O que fazer com o peito de frango: 10 receitas deliciosas

O peito de frango é um dos cortes mais versáteis e populares na culinária brasileira. Rico em proteínas e baixo em gordura, ele é a escolha perfeita para quem busca uma alimentação saudável sem abrir mão do sabor. A versatilidade do peito de frango permite que ele seja preparado de diversas formas, seja grelhado, assado, recheado ou em sopas. Neste artigo, vamos apresentar 10 receitas deliciosas que vão transformar seu peito de frango em pratos irresistíveis. Prepare-se para salivar!

1. Peito de Frango Grelhado com Ervas Finas

O peito de frango grelhado é uma opção simples e saudável, perfeita para um almoço rápido. Para incrementar o sabor, use uma marinada com ervas finas.

Ingredientes

• 4 peitos de frango
• Suco de 2 limões
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de ervas finas (alecrim, tomilho, orégano)
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture o suco de limão, azeite de oliva, ervas finas, sal e pimenta.
2. Adicione os peitos de frango e deixe marinar por pelo menos 1 hora na geladeira.
3. Preaqueça a grelha em fogo médio e coloque os peitos de frango.
4. Grelhe por cerca de 6-7 minutos de cada lado, ou até que estejam bem cozidos.
5. Sirva com uma salada fresca e aproveite!

2. Frango à Parmegiana

Um clássico que nunca sai de moda, o frango à parmegiana é a combinação perfeita de frango, molho e queijo.

Ingredientes

• 4 peitos de frango
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos
• 2 xícaras de farinha de rosca
• 1 xícara de molho de tomate
• 2 xícaras de queijo muçarela ralado
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Tempere os peitos de frango com sal e pimenta.
2. Passe os peitos de frango na farinha de trigo, depois nos ovos e, por fim, na farinha de rosca.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os peitos até que fiquem dourados dos dois lados.
4. Em uma assadeira, coloque o molho de tomate e, por cima, os peitos fritos.
5. Cubra com queijo muçarela e leve ao forno preaquecido a 180ºC até o queijo derreter.
6. Sirva quente com arroz e batata frita.

3. Peito de Frango Recheado com Espinafre e Ricota

Esta receita é perfeita para quem deseja algo leve, mas cheio de sabor. O recheio de espinafre e ricota traz uma textura incrível ao prato.

Ingredientes

• 4 peitos de frango grandes
• 1 xícara de espinafre cozido e picado
• 1 xícara de ricota
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 dente de alho picado
• Sal e pimenta a gosto
• Palitos de dente ou barbante culinário

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180ºC.
2. Em uma tigela, misture o espinafre, ricota, azeite, alho, sal e pimenta.
3. Faça um corte em cada peito de frango para formar um bolso e recheie com a mistura.
4. Prenda a abertura com palitos de dente ou amarre com barbante culinário.
5. Coloque em uma assadeira e asse por 30-35 minutos ou até que o frango esteja totalmente cozido.
6. Sirva com purê de batata ou arroz integral.

4. Salada de Frango com Abacate

Esta salada é refrescante e cheia de nutrientes. Ideal para dias quentes, ela combina a proteína do frango com a gordura saudável do abacate.

Ingredientes

• 2 peitos de frango grelhados e desfiados
• 1 abacate maduro cortado em cubos
• 1 xícara de tomate-cereja cortados ao meio
• 1/2 cebola roxa fatiada
• Suco de 1 limão
• 1/4 de xícara de coentro picado
• Sal e pimenta a gosto
• Folhas verdes para servir

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, misture o frango desfiado, abacate, tomate, cebola roxa e coentro.
2. Tempere com o suco de limão, sal e pimenta.
3. Sirva sobre uma cama de folhas verdes.
4. Aproveite esta salada como uma refeição leve ou como acompanhamento.

5. Fricassê de Frango

O fricassê de frango é um prato comfort food que agrada a toda a família. Cremoso e saboroso, não tem como resistir!

Ingredientes

• 4 peitos de frango cozidos e desfiados
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de milho verde
• 1/2 xícara de requeijão cremoso
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de queijo muçarela ralado
• Sal e pimenta a gosto
• Batata palha para decorar

Modo de Preparo

1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Adicione o frango desfiado, o milho, o creme de leite e o requeijão. Misture bem e tempere com sal e pimenta.
3. Transfira a mistura para um refratário e cubra com queijo muçarela.
4. Leve ao forno preaquecido a 180ºC até que o queijo esteja derretido e levemente dorado.
5. Decore com batata palha e sirva quente.

6. Peito de Frango ao Molho Mostarda

Uma combinação rápida e sofisticada que impressiona. O molho mostarda traz um sabor marcante que combina perfeitamente com o frango.

Ingredientes

• 4 peitos de frango
• 2 colheres de sopa de mostarda dijon
• 1 colher de sopa de mel
• 1/2 xícara de creme de leite
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite para fritar

Modo de Preparo

1. Tempere os peitos de frango com sal e pimenta.
2. Aqueça o azeite em uma frigideira e frite os peitos até que estejam dourados.
3. Em outra tigela, misture a mostarda, o mel e o creme de leite.
4. Adicione o molho à frigideira com o frango e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos, até que esteja bem aquecido.
5. Sirva com arroz branco ou purê de batata.

7. Tacos de Frango

Os tacos são uma ótima opção para um jantar descontraído. Esta receita é fácil de preparar e permite que cada um personalize o seu.

Ingredientes

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 pacote de tortillas de milho
• 1 xícara de alface picada
• 1 xícara de tomate picado
• 1/2 xícara de cebola roxa picada
• 1/2 xícara de molho de pimenta
• Queijo cheddar ralado a gosto

Modo de Preparo

1. Aqueça as tortillas em uma frigideira quente por cerca de 30 segundos de cada lado.
2. Em cada tortilla, coloque o frango desfiado e as coberturas de sua escolha: alface, tomate, cebola e queijo.
3. Regue com molho de pimenta a gosto e enrole como um taco.
4. Sirva acompanhados de guacamole.

8. Frango à Cacciatore

Um prato tradicional italiano, o frango à cacciatore é cozido lentamente com tomates e azeitonas, resultando em um sabor rico e envolvente.

Ingredientes

• 4 peitos de frango
• 2 tomates grandes picados
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de azeitonas pretas
• 1 colher de sopa de orégano
• Azeite para refogar
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
2. Adicione os peitos de frango e doure de todos os lados.
3. Junte os tomates picados, as azeitonas, o orégano, sal e pimenta.
4. Cozinhe em fogo baixo por 30-40 minutos, até que o frango esteja bem cozido e o molho espessado.
5. Sirva com polenta ou arroz.

9. Frango ao Curry

Uma opção picante e aromática, o frango ao curry é uma deliciosa maneira de variar a preparação do peito de frango.

Ingredientes

• 4 peitos de frango cortados em cubos
• 2 colheres de sopa de curry em pó
• 1 lata de leite de coco
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Azeite para refogar
• Sal a gosto
• Coentro picado para decorar

Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
2. Adicione os cubos de frango e cozinhe até dourarem.
3. Misture o curry em pó e o leite de coco. Tempere com sal e cozinhe por cerca de 20 minutos em fogo baixo.
4. Decore com coentro picado e sirva com arroz basmati.

10. Frango à Milanesa

Uma opção clássica e sempre deliciosa, o frango à milanesa é perfeito para quem ama uma crocância.

Ingredientes

• 4 peitos de frango
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos batidos
• 2 xícaras de farinha de rosca
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Tempere os peitos de frango com sal e pimenta.
2. Passe os peitos na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os peitos até ficarem dourados e crocantes.
4. Sirva com arroz, salada ou purê.

Conclusão

O peito de frango é um ingrediente que oferece inúmeras possibilidades na cozinha. Com estas 10 receitas deliciosas, você pode variar os seus pratos, surpreender a família e amigos e ainda manter a sua alimentação equilibrada. Não tenha medo de experimentar e adaptar as receitas ao seu gosto. O importante é aproveitar o processo de cozinhar e, claro, saborear. Bon appétit!

FAQ

Qual é a melhor forma de cozinhar o peito de frango para que ele fique suculento?

A melhor forma é cozinhá-lo em fogo médio e não deixá-lo por muito tempo no fogo para evitar que resseque. Mariná-lo antes de cozinhar também ajuda a manter a umidade.

Posso congelar o peito de frango?

Sim, o peito de frango pode ser congelado. É recomendável cozinhá-lo antes e armazená-lo em porções para facilitar.

Como posso temperar o peito de frango para dar mais sabor?

Além de sal e pimenta, você pode usar ervas frescas, limão, alho, cebola, molho de soja ou temperos prontos, dependendo da receita que deseja preparar.

Qual acompanhamento combina bem com peito de frango?

Arroz, saladas, purês e legumes grelhados são ótimos acompanhamentos. Você também pode experimentar farofas ou massas.

Referências

1. Receitas de Frango | Panelinha - Link
2. Saúde e Nutrição | Guia da Cozinha - Link
3. A Arte do Cozinhar - Link