Deliciosas receitas para fazer com peito de frango

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 20/09/2024 e atualizado em 20/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O peito de frango é um dos ingredientes mais versáteis e saudáveis que existem na culinária brasileira. Rico em proteínas e de fácil preparo, ele pode ser utilizado em uma infinidade de receitas que agradam todos os paladares. Neste artigo, vamos explorar diversas opções de deliciosas receitas para fazer com peito de frango, garantindo que você tenha sempre algo novo e saboroso para preparar na sua cozinha. Acompanhe-nos nesta jornada gastronômica e descubra como transformar esse corte simples em pratos incríveis!

Benefícios do Peito de Frango

O peito de frango é uma excelente fonte de proteína magra, o que o torna ideal para quem busca manter uma alimentação equilibrada e saudável. Além disso, ele é baixo em gordura, rico em vitaminas do complexo B e possui minerais importantes como fósforo e selênio. Isso significa que, além de saboroso, o peito de frango é nutricionalmente vantajoso, sendo uma ótima escolha para diversas dietas.

Receitas Clássicas com Peito de Frango

Peito de Frango Grelhado

Uma das maneiras mais simples e saudáveis de preparar peito de frango é grelhado. Abaixo, você encontrará uma receita básica que pode ser facilmente adaptada com seus temperos favoritos.

Ingredientes:

• 500g de peito de frango
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite
• Suco de 1 limão
• Ervas frescas (salsa, manjericão ou tomilho)

Modo de Preparo:

1. Tempere o peito de frango com sal, pimenta, azeite e o suco de limão. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
2. Aqueça uma grelha ou frigideira antiaderente em fogo médio.
3. Coloque o peito de frango na grelha e cozinhe por cerca de 6 a 7 minutos de cada lado, ou até que esteja completamente cozido.
4. Sirva com ervas frescas por cima e acompanhe com uma salada leve ou legumes grelhados.

Frango à Parmegiana

Outra receita que é sucesso garantido é o frango à parmegiana. Esta deliciosa iguaria é perfeita para um almoço especial em família.

Ingredientes:

• 500g de peito de frango
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos batidos
• 1 xícara de farinha de rosca
• Sal e pimenta a gosto
• 2 xícaras de molho de tomate
• 200g de queijo muçarela ralado
• Queijo parmesão ralado a gosto -Óleo para fritar

Modo de Preparo:

1. Corte o peito de frango em filés e tempere com sal e pimenta.
2. Passe os filés na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os filés até que estejam dourados e crocantes.
4. Em um refratário, coloque uma camada de molho de tomate, a seguir os filés fritos, mais molho e finalize com o queijo muçarela e parmesão.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido e levemente gratinado.

Receitas Inovadoras com Peito de Frango

Frango ao Curry

Para aqueles que gostam de sabores exóticos, o frango ao curry é uma excelente escolha, trazendo um toque indiano ao seu cardápio.

Ingredientes:

• 500g de peito de frango em cubos
• 2 colheres de sopa de óleo de coco
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de curry em pó
• 400ml de leite de coco
• Sal a gosto
• Coentro fresco para decorar

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, aqueça o óleo de coco e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
2. Adicione o peito de frango em cubos e cozinhe até que esteja dourado por todos os lados.
3. Junte o curry em pó e mexa bem, fazendo com que o frango absorva os temperos.
4. Adicione o leite de coco e o sal, e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos em fogo baixo, até que o frango esteja macio.
5. Finalize com coentro fresco antes de servir, acompanhado de arroz basmati.

Salada de Peito de Frango

Em dias quentes, uma salada refrescante é uma ótima opção, e uma salada de peito de frango pode ser nutritiva e saborosa.

Ingredientes:

• 300g de peito de frango grelhado e desfiado
• 1 xícara de folhas verdes (rúcula, alface, espinafre)
• 1 tomate picado
• 1/2 pepino fatiado
• 1/4 de cebola roxa em fatias finas
• 1/4 de xícara de azeitonas
• Azeite, vinagre balsâmico, sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, misture as folhas verdes, o tomate, o pepino, a cebola e as azeitonas.
2. Adicione o peito de frango desfiado por cima.
3. Regue com azeite, vinagre balsâmico, sal e pimenta a gosto.
4. Misture bem e sirva a salada fresca.

Receitas para Refeições Práticas

Frango com Legumes no Forno

Uma refeição prática e saborosa é o frango assado com legumes, que combina proteínas e fibras em um único prato.

Ingredientes:

• 500g de peito de frango em filés
• 1 batata doce em cubos
• 1 cenoura em rodelas
• 1 abobrinha em rodelas
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal, pimenta e temperos a gosto (como alecrim e orégano)

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 200ºC.
2. Misture todos os legumes em uma assadeira com azeite, sal, pimenta e os temperos escolhidos.
3. Coloque os filés de peito de frango por cima dos legumes e tempere com sal e pimenta.
4. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 30 minutos. Depois, retire o papel alumínio e asse por mais 15 minutos, ou até que o frango esteja cozido e os legumes macios.

Peito de Frango Recheado

Outra opção deliciosa é o peito de frango recheado, que pode ser personalizado com diferentes recheios.

Ingredientes:

• 4 filés de peito de frango
• 100g de queijo muçarela
• 100g de espinafre refogado
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de azeite
• Palitos de dente

Modo de Preparo:

1. Abra os filés de peito de frango em um corte lateral, formando um "bolsinho".
2. Tempere com sal e pimenta.
3. Recheie cada filé com espinafre e queijo muçarela.
4. Feche os filés com palitos de dente e pincele com azeite.
5. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos, ou até que o frango esteja cozido.

Receitas para o Dia a Dia

Frango com Molho de Mostarda

Um molho de mostarda pode transformar seu peito de frango em um prato saboroso e prático.

Ingredientes:

• 500g de peito de frango em cubos
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de mel
• 1 cebola picada
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até que fique transparente.
2. Adicione o peito de frango e cozinhe até que esteja dourado.
3. Misture a mostarda e o mel, e cozinhe por mais alguns minutos, mexendo bem.
4. Tempere com sal e pimenta antes de servir.

Frango com Chickpeas

Os grãos de bico são uma ótima adição ao peito de frango, proporcionando um prato nutritivo e saboroso.

Ingredientes:

• 500g de peito de frango em cubos
• 1 lata de grão-de-bico cozido
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de curry em pó
• Azeite, sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
2. Junte o peito de frango e cozinhe até que esteja dourado.
3. Adicione o grão-de-bico e o curry em pó, mexendo bem para incorporar.
4. Tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais 10 minutos.

Conclusão

O peito de frango é um ingrediente versátil que pode ser utilizado em uma variedade impressionante de receitas. Desde os clássicos como frango grelhado e à parmegiana até opções mais inovadoras como frango ao curry e recheado, as possibilidades são infinitas. Com esses pratos, você pode criar refeições saudáveis, saborosas e que certamente agradarão a todos os paladares. Experimente as receitas apresentadas neste artigo e descubra novos sabores e combinações que farão do seu dia a dia gastronômico uma verdadeira experiência.

FAQ

1. O peito de frango pode ser congelado? Sim, o peito de frango pode ser congelado. É recomendável cozinhá-lo primeiro ou mariná-lo e, em seguida, congelá-lo em porções para facilitar o descongelamento.

2. Quais as melhores ervas para temperar peito de frango? Ervas como alecrim, tomilho, manjericão e orégano são excelentes opções para temperar peito de frango, proporcionando sabor e aroma.

3. O que fazer para o peito de frango não ficar seco? Para evitar que o peito de frango fique seco, é importante não cozinhar por tempo excessivo e também marinar antes do preparo, além da escolha de métodos de cocção como grelhar ou assar com um pouco de líquido.

Referências

• Receitas de Peito de Frango: Uma fonte confiável para encontrar receitas saudáveis e deliciosas.
• Benefícios Nutricionais do Frango: Estudo que destaca a importância das proteínas na dieta.
• Culinária Brasileira: Um guia sobre os diversos pratos que podem ser preparados com peito de frango.

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