Quantas Calorias Tem Uma Espiga de Milho? Descubra!

O milho é um dos alimentos mais consumidos em todo o mundo e está presente em diversas culturas diferentes. Desde a cozinha brasileira, onde é utilizado em pratos como pamonha e curau, até a culinária mexicana, onde é a base de tortilhas, o milho é uma fonte rica de sabor e nutrientes. No entanto, muitas pessoas se perguntam: quantas calorias tem uma espiga de milho? Neste artigo, vamos explorar o valor calórico do milho, suas propriedades nutricionais, os benefícios e até algumas receitas deliciosas que incluem essa iguaria.

O Que É o Milho?

O milho, conhecido cientificamente como Zea mays, é um cereal cultivado em todo o mundo. Ele é considerado um dos alimentos mais antigos, tendo sido cultivado por civilizações indígenas há milhares de anos. Hoje, o milho é utilizado de várias maneiras, seja como alimento para humanos ou como ração para animais. Ele pode ser consumido de diversas formas, desde grãos frescos até milho em conserva e farinha de milho.

A espiga de milho, em particular, é uma das formas mais populares de consumo. Durante os meses mais quentes, as espigas de milho grelhadas são um item popular em festas juninas e em churrascos, e são deliciosas tanto puras quanto acompanhadas de manteiga e sal.

Calorias na Espiga de Milho

Uma das principais preocupações sobre a nutrição é a quantidade de calorias que os alimentos possuem. Quando se trata do milho, o número pode variar dependendo do tamanho da espiga e da forma como é preparado. Em média, uma espiga de milho cozido contém cerca de 90 a 120 calorias. Esses números podem mudar com base na adição de ingredientes como manteiga, que aumenta significativamente o total calórico.

Tabela de Calorias por Porção

Nutrientes no Milho

Além das calorias, o milho também é uma boa fonte de vários nutrientes essenciais. Ele contém carboidratos, proteínas, fibras, vitaminas e minerais que são benéficos para a saúde.

• Carboidratos: Aproximadamente 19 g em uma espiga média de milho, tornando-o uma excelente fonte de energia.
• Proteínas: Cerca de 3 g, que ajudam na construção e reparação dos tecidos.
• Fibras: Fundamental para a digestão, com aproximadamente 2 g por espiga.
• Vitaminas: Especialmente rico em vitamina B6 e tiamina, que são importantes para o metabolismo energético.
• Minerais: Contém magnésio, fósforo, e potássio, que são essenciais para várias funções corporais.

Benefícios do Milho

Consumir milho pode trazer vários benefícios para a saúde. Vamos detalhar alguns deles:

1. Fonte de Energia

Devido ao seu alto conteúdo de carboidratos, o milho é uma excelente fonte de energia. Isso o torna um lanche ideal antes de atividades físicas ou para começar o dia.

2. Saúde Digestiva

A presença de fibras no milho ajuda a regular o trânsito intestinal, prevenindo constipações e melhorando a saúde digestiva.

3. Antioxidantes

O milho contém antioxidantes como os carotenoides, que podem ajudar a proteger as células do corpo contra danos e reduzir o risco de doenças crônicas.

4. Saúde Ocular

Os nutrientes presentes no milho, especialmente os carotenoides, são benéficos para a saúde ocular, ajudando a prevenir a degeneração macular e outras doenças relacionadas à idade.

5. Versatilidade na Cozinha

Outra vantagem do milho é sua versatilidade. Ele pode ser preparado de várias maneiras e usado em diferentes receitas, desde grelhados até sopas, saladas e sobremesas.

Como Preparar a Espiga de Milho

Preparar a espiga de milho é fácil e existem várias maneiras de fazê-lo. Você pode cozinhá-lo, grelhá-lo ou até mesmo assá-lo. Abaixo estão algumas das preparações mais comuns:

Cozido

1. Coloque água em uma panela grande e leve ao fogo.
2. Adicione as espigas de milho e cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos.
3. Escorra a água e adicione sal ou manteiga a gosto.

Grelhado

1. Pré-aqueça a grelha em fogo médio.
2. Enrole as espigas de milho em papel alumínio ou coloque diretamente na grelha.
3. Grelhe por cerca de 15 minutos, virando-las ocasionalmente.
4. Sirva com temperos de sua escolha.

Assado

1. Preaqueça o forno a 200 graus Celsius.
2. Embale as espigas em papel alumínio.
3. Asse por aproximadamente 30-40 minutos.
4. Retire o papel alumínio com cuidado e sirva.

Receitas Deliciosas com Milho

Agora que você já sabe quantas calorias tem uma espiga de milho e como prepará-la, que tal experimentar algumas receitas?

1. Curau de Milho

Uma deliciosa receita típica brasileira que combina o sabor do milho com a cremosidade do leite.

Ingredientes: - 1 espiga de milho - 500 ml de leite - 3 colheres de açúcar - Canela em pó a gosto - 2 colheres de amido de milho

Modo de Preparo: 1. Retire os grãos da espiga de milho e bata no liquidificador com o leite até obter uma mistura homogênea. 2. Passe a mistura por uma peneira para remover a parte fibrosa. 3. Em uma panela, leve a mistura ao fogo, adicione o açúcar e o amido de milho dissolvido em um pouco de leite. 4. Cozinhe, mexendo sempre, até obter a consistência desejada. 5. Sirva com canela em pó.

2. Salada de Milho Fresco

Uma salada leve e refrescante, ideal para os dias quentes.

Ingredientes: - 2 espigas de milho - 1 tomate picado - 1/2 cebola roxa picada - Suco de 1 limão - Azeite de oliva a gosto - Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo: 1. Cozinhe as espigas de milho e retire os grãos. 2. Misture todos os ingredientes em uma tigela. 3. Tempere com sal, pimenta, azeite de oliva e suco de limão.

Conclusão

Em suma, o milho é uma opção alimentar saudável, saborosa e nutritiva que oferece muitas possibilidades na cozinha. Uma espiga de milho possui entre 90 a 120 calorias, dependendo da forma de preparo e dos ingredientes adicionais. Ao incluir o milho na dieta, você não apenas desfruta de um alimento delicioso, mas também obtém vários nutrientes que beneficiam sua saúde de maneiras diversas. Portanto, não hesite em adicionar esse cereal versátil em suas refeições e aproveite os benefícios que ele traz!

FAQ

Quantas calorias tem duas espigas de milho?

Duas espigas de milho cozido podem conter entre 180 a 240 calorias, variando com o tamanho e o método de preparo.

O milho engorda?

Como qualquer alimento, o milho pode contribuir para o ganho de peso se consumido em excesso. No entanto, em porções adequadas, ele pode fazer parte de uma dieta equilibrada.

O que é mais calórico: o milho cozido ou o milho em conserva?

Geralmente, o milho em conserva contém um pouco mais de calorias por porção porque pode ter adição de açúcar ou conservantes, enquanto o milho cozido é mais natural e tem menos calorias.

Referências

• Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO)
• Ministério da Saúde - Guia Alimentar para a População Brasileira.
• American Heart Association: Nutritional Guidelines.