Tabela Nutricional do Ovo Mexido: Benefícios e Calorias

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 20/09/2024 e atualizado em 20/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O ovo é um alimento base na dieta de milhões de pessoas ao redor do mundo e o ovo mexido é uma das formas mais populares de prepará-lo. Famoso por sua versatilidade, sabor e rapidez no preparo, o ovo mexido é um prato que pode ser consumido em diferentes horários do dia, desde o café da manhã até o jantar. No entanto, é fundamental entender não apenas o sabor do ovo mexido, mas também os seus benefícios nutricionais e as calorias que ele fornece. Neste artigo, vamos explorar a tabela nutricional do ovo mexido, os seus benefícios para a saúde e discutir alguns mitos e verdades sobre o consumo de ovos. Ao final, você terá um entendimento claro sobre a real contribuição do ovo mexido para uma alimentação equilibrada.

Tabela Nutricional do Ovo Mexido

Composição Nutricional por 100g de Ovo Mexido

Esta tabela nutricional destaca a rica composição do ovo mexido. Ele oferece uma combinação saudável de proteínas, gorduras e micronutrientes, tornando-se uma excelente opção para incluir na sua dieta.

Benefícios do Ovo Mexido

Fonte de Proteínas de Alta Qualidade

O ovo mexido é uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade. As proteínas são essenciais para a construção e reparo dos tecidos, além de serem fundamentais para a produção de hormônios e enzimas. Consumir alimentos ricos em proteínas, como o ovo mexido, pode ajudar na saciedade, o que pode ser benéfico para quem deseja controlar o peso.

Rico em Nutrientes Essenciais

Os ovos são conhecidos por serem uma das melhores fontes de vários nutrientes essenciais, incluindo vitamina A, vitamina D, vitaminas do complexo B e minerais como cálcio e ferro. Esses nutrientes desempenham papéis fundamentais na manutenção da saúde ocular, na função imunológica e na produção de glóbulos vermelhos, por exemplo. O ovo mexido, ao ser preparado, mantém uma boa parte dessas propriedades nutricionais.

Benefícios para a Saúde Cerebral

Estudos têm mostrado que o consumo de ovos pode beneficiar a saúde cerebral, devido à presença de colina, um nutriente que é fundamental para o desenvolvimento e manutenção da memória e da função cognitiva. A inclusão de ovos na dieta pode ser especialmente importante para gestantes e lactantes, pois a colina desempenha um papel crucial no desenvolvimento cerebral do feto e do bebê.

Ajuda na Perda de Peso

Incluir o ovo mexido nas refeições pode ajudar no gerenciamento do peso. Por ser rico em proteínas, ele proporciona uma sensação de saciedade por um período mais prolongado, o que pode diminuir a ingestão calórica total durante o dia. Estudos indicam que a inclusão de proteínas de alta qualidade na dieta pode ajudar a reduzir a fome e a aumentar a sensação de plenitude.

Calorias e Moderação

Embora o ovo mexido seja um alimento nutritivo, é importante estar ciente das calorias que ele pode adicionar à sua dieta. Uma porção de 100g de ovo mexido contém cerca de 140 calorias, sendo que essa quantidade pode variar dependendo da adição de ingredientes como leite, queijos ou manteiga durante o preparo. Para aqueles que estão controlando a ingestão calórica, é aconselhável moderar a quantidade de óleo ou gordura utilizada durante o cozimento.

Diferenças na Preparação

A forma como o ovo mexido é preparado pode impactar significativamente sua tabela nutricional. Por exemplo, adicionar creme de leite ou queijos pode aumentar o teor de calorias e gorduras. Portanto, é possível criar versões mais leves do ovo mexido, utilizando spray de azeite ou evitando adicionar ingredientes calóricos, mantendo o prato saboroso e nutritivo.

Mitos e Verdades sobre o Ovo Mexido

Mito: O Ovo Mexido Eleva o Colesterol

Um dos maiores mitos sobre o consumo de ovos é a crença de que eles elevam os níveis de colesterol no sangue. Embora os ovos contenham colesterol, várias pesquisas indicam que o consumo moderado de ovos não está associado a um aumento do risco de doenças cardíacas na maioria das pessoas. Entretanto, é sempre bom considerar a saúde individual, e se você tiver preocupações específicas, a consulta com um médico ou nutricionista pode ser a melhor abordagem.

Verdade: Ovos Mexidos Podem Aumentar a Saciedade

Como mencionado anteriormente, os ovos mexidos são ricos em proteínas de alta qualidade, que podem ajudar a aumentar a saciedade. Além disso, eles têm um efeito positivo na regulação do apetite, fazendo com que você se sinta satisfeito por mais tempo. Essa é uma verdade comprovada por estudos que demonstram que refeições ricas em proteínas podem ser eficazes para o controle do peso.

Mito: Ovo Mexido É Apenas um Alimento de Café da Manhã

Embora o ovo mexido seja frequentemente associado ao café da manhã, este alimento é extremamente versátil e pode ser consumido em qualquer refeição do dia. Ele combina bem com diferentes ingredientes, como vegetais, queijos e ervas, podendo ser servidos em saladas, sanduíches ou até mesmo em pratos principais.

Como Preparar Ovo Mexido de Maneira Saudável

Ingredientes

Para fazer um ovo mexido saudável, você precisará de:

• 2 a 3 ovos
• 1 colher de sopa de água ou leite desnatado (opcional)
• Ervas e especiarias a gosto (salsa, cebolinha, pimenta do reino, etc.)
• Sal a gosto
• Azeite ou manteiga (opcional)

Instruções

1. Bata os Ovos: Em uma tigela, quebre os ovos e bata-os com um garfo ou batedor até que a clara e a gema estejam bem misturadas. Se desejar, adicione água ou leite desnatado para deixar os ovos mais cremosos.
2. Adicione Temperos: Misture sal, pimenta e as ervas de sua preferência.
3. Aqueça a Frigideira: Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo e, se desejar, adicione uma pequena quantidade de azeite ou manteiga. Deixe aquecer por alguns segundos.
4. Cozinhe os Ovos: Despeje a mistura de ovos na frigideira e cozinhe lentamente, mexendo ocasionalmente. Isso ajuda a garantir que os ovos não grudem e sejam cozidos de maneira uniforme.
5. Finalização: Retire do fogo quando os ovos estiverem cozidos, mas ainda macios e cremosos.
6. Sirva: Sirva imediatamente, podendo acompanhar com torradas integrais ou uma salada fresca.

Conclusão

O ovo mexido é uma opção nutritiva, saborosa e fácil de preparar, que pode ser incluída em diversas refeições. Ele se destaca por seus benefícios à saúde, como ser uma fonte rica de proteínas e nutrientes essenciais, e sua versatilidade permite que você explore diferentes combinações de ingredientes. Ao consumir ovos, é importante considerar a moderação e o método de preparo para otimizar os benefícios nutricionais e minimizar a adição de calorias desnecessárias.

Agora que você conhece a tabela nutricional do ovo mexido, seus benefícios e como prepará-lo de maneira saudável, pode enriquecer suas refeições com esse alimento delicioso e nutritivo.

FAQ sobre Ovo Mexido

1. O ovo mexido é bom para o café da manhã?

Sim! O ovo mexido é uma excelente opção para o café da manhã, pois fornece proteínas e nutrientes que ajudam a começar o dia com energia.

2. Quantas calorias tem uma porção de ovo mexido?

Uma porção de 100g de ovo mexido contém aproximadamente 140 calorias, mas esse número pode variar dependendo dos ingredientes adicionados durante o preparo.

3. O consumo de ovos pode causar aumento de colesterol?

Em geral, o consumo moderado de ovos não está associado a um aumento significativo dos níveis de colesterol no sangue para a maioria das pessoas. Contudo, é sempre bom consultar um médico para orientações personalizadas.

4. Como posso fazer ovo mexido mais saudável?

Para tornar o ovo mexido mais saudável, você pode usar menos gordura durante o preparo, adicionar vegetais e evitar queijos e cremes calóricos.

5. Ovo mexido é apenas para o café da manhã?

Não! O ovo mexido é um alimento versátil que pode ser consumido em qualquer refeição do dia, desde o café da manhã até o jantar.

Referências

1. BRASIL, Ministério da Saúde. Tabela Brasileira de Composição de Alimentos - TACO.
2. FERNANDES, M. Nutritional Evaluation of Eggs: A Review. Journal of Nutrition, 2022.
3. Sociedade Brasileira de Cardiologia. Consumo de Ovos e Saúde Cardiovascular.
4. USDA. FoodData Central, 2023.

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