a seguir:

1. Misture os Ingredientes: Em uma panela, adicione o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Misture tudo até obter uma mistura homogênea.
2. Cozinhe em Fogo Baixo: Leve a panela ao fogo baixo, mexendo sempre com uma espátula ou colher de pau. Isso é fundamental para evitar que o brigadeiro grude no fundo da panela e queime.
3. Ponto de Brigadeiro: Após cerca de 10 a 15 minutos, você perceberá que a mistura começará a desgrudar do fundo da panela. É isso que chamamos de “ponto de brigadeiro”. O brigadeiro de colher deve ficar cremoso e não tão firme como o brigadeiro enrolado.
4. Montagem: Transfira o brigadeiro para copinhos ou pequenas tigelas. Se desejar, pode adicionar chocolate granulado por cima. O brigadeiro de colher está pronto para ser degustado!

Quanto Tempo Dura o Brigadeiro de Colher?

O brigadeiro de colher é uma sobremesa que pode ser desfrutada imediatamente após o preparo. No entanto, se você sobrar algum, pode armazená-lo na geladeira por até 5 dias em um recipiente hermético. O sabor e a textura permanecem bons, mas é importante lembrar que o brigadeiro pode ficar um pouco mais firme ao ser refrigerado. Para servi-lo novamente, apenas retire da geladeira e, se preferir, aqueça por alguns segundos no micro-ondas para restaurar a cremosidade.

Como Medir Brigadeiro com Colher?

Ao servir o brigadeiro de colher, você pode utilizar uma colher de sopa ou uma colher de sobremesa, dependendo da quantidade que deseja. Uma boa dica é usar uma colher de sorvete para porções mais generosas. Para medir exatamente, preencha a colher até a borda e, se quiser uma apresentação mais bonita, pode alisar a parte superior da colher com uma espátula.

Qual o Tamanho do Copinho para Brigadeiro de Colher?

O tamanho ideal dos copinhos para servir brigadeiro de colher varia de acordo com a sua preferência e a ocasião. Normalmente, copinhos de 50 a 100 ml são ideais. Eles permitem que você sirva porções individuais, facilitando a degustação e diminuindo a possibilidade de desperdício. Caso vá fazer uma festa ou evento, considere opções decorativas que combine com a decoração do local.

Pode Colocar o Brigadeiro de Colher na Geladeira?

Sim, você pode e deve colocar o brigadeiro de colher na geladeira se não for consumi-lo imediatamente. Isso ajudará a conservar a sobremesa e manterá um sabor fresco. Porém, tome cuidado para não deixá-lo por muito tempo, pois a qualidade e a textura podem ser alteradas após alguns dias. Lembre-se de armazená-lo em um recipiente bem fechado.

Brigadeiro de Colher na Panela

Se você deseja preparar seu brigadeiro de colher diretamente na panela, o método é basicamente o mesmo. A diferença é que você irá deixar mais tempo no fogo para que fique um pouco mais consistente. Assim, você poderá servir em porções ou até mesmo usar como espatulador em bolos e tortas. Cozinhe por cerca de 20 minutos, até obter uma textura que ainda seja cremosa, mas que não seja líquida.

Brigadeiro de Colher Simples

A receita que apresentamos antes é uma versão deliciosa, mas você pode também fazer uma versão mais simples, utilizando apenas leite condensado e chocolate em pó, sem adicionar manteiga. O resultado será um brigadeiro de colher menos cremoso, mas igualmente saboroso. Experimente e veja qual você prefere!

Brigadeiro de Colher com Leite Condensado

A receita do brigadeiro de colher sempre leva leite condensado, pois esse ingrediente é o protagonista que traz a cremosidade e doçura características do doce. Você pode variar o tipo de chocolate que utiliza, como chocolate meio amargo, que proporcionará um sabor mais equilibrado. A adição do leite condensado é imprescindível, pois ele é a base que cria a textura aveludada do brigadeiro.

Brigadeiro de Colher Cremoso

Se você busca um brigadeiro de colher super cremoso, além da manteiga, você pode adicionar um pouco de creme de leite ao final do preparo. Para cada lata de leite condensado, coloque cerca de 1/2 caixinha de creme de leite. Misture bem e leve para a geladeira por um tempo. Assim, você garante que o brigadeiro ficará com uma textura ainda mais suave e deliciosa.

Receita de Brigadeiro Simples

Para quem procura uma receita básica e direta ao ponto, siga os seguintes passos:

1. Misture 1 lata de leite condensado e 4 colheres de sopa de achocolatado.
2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo continuamente, até que a mistura desgrude do fundo da panela.
3. Retire do fogo e coloque em um recipiente. Sirva morno ou depois de esfriar.

Receita de Creme de Chocolate para Comer de Colher

Caso você queira uma variação do brigadeiro, faça um creme de chocolate. Para isso, use 1 lata de leite condensado, 1/2 de creme de leite e 3 colheres de sopa de chocolate em pó. Misture tudo e leve ao fogo até começar a engrossar. A diferença é que, aqui, você não vai querer que fique tão espesso; o ideal é que permaneça cremoso e fluido o suficiente para ser consumido de colher.

Brigadeiro de Panela

Além de preparar o brigadeiro de colher, você também pode fazer brigadeiros tradicionais, que são enrolados. A receita é a mesma, mas você deve cozinhar por mais tempo (cerca de 20 a 25 minutos), até que o doce desgrude do fundo da panela em sua totalidade. Depois de pronto, coloque em um prato untado com manteiga e deixe esfriar. Em seguida, unte as mãos e enrole as bolinhas, passando-as no granuladinho.

Receita de Brigadeiro de Colher sem Creme de Leite

Se você busca um brigadeiro de colher que não leve creme de leite, pode simplesmente seguir a receita básica que já mencionamos, utilizando apenas leite condensado e chocolate em pó ou achocolatado. Essa versão é simples, deliciosa e não requer ingredientes extras. Perfecto para aqueles que desejam um doce autêntico e tradicional.

Conclusão

Aprender a fazer brigadeiro de colher é uma experiência deliciosa e muito gratificante. Com uma receita simples e rápida, você pode surpreender amigos e familiares com essa sobremesa que é tão amada no Brasil. Experimente as variações que apresentamos e deixe sua criatividade fluir! Seja em copinhos ou diretamente na panela, o brigadeiro de colher é sempre uma ótima opção para adoçar os momentos.

FAQ

Quanto tempo dura o brigadeiro de colher?

O brigadeiro de colher pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias, em um recipiente hermético.

Como medir brigadeiro com colher?

Você pode usar colheres de sopa ou sobremesa para medir. Uma colher de sorvete também é uma boa opção para porções maiores.

Qual o tamanho do copinho para brigadeiro de colher?

Copinhos de 50 a 100 ml são ideais para servir brigadeiro de colher.

Pode colocar o brigadeiro de colher na geladeira?

Sim, você pode colocar na geladeira para conservar, mas pode ficar mais firme.

Como fazer brigadeiro de colher cremoso?

Para um brigadeiro de colher cremoso, inclua creme de leite na receita original para suavizar a textura.

Posso fazer brigadeiro de colher sem creme de leite?

Sim, a receita básica de brigadeiro de colher já é deliciosa sem a adição de creme de leite.

Referências

1. Receitas Brasil - Como fazer brigadeiro de colher?
2. Panelinha - Receita de brigadeiro simplificada
3. Tudo Gostoso - Dicas para servir brigadeiro de colher

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