Como Fazer Brigadeiro Branco: Receita Fácil e Rápida

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

Os doces brasileiros são uma verdadeira paixão nacional e, entre esses doces, o brigadeiro se destaca de forma especial. Mas você já experimentou o brigadeiro branco? Essa versão deliciosa e delicada é uma excelente alternativa para quem deseja saborear um doce suave e cremoso. Neste guia, vamos te ensinar como fazer brigadeiro branco de forma fácil e rápida, além de esclarecer algumas dúvidas comuns sobre essa iguaria.

O que é Brigadeiro Branco?

O brigadeiro branco é uma variante do tradicional brigadeiro. Enquanto o brigadeiro convencional é feito com chocolate e leite condensado, o brigadeiro branco traz a leveza do leite em pó, resultando em um doce cremoso e saboroso, que combina bem em diversas ocasiões, desde festas de aniversário até um simples lanche da tarde.

Diferença entre Brigadeiro Branco e Beijinho

Muitas pessoas confundem o brigadeiro branco com o beijinho, mas existem algumas diferenças notáveis entre eles. O brigadeiro branco é feito com leite condensado, leite em pó e pode incluir ingredientes variados para dar sabor, como coco ralado ou chocolate branco. Já o beijinho é bem mais específico: é uma mistura de leite condensado, coco ralado e, em muitos casos, é finalizado com mais coco na cobertura. Assim, enquanto o brigadeiro branco traz uma variedade de sabores, o beijinho tem um foco mais direcionado para o sabor de coco.

Como Foi Feito o Brigadeiro?

A origem do brigadeiro remonta à década de 1940, durante a campanha eleitoral de Brigadeiro Eduardo Gomes, um militar brasileiro. Para promover sua candidatura, foram feitos doces que rapidamente ganharam a preferência popular. Com o tempo, a receita do brigadeiro tradicional evoluiu, e diversas outras versões, como o brigadeiro branco, começaram a surgir. O uso do leite condensado é que conferiu versatilidade ao doce, permitindo a criação de inúmeras receitas.

Qual é o Ponto Certo do Brigadeiro?

Um dos segredos para fazer um brigadeiro perfeito é acertar o ponto do doce. O brigadeiro deve ser cozido até que a mistura desgrude do fundo da panela, alcançando o que chamamos de “ponto de enrolar”. Para fazer o teste, você pode inclinar a panela: se a mistura se desprender facilmente do fundo, é sinal de que está no ponto certo. Este é o instante ideal para retirar do fogo e transferir para um prato untado.

Pode Fazer Brigadeiro em Qualquer Panela?

Sim, você pode fazer brigadeiro na maioria das panelas, mas é recomendado usar panelas de fundo mais grosso. Isso ajuda a distribuir o calor de forma uniforme, evitando que a mistura queime. Panelas antiaderentes também são uma boa opção, pois facilitam a limpeza e ajudam a evitar que o brigadeiro grude na superfície.

Receita de Brigadeiro Branco

Brigadeiro Branco com 3 Ingredientes

Uma das maneiras mais simples de preparar brigadeiro branco é utilizando apenas três ingredientes. Vamos à receita:

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de leite em pó
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque o leite condensado e a manteiga.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre para evitar que o doce grude no fundo da panela.
3. Quando a mistura começar a borbulhar, adicione o leite em pó.
4. Continue mexendo até que a mistura desgrude do fundo da panela, atingindo o ponto de enrolar.
5. Retire do fogo e deixe esfriar antes de enrolar.

Brigadeiro Branco de Colher

Para quem prefere uma versão mais cremosa do brigadeiro branco, a opção de brigadeiro de colher é perfeita. Essa receita é ideal para servir em copinhos ou em camadas em sobremesas.

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de leite em pó
• 1 colher de sopa de manteiga
• ½ xícara de creme de leite

Modo de Preparo

1. Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o leite em pó.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela.
3. Adicione o creme de leite e misture bem até que a mistura fique homogênea.
4. Transfira para um recipiente e deixe esfriar. Sirva em colheres ou copinhos.

Brigadeiro Branco Sem Leite em Pó

Para aqueles que possuem restrições alimentares, é possível fazer um brigadeiro branco sem leite em pó. Aqui está uma receita alternativa.

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de amido de milho

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o amido de milho diluído em um pouquinho de leite.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a mistura desgrudar do fundo da panela.
3. Despeje em um recipiente untado e deixe esfriar antes de enrolar ou servir.

Brigadeiro Branco para Cobertura

O brigadeiro branco também pode ser utilizado como cobertura para bolos e cupcakes, oferecendo um toque doce e visualmente atraente.

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de leite em pó
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de creme de leite

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o leite em pó.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até que a mistura engrosse.
3. Retire do fogo e adicione o creme de leite. Misture bem até obter uma consistência cremosa.
4. Utilize a cobertura em bolos, tortas e cupcakes.

Brigadeiro Branco 2 Ingredientes

Para quem deseja praticidade, existe uma opção de brigadeiro branco que utiliza apenas dois ingredientes!

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de chocolate branco ralado

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque o leite condensado e leve ao fogo.
2. Assim que começar a aquecer, adicione o chocolate branco ralado e misture até que o chocolate se derreta completamente.
3. Continue cozinhando até que a mistura desgrude do fundo da panela, em seguida, retire do fogo e deixe esfriar para enrolar.

Brigadeiro Branco: Ingredientes

Os ingredientes básicos para preparar o brigadeiro branco são bem fáceis de encontrar. Aqui está uma lista dos ingredientes comuns:

• Leite condensado
• Leite em pó
• Manteiga ou margarina
• Creme de leite (opcional)
• Chocolate branco (opcional)

Receita de Brigadeiro Branco para Recheio

Se você deseja usar o brigadeiro branco como recheio para bolos ou doces, siga esta receita.

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de leite em pó
• 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque o leite condensado e a manteiga.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela.
3. Quando atingir o ponto de enrolar, retire do fogo e deixe esfriar antes de usar como recheio.

Conclusão

O brigadeiro branco é uma alternativa deliciosa ao tradicional brigadeiro de chocolate. Com sua textura cremosa e sabor suave, ele se tornou um favorito entre muitas pessoas. Agora que você aprendeu a fazê-lo e conhece algumas variantes da receita, pode surpreender seus amigos e familiares com essa deliciosa iguaria brasileira. Não deixe de experimentar e adaptar as receitas ao seu gosto!

Perguntas Frequentes (FAQ)

Qual a diferença de brigadeiro branco e beijinho?

O brigadeiro branco usa leite condensado e pode incorporar diferentes sabores, enquanto o beijinho é feito com leite condensado e coco.

Como foi feito o brigadeiro?

O brigadeiro surgiu na década de 1940 como um doce para promover a candidatura do brigadeiro Eduardo Gomes, adaptando-se ao longo do tempo e gerando variações como o brigadeiro branco.

Qual é o ponto certo do brigadeiro?

O ponto certo do brigadeiro é quando a mistura desgruda do fundo da panela, o que indica que está pronto para ser retirado e enrolado.

Pode fazer brigadeiro em qualquer panela?

Sim, mas é preferível usar panelas de fundo grosso para uma melhor distribuição do calor e evitar que o doce queime.

Referências

• Receitas de Brigadeiro e seus diversos modos de preparo.
• História do Brigadeiro: como surgiu e suas variações.
• Tips de confeitaria para fazer doces brasileiros.

Cidesp

Cidesp blog de conteúdo na internet é um espaço dedicado a fornecer informações valiosas e atualizadas sobre uma ampla gama de tópicos. Desde tecnologia e desenvolvimento web até dicas de estilo de vida e bem-estar, nosso objetivo é oferecer artigos bem pesquisados e escritos de forma clara e envolvente. Cada post é cuidadosamente elaborado para garantir que nossos leitores obtenham insights práticos e relevantes que possam aplicar em suas vidas diárias. Além disso, estamos comprometidos em manter um ambiente de aprendizado contínuo, onde a curiosidade é incentivada e o conhecimento é compartilhado.

Além dos artigos informativos, nosso blog também apresenta tutoriais detalhados, análises de produtos e entrevistas com especialistas da indústria. Queremos ser uma fonte confiável de informações para nossos leitores, ajudando-os a tomar decisões informadas e a se manterem atualizados com as últimas tendências e inovações. Com uma abordagem centrada no leitor, buscamos criar uma comunidade engajada e interativa, onde todos possam contribuir e crescer juntos. Navegue pelo nosso conteúdo e descubra um mundo de conhecimento esperando por você!