Torta Salgada: Como Fazer uma Deliciosa Receita Fácil

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 20/09/2024 e atualizado em 20/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

A torta salgada é um dos pratos mais versáteis e saborosos da culinária brasileira. Presente em festas, almoços em família, e até mesmo no lanche da tarde, esse prato encanta todos com seu recheio suculento e sua massa crocante. A simplicidade da receita e a possibilidade de utilização de diferentes ingredientes tornam a torta salgada uma opção perfeita para qualquer ocasião. Neste artigo, vamos explorar como fazer uma deliciosa torta salgada de forma fácil e prática, além de compartilhar dicas sobre variações de recheios, acompanhamento e armazenamento.

O que é Torta Salgada?

A torta salgada é uma preparação feita geralmente com uma base de massa e um recheio variado que pode incluir ingredientes como queijo, carnes, legumes e temperos. O aspecto visual e o sabor tornam esse prato uma escolha popular não só em lares, mas também em festas e eventos. Pode ser servida quente ou fria, o que a torna ainda mais versátil.

Ingredientes para a Massa da Torta

A massa da torta salgada pode ser feita de diversas formas, mas aqui apresentaremos uma receita fácil com ingredientes que são bastante acessíveis. Confira os ingredientes necessários para a massa básica:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de manteiga ou margarina
• 1/4 xícara de água gelada
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Sal a gosto

Ingredientes para o Recheio

Agora que temos a massa, vamos pensar no recheio. Um dos recheios mais populares é o de frango com queijo, mas você pode variar conforme a sua preferência. Apresentamos a receita do recheio de frango:

• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de molho de tomate
• 1/2 xícara de queijo ralado (muzarela ou parmesão)
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo

Preparando a Massa

1. Em uma tigela, adicione a farinha de trigo, o sal e o fermento. Misture bem.
2. Acrescente a manteiga ou margarina e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
3. Adicione o ovo e a água gelada, e misture até formar uma massa homogênea.
4. Embrulhe a massa em filme plástico e deixe descansar na geladeira por cerca de 30 minutos. Isso ajudará a deixar a massa mais crocante.

Preparando o Recheio

1. Em uma panela, adicione um pouco de óleo e refogue a cebola até ficar transparente.
2. Acrescente o alho, e refogue por mais alguns minutos.
3. Junte o frango desfiado e o molho de tomate. Misture bem e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
4. Tempere com sal, pimenta e adicione a salsinha picada. Retire do fogo e reserve.

Montando a Torta

1. Preaqueça o forno a 180ºC.
2. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo, até que tenha aproximadamente 0,5 cm de espessura.
3. Forre uma forma de torta com a massa, fazendo com que as bordas fiquem altas.
4. Coloque o recheio de frango sobre a massa e espalhe uniformemente.
5. Polvilhe o queijo ralado por cima do recheio.
6. Se sobrar massa, você pode cobrir a torta ou fazer uma decoração com tiras de massa.
7. Asse a torta por cerca de 40 minutos ou até que esteja dourada e crocante.

Dicas para um Melhor Resultado

• Substituições: Você pode substituir o frango por carne moída, atum ou legumes assados. O importante é manter a mesma proporção.
• Massa Integral: Se preferir uma opção mais saudável, experimente fazer a massa com farinha integral.
• Temperos: Experimente adicionar temperos como orégano, cominho ou páprica para dar um toque especial ao sabor.

Acompanhamentos

A torta salgada é deliciosa por si só, mas pode ser acompanhada de algumas opções:

• Salada Verde: Uma salada fresca com folhas e um molho leve combina muito bem com a torta.
• Molho de Iogurte: Um molho à base de iogurte com ervas frescas pode equilibrar o sabor da torta.
• Arroz: Um arroz simples, seja branco ou integral, pode complementar a refeição.

Como Armazenar

A torta salgada pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias. Para isso, envolva bem com plástico filme ou armazene em um recipiente hermético. Se preferir congelar, aguarde o resfriamento completo, embrulhe em papel alumínio e coloque no congelador, onde pode ser mantida por até 3 meses. Para reaquecer, basta colocar no forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos.

Variações de Recheios

1. Torta de Legumes: Utilize brócolis, cenoura e abobrinha refogados com alho e temperos de sua escolha.
2. Torta de Atum: Misture atum, cebola, azeitonas, e um pouco de maionese para um recheio cremoso e saboroso.
3. Torta Caprese: Tomates, mussarela de búfala e manjericão fazem uma combinação refrescante e perfeita.

Conclusão

Fazer uma torta salgada é um processo simples e muito gratificante. Além de ser uma excelente opção para qualquer refeição, permite criar diversos recheios que atendem ao gosto de todos. Experimente a receita que compartilhamos e não hesite em personalizá-la com os ingredientes que você mais gosta. Com um pouquinho de criatividade, sua torta salgada se tornará um sucesso na sua casa!

FAQ

1. Posso fazer a massa da torta com antecedência?

Sim! Você pode preparar a massa com até 2 dias de antecedência e armazená-la na geladeira.

2. Como sei se a torta está pronta?

A torta estará pronta quando a massa estiver dourada e crocante. Um cheiro delicioso também é um bom indicativo!

3. O que posso fazer com as sobras da torta?

As sobras podem ser aquecidas no forno e servidas novamente. Elas também podem ser utilizadas em sanduíches ou wraps.

4. A torta pode ser congelada?

Sim! A torta salgada pode ser congelada antes ou depois de assar. Certifique-se de armazená-la adequadamente.

Referências

• Livro "Culinária Brasileira" - Maria Luiza Trajano
• Blog "Receitas da Palmirinha" - Palmirinha Onofre
• Site "Tudo Gostoso" - Receitas de Tortas Salgadas

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