Quantas Calorias Tem 100g de Feijão? Descubra Aqui!

O feijão é um dos alimentos mais consumidos no Brasil e está presente na mesa de milhões de pessoas, não apenas pela sua versatilidade e sabor, mas também por seu valor nutricional. Com tantas variedades, muitos se questionam sobre a quantidade de calorias que 100g de feijão pode conter. Neste artigo, vamos explorar tudo sobre o feijão, focando nas suas calorias, nutrientes e benefícios para a saúde. Se você quer saber como o feijão pode fazer parte de uma dieta equilibrada, continue lendo!

O que é o feijão?

O feijão é uma leguminosa de alto valor nutricional, composta por uma vasta gama de tipos que incluem feijão preto, feijão carioca, feijão branco, feijão verde, entre outros. Cada variedade tem suas características e benefícios, mas todas compartilham algumas propriedades nutricionais em comum. O feijão é uma excelente fonte de proteínas, carboidratos complexos, fibras, vitaminas e minerais, o que o torna um alimento completo e saudável.

Variedades de feijão no Brasil

Existem diversas variedades de feijão que são amplamente consumidas no Brasil. Cada tipo possui características específicas em termos de sabor, textura e composição nutricional. Entre os mais populares estão:

• Feijão Preto: Comumente usado na culinária da Região Sudeste, especialmente na famosa feijoada.
• Feijão Carioca: O mais consumido no Brasil, muito utilizado em pratos do cotidiano.
• Feijão Branco: Bastante usado em sopas e pratos assados.
• Feijão Verde: Comumente utilizado em pratos típicos, como a salada de feijão verde.

Cada um desses feijões possui um perfil calórico e nutricional ligeiramente diferente, mas todos são considerados saudáveis e benéficos à saúde.

Quantas calorias tem 100g de feijão?

A quantidade de calorias em 100g de feijão pode variar dependendo da variedade e do modo de preparo. De maneira geral, as calorias para os tipos mais comuns são as seguintes:

• Feijão Preto: Aproximadamente 347 calorias.
• Feijão Carioca: Em média, 329 calorias.
• Feijão Branco: Cerca de 336 calorias.
• Feijão Verde: Aproximadamente 164 calorias.

Esses valores são estimativas e podem variar com fatores como o método de cozimento e outros ingredientes adicionados, como temperos ou proteínas.

Composição nutricional do feijão

Para entender melhor o que estamos consumindo ao ingerir feijão, é importante saber sua composição nutricional. Além das calorias, o feijão é uma excelente fonte de:

• Proteínas: Um dos principais macronutrientes, essencial para o desenvolvimento e reparo de tecidos.
• Carboidratos: Fornecem energia ao organismo, sendo os carboidratos complexos do feijão de absorção lenta.
• Fibras: Ajudam na digestão e mantêm a saúde intestinal.
• Vitaminas e Minerais: Vitamina B6, ácido fólico, ferro, magnésio e potássio são alguns dos nutrientes encontrados no feijão.

Aqui está um quadro resumo da composição nutricional de 100g de feijão, considerando diversas variedades:

Benefícios do feijão para a saúde

O consumo regular de feijão pode trazer uma série de benefícios para a saúde. Diversos estudos demonstraram que incluir feijão na dieta é uma excelente forma de promover saúde e bem-estar. Vamos conhecer alguns dos principais benefícios.

Fonte de proteínas vegetais

O feijão é uma ótima alternativa às proteínas animais e, por isso, é especialmente importante para vegetarianos e veganos. As proteínas do feijão contêm aminoácidos essenciais que contribuem para a formação e manutenção dos músculos, cabelos, pele e unhas.

Apoiador da saúde cardiovascular

Os benefícios do feijão para a saúde do coração são bem documentados. O consumo regular de feijão está associado à redução dos níveis de colesterol e à diminuição do risco de doenças cardíacas. Os antioxidantes presentes no feijão, como o ácido fólico e o magnésio, desempenham um papel importante na saúde cardiovascular.

Controle de peso e saciedade

Devido ao seu alto teor de fibras e proteínas, o feijão pode ajudar a promover a saciedade e controlar o apetite. Isso o torna um aliado excelente para aqueles que desejam perder peso ou manter uma dieta equilibrada. Além disso, a energia que o feijão fornece é liberada lentamente, evitando picos de glicose no sangue.

Melhora da saúde digestiva

Com seu alto teor de fibras, o feijão beneficia o sistema digestivo ao regular o trânsito intestinal e prevenir constipação. As fibras presentes no feijão ajudam ainda a promover a saúde das bactérias intestinais benéficas.

Regulação do açúcar no sangue

O consumo de feijão pode ser benéfico para a regulação dos níveis de açúcar no sangue, o que é particularmente importante para pessoas com diabetes tipo 2. As fibras e os carboidratos de absorção lenta ajudam a estabilizar os níveis de glicose, evitando picos e quedas repentinas.

Como cozinhar feijão corretamente

Cozinhar feijão pode parecer uma tarefa simples, mas requer alguns cuidados para garantir que fique saboroso e nutritivo. Aqui estão algumas dicas para preparar o feijão da maneira mais saudável e saborosa.

Escolha e armazenamento

Na hora de escolher o feijão, opte por grãos que estejam inteiros, livres de manchas ou mofo. O armazenamento deve ser feito em recipiente hermético, em local fresco e seco, para evitar que o feijão perca suas propriedades.

Lavagem e deixá-lo de molho

Antes de cozinhar, é essencial lavar bem o feijão em água corrente. Deixar o feijão de molho por algumas horas (ou de um dia para o outro, se possível) ajuda a reduzir o tempo de cozimento e torna os grãos mais fáceis de digerir. O molho também pode ajudar a diminuir os níveis de antinutrientes presentes no feijão.

Cozimento

Após deixar de molho, o feijão deve ser cozido em água fresca. A quantidade de água deve ser suficiente para cobrir os grãos. Em geral, leva de 30 a 60 minutos para que o feijão fique macio, dependendo da variedade. A adição de sal deve ser feita somente após o cozimento, pois o sal pode prolongar o tempo de cozimento.

Temperos e acompanhamentos

Para dar sabor ao feijão, é possível utilizar temperos variados, como alho, cebola, louro e pimenta. O feijão combina bem com diversos acompanhamentos, desde arroz e carnes até saladas e pratos vegetarianos.

Feijão na culinária brasileira

O feijão é um ingrediente indispensável na culinária brasileira, utilizado em diversas receitas tradicionais. Acompanhe algumas receitas populares que destacam o feijão.

Feijoada

Esse é, sem dúvida, o prato mais famoso feito com feijão. A feijoada é um prato rico em sabor e calorias, preparado com feijão preto, carnes variadas e temperos. Geralmente, é servido com arroz, farofa e couve.

Arroz e Feijão

Um clássico da alimentação nacional, a combinação de arroz e feijão fornece uma refeição equilibrada, rica em proteínas e outros nutrientes. Essa dupla é apreciada em praticamente todas as refeições.

Saladas de feijão

As saladas que utilizam feijões como base são opções saudáveis e refrescantes. Você pode criar uma salada de feijão verde com cebola roxa, tomate e temperado com limão e azeite.

Conclusão

O feijão é um alimento fundamental na dieta brasileira e oferece não apenas um sabor marcante, mas também uma série de benefícios para a saúde. Com um valor calórico relativamente baixo, mas rico em fibras, proteínas e microingredientes, o feijão é perfeito para qualquer tipo de dieta. Seja no preparo de uma feijoada tradicional ou simplesmente como acompanhamento de um prato saudável, o feijão é uma escolha inteligente para quem busca qualidade nutricional e sabor.

Incluir o feijão na sua alimentação diária é uma excelente maneira de valorizar a cozinha brasileira e cuidar da sua saúde. Agora que você já sabe quantas calorias tem 100g de feijão e muito mais sobre esse alimento, que tal não deixar o feijão de lado na próxima refeição?

FAQ

1. Quantas calorias há em 100g de feijão carioca?

O feijão carioca contém aproximadamente 329 calorias em 100g.

2. O feijão é uma boa fonte de proteína?

Sim, o feijão é uma excelente fonte de proteínas vegetais, com cerca de 20g a 21g de proteína em 100g, dependendo da variedade.

3. Posso comer feijão todos os dias?

Sim, o feijão pode ser consumido diariamente, pois traz diversos benefícios à saúde e pode ajudar a compor uma dieta balanceada.

4. O feijão engorda?

Como qualquer alimento, o feijão deve ser consumido com moderação. Ele é rico em calorias, mas também é uma fonte bem equilibrada de nutrientes.

5. Como conservar feijão cozido?

O feijão cozido deve ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira, onde pode durar até 5 dias.

Referências

1. Brasil, Ministério da Saúde. "Alimentação saudável." Site do Ministério da Saúde
2. Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA), 2017.
3. "Feijão: propriedades nutricionais e saúde". Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE)
4. "A Importância do Feijão na Alimentação". Sociedade Brasileira de Nutrição
5. "Composição nutricional de leguminosas". Portal da Alimentação