Receitas de Peixe na Airfryer: Práticas e Saborosas

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

A Airfryer revolucionou a maneira como preparamos alimentos, oferecendo uma alternativa saudável e prática à fritura tradicional. Neste artigo, vamos explorar diversas receitas de peixe que podem ser feitas na Airfryer, além de responder a perguntas comuns e fornecer dicas para garantir que seu peixe fique saboroso e suculento.

Por que escolher peixe na Airfryer?

A escolha do peixe como uma das principais opções de proteína em nossa alimentação é indiscutível. Rico em ômega-3, vitaminas e minerais, o peixe é uma alternativa saudável e leve. Ao prepará-lo na Airfryer, conseguimos manter suas propriedades nutritivas, ao mesmo tempo em que obtemos uma textura crocante e deliciosa, sem a necessidade de usar grandes quantidades de óleo.

Receita de Tilápia na Airfryer

Ingredientes

• 500g de filé de tilápia
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta a gosto
• Temperos a gosto (como alho em pó, páprica e ervas finas)

Modo de Preparo

1. Comece temperando os filés de tilápia com suco de limão, sal, pimenta e os temperos de sua preferência. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
2. Preaqueça a Airfryer a 200°C por 5 minutos.
3. Pincele ou borrife um pouco de azeite na cesta da Airfryer.
4. Coloque os filés de tilápia na cesta, cuidando para que não fiquem sobrepostos. Isso garante uma melhor circulação de ar e um cozimento mais uniforme.
5. Programe a Airfryer para 10 minutos a 200°C. Após 5 minutos, verifique se a tilápia já está quase pronta e, se necessário, vire os filés para que douram por igual.

Quanto tempo deixar o peixe na airfryer?

O tempo de cozimento pode variar dependendo do tipo e da espessura do peixe. Normalmente, filés mais finos podem levar de 10 a 15 minutos, enquanto peixes mais grossos podem exigir até 20 minutos. O importante é sempre ficar de olho na textura do peixe; ele deve estar opaco e se desmanchar facilmente com um garfo.

Como fazer peixe na airfryer para não ficar seco?

Um dos segredos para que o peixe não fique seco na Airfryer é o uso adequado de marinadas e temperos. Marinadas que incluem ingredientes como azeite, limão e ervas ajudam a manter a umidade do peixe. Além disso, não esqueça de evitar um cozimento excessivo, monitorando atentamente o tempo e a temperatura.

Pode colocar papel alumínio na airfryer com peixe?

Sim, é possível usar papel alumínio na Airfryer, mas com algumas precauções. O papel alumínio deve ser usado com a parte brilhante voltada para baixo e nunca deve obstruir a circulação de ar dentro da fritadeira. Utilize-o para envolver o peixe ou para forrar a cesta, evitando o ressecamento e facilitando a limpeza.

Qual a temperatura ideal para fritar peixe na fritadeira elétrica?

A temperatura ideal para fritar peixe na Airfryer varia entre 180°C e 200°C. Para filés mais delicados, como a tilápia, uma temperatura de 180°C é adequada. Para peixes empanados, 200°C proporciona uma crocância extra que agrada a muitos paladares.

Peixe na airfryer empanado

Ingredientes

• 500g de filé de peixe (sugestão: merluza ou pescada)
• 1 xícara de farinha de rosca
• 2 ovos batidos
• 1 xícara de farinha de trigo
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Tempere os filés de peixe com sal e pimenta.
2. Empane o peixe passando primeiro na farinha de trigo, em seguida nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca.
3. Preaqueça a Airfryer a 200°C.
4. Coloque os filés empanados na cesta da Airfryer, com cuidado para que não se toquem.
5. Programe para 12 minutos, virando os filés na metade do tempo para que fiquem dourados de forma uniforme.

Peixe na airfryer: tempo e temperatura

A combinação de tempo e temperatura na Airfryer é crucial para um resultado perfeito. Filés finos normalmente levam de 8 a 12 minutos a 200°C, enquanto peixes mais espessos podem demandar de 15 a 20 minutos a 180°C. Sempre faça a verificação do ponto, já que cada modelo de Airfryer pode ter suas particularidades.

Como fazer peixe grelhado na airfryer?

Ingredientes

• 500g de filé de peixe (salmão, atum ou outro de sua preferência)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Suco de 1 limão
• Sal, pimenta e ervas finas a gosto

Modo de Preparo

1. Tempere os filés de peixe com azeite, suco de limão, sal, pimenta e ervas. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos.
2. Preaqueça a Airfryer a 200°C por 5 minutos.
3. Coloque os filés na cesta da Airfryer e programe para 8 a 10 minutos, dependendo da espessura do peixe.

Peixe na airfryer com batata

Ingredientes

• 500g de filé de peixe
• 2 batatas grandes
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal, pimenta e especiarias a gosto

Modo de Preparo

1. Corte as batatas em palitos e misture com azeite, sal e temperos de sua preferência. Reserve.
2. Tempere o peixe como em outras receitas.
3. Preaqueça a Airfryer a 200°C.
4. Coloque as batatas na cesta e deixe cozinhar por 12 minutos. Após esse tempo, adicione o peixe e programe por mais 10 a 15 minutos, virando os filés na metade do tempo para garantir um cozimento uniforme.

Conclusão

Preparar receitas de peixe na Airfryer é uma maneira prática e saudável de incluir esse alimento tão nutritivo na sua dieta. Seja o clássico filé de tilápia, um peixe empanado crocante, ou até mesmo uma combinação com batatas, as opções são diversas e deliciosas. Não esqueça de escolher o tempero que mais agrada o seu paladar e adequar o tempo e a temperatura, garantindo assim uma refeição saborosa e incrementada.

FAQ

Quanto tempo deixar o peixe na airfryer?

Cerca de 10 a 20 minutos, dependendo do tipo e da espessura do peixe.

Como fazer peixe na airfryer para não ficar seco?

Utilize marinadas e evite o cozimento excessivo.

Pode colocar papel alumínio na airfryer com peixe?

Sim, desde que não obstrua a circulação de ar.

Qual a temperatura ideal para fritar peixe na fritadeira elétrica?

Entre 180°C e 200°C, conforme o tipo de peixe.

Quais são algumas variedades de peixe que posso cozinhar na airfryer?

Tilápia, salmão, merluza, pescada, atum, entre outros.

Referências

• Guia de Culinária: Fritadeiras Elétricas e Airfryer
• Saúde e Nutrição: Benefícios do Consumo de Peixes
• Receitas de Peixe: Entre o Tradicional e o Moderno

Cidesp

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