Como Faz Arroz de Forno: Receita Prática e Deliciosa

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O arroz de forno é um prato que remete à confort food e à culinária caseira, sendo uma excelente opção para aproveitar sobras de arroz e outros ingredientes. Com uma combinação de sabores e texturas, essa receita é prática e pode ser adaptada de acordo com o gosto de cada um. Neste artigo, você encontrará tudo que precisa saber para preparar um delicioso arroz de forno, incluindo receitas simples e dicas para tornar esse prato ainda mais especial.

O que é Arroz de Forno?

O arroz de forno é um prato feito com arroz já cozido, acrescido de diversos ingredientes, como legumes, carnes, queijos e temperos, tudo isso gratinado no forno. O resultado é um prato saboroso, com uma crocância no topo e cremosidade por dentro. Este prato é popular em muitas casas brasileiras, especialmente nas refeições em família.

Variedades de Arroz de Forno

Existem diversas versões de arroz de forno, que podem variar de região para região. Algumas das mais tradicionais incluem o arroz de forno com presunto e queijo, o arroz de forno com carne moída, e aquele feito com frango. A versatilidade dos ingredientes permite que você crie sua própria versão do prato, adaptando-o ao que tem na geladeira.

Receita de Arroz de Forno Simples e Barato

Passo a passo para preparar um arroz de forno delicioso e que não pesa no bolso.

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz cozido
• 1 xícara de presunto picado
• 1 xícara de queijo muçarela ralado
• 1/2 xícara de ervilhas congeladas
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de creme de leite
• 2 ovos
• Sal e pimenta a gosto
• Queijo parmesão ralado para gratinar
• Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo

1. Preparo da Base: Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Em uma tigela grande, misture o arroz cozido, o presunto, a muçarela, as ervilhas, a cebola e o alho.
2. Creme de Ligação: Em outra tigela, bata os ovos junto com o creme de leite, o sal e a pimenta. Essa mistura dará cremosidade ao arroz.
3. Montagem: Despeje a mistura de creme sobre os ingredientes do arroz e misture bem. Transfira tudo para um refratário untado e cubra com queijo parmesão ralado.
4. Assar: Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 30 minutos, ou até que a parte superior esteja dourada e borbulhante.
5. Serviço: Retire do forno, polvilhe salsinha picada por cima e sirva ainda quente.

Arroz de Forno Tradicional

Arroz de Forno da Vovó

As receitas de arroz de forno mais tradicionais têm sempre um toque especial, e muitas delas foram passadas de geração em geração. O arroz de forno da vovó, por exemplo, geralmente contém uma combinação de carnes, legumes e muito amor na preparação.

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz cozido
• 200g de carne moída refogada
• 1/2 xícara de milho verde
• 1/2 cebola picada
• 1 tomate picado
• 100g de azeitonas fatiadas
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 barra de queijo minas picada
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Refogado: Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até que esteja transparente. Acrescente a carne moída e frite até dourar. Adicione o tomate e o milho, temperando com sal e pimenta.
2. Mistura do Arroz: Em um refratário, misture o arroz cozido com o refogado de carne e as azeitonas. Adicione o queijo minas por cima.
3. Finalização: Leve ao forno a 180 graus por cerca de 25 minutos, ou até que o queijo esteja derretido. Sirva quente!

Arroz de Forno Cremoso

Se você é fã de pratos mais cremosos, esta versão de arroz de forno vai agradar em cheio. O uso de requeijão ou creme de leite faz toda a diferença na textura e no sabor.

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz já cozido
• 1 xícara de frango desfiado
• 1/2 xícara de requeijão
• 1/2 xícara de creme de leite
• 1/2 xícara de cenoura ralada
• 1/2 xícara de ervilhas
• Sal e pimenta a gosto
• Queijo muçarela para gratinar

Modo de Preparo

1. Mistura Base: Em uma tigela, misture o arroz cozido, o frango desfiado, a cenoura ralada e as ervilhas.
2. Creme: Em outra tigela, combine o requeijão e o creme de leite, temperando com sal e pimenta.
3. Montagem: Junte o creme à mistura de arroz e mexa bem. Transfira para um refratário untado e cubra com queijo muçarela.
4. Assar: Leve ao forno a 180 graus por aproximadamente 30 minutos, ou até que o queijo esteja dourado.

Como Fazer Arroz de Forno com Frango

O arroz de forno com frango é um clássico que pode ser preparado com sobras de frango assado ou grelhado. Além de ser prático, é uma ótima forma de aproveitar ingredientes que já temos em casa.

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz cozido
• 1 xícara de frango desfiado
• 1/2 xícara de pimentão picado
• 1/2 xícara de cebola picada
• 1/2 xícara de milho verde
• 200g de queijo muçarela
• 1/2 colher de sopa de curry (opcional)
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Refogar os Ingredientes: Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o pimentão. Adicione o frango desfiado, o milho e o curry. Tempere com sal e pimenta.
2. Misturar ao Arroz: Em um refratário, misture o arroz cozido com os ingredientes refogados, adicione metade do queijo muçarela, e misture bem.
3. Adicionar Queijo: Cubra a mistura com o restante do queijo muçarela e leve ao forno preaquecido a 200 graus por cerca de 25 minutos.

Arroz de Forno com Presunto e Queijo

Outras versões deliciosas do arroz de forno incluem a feita com presunto e queijo, que combina bem e é sempre uma escolha popular entre as crianças.

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz cozido
• 1 xícara de presunto em cubos
• 1 xícara de queijo prato em cubos
• 1/2 xícara de creme de leite
• 1/2 xícara de ervilhas
• Sal a gosto
• Queijo parmesão para gratinar

Modo de Preparo

1. Misturar Ingredientes: Em uma tigela, misture o arroz, o presunto, o queijo prato e as ervilhas.
2. Adicionar Creme: Junte o creme de leite e misture até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Tempere com sal.
3. Assar: Coloque a mistura em um refratário untado, polvilhe queijo parmesão por cima e leve ao forno a 180 graus por cerca de 30 minutos até dourar.

Como Aquecer Arroz de Forno?

Após preparar o arroz de forno, é possível que sobras fiquem. Para aquecer, o ideal é utilizar o forno ou o micro-ondas, garantindo que o prato mantenha sua textura e sabor.

Pode Esquentar Arroz de Forno no Microondas?

Sim, é possível esquentar o arroz de forno no micro-ondas, mas é importante ficar atento ao tempo e à potência. Utilize um recipiente apropriado para micro-ondas, cubra o prato com uma tampa ou papel toalha para evitar que resseque, aquecendo em intervalos de 1 a 2 minutos, mexendo entre os aquecimentos para garantir que a temperatura fique uniforme.

Conclusão

O arroz de forno é uma receita versátil, prática e que pode ser feita com diversos ingredientes. Se você está buscando uma forma criativa de usar sobras de arroz, esta receita é perfeita para explorar seus talentos culinários na cozinha. Seja você um chef experiente ou um cozinheiro iniciante, fazer arroz de forno é uma experiência deliciosa e recompensadora. Experimente as diversas variações e modifique os ingredientes conforme seu gosto pessoal.

FAQ

1. Qual o tempo ideal para assar o arroz de forno?

O tempo de assar o arroz de forno geralmente varia entre 25 a 30 minutos a 180 graus Celsius, mas isso pode mudar dependendo do forno utilizado.

2. Posso usar arroz integral para fazer arroz de forno?

Sim! O arroz integral também pode ser utilizado. No entanto, o tempo de cozimento pode ser um pouco maior, e você pode precisar ajustar a quantidade de líquido na receita.

3. Quais são outros ingredientes que posso utilizar?

Você pode adicionar diversos ingredientes, como legumes, diferentes tipos de queijos, azeitonas, e até mesmo molhos como molho de tomate ou molho branco.

4. É possível congelar arroz de forno?

Sim! O arroz de forno pode ser congelado. Para isso, certifique-se de armazená-lo em um recipiente hermético. Quando for reaquecer, faça isso lentamente para evitar que ele fique seco.

Referências

• Receitas de Arroz de Forno: www.tudogostoso.com.br
• Dicas de Culinária: www.panelaterapia.com.br
• Sabores da Vovó: www.receitasdovovozinha.com.br

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